Qwj txiv hmab, ib tus neeg nyob hauv lub vaj, chaw ua si thiab hav zoov ntug, muaj ntau nyob rau sab qab teb Europe. Hauv tebchaws Ltalis, Spain thiab Fabkis, cov qwj ntses no tau ntev thiab khov kho cov zaub mov txhua hnub. Cov nqaij mos ntawm lub txiv quav ntswv nyoos muaj 10% protein, 30% rog, 5% carbohydrates, vitamins B6, B12, hlau, calcium thiab calcium. Ntawm peb cov lus, mollusk no yog cov qhua tsis tshua muaj siab, cov tais diav ua los ntawm lawv yog qhov txawv txav thiab muaj kuab heev, cuam tshuam nrog lub rooj noj mov zoo. Qwj qwj ua kom zoo nkauj rau ntawm lub rooj noj mov, thiab ua tsaug rau Fabkis lossis cov kua ntses Italian, cov zaub mov no hloov mus ua kev noj qab haus huv tiag.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau cov qwj noj hauv qaub cream:
- 1 qho
- 100 g Parma ham;
- 2 tbsp. dia ntawm butter;
- 36 cov kaus poom txiv quav ntswv nyoos;
- 1 tbsp. ib diav ntawm hmoov nplej;
- 5 me nyuam diav ntawm brandy;
- 2 tbsp. spoons ntawm qaub cream;
- nkaub qe;
- txiv qaub kua txiv;
- ntsev thiab kua txob dawb mus saj;
- 4 puff pastry khob;
- 2 cov nplooj ntsuab cov plaub.
- Rau cov qwj nrog almonds:
- 12 cov kaus poom txiv quav ntswv nyoos;
- 12 tus qwj;
- 3 tbsp. dia ntawm butter;
- 3 zaub;
- 1 clove ntawm qej;
- 1 teaspoon ntawm tws parsley;
- 1 teaspoon ntawm grated Parmesan;
- 1 me nyuam mos finely tws almonds;
- ntsev
- freshly hauv av dawb kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qwj nyob rau hauv qaub cream
Finely chop lub shallots, finely chop cov Ham. Nyob rau hauv saucepan, Fry lub dos hauv butter kom txog thaum Golden xim av, ntxiv cov nqaij npua.
Kauj ruam 2
Muab cov qwj rau hauv lub colander, qhuav thiab ntxiv rau qhov sib tov. Sib tov txhua yam kom zoo thiab maj mam nphoo nrog hmoov, ncuav hauv brandy thiab ntxiv qaub cream. Ua kom sov qhov ntau tshaj li ntawm tshav kub thiab do kom txog thaum nws hloov mus rau hauv homogeneous tuab sauce.
Kauj ruam 3
Tshem lub saucepan los ntawm tshav kub, ntxiv cov kua txiv qaub, ntsev thiab kua txob. Quav lub hauv paus dos ntsuab. Ua kom sov lub khob ntawm khob noom cookie me ntsis hauv qhov cub, sau tusyees nrog lub txiaj ntsig loj thiab garnish nrog ntsuab dos.
Kauj ruam 4
Yuav ua li cas ua puff pastry khob. Txiav tawm txawm tias muaj pes tsawg tus voj voog nrog txoj kab uas hla ntawm 5 cm los ntawm cov ncuav qab zib tiav lawm. Ua cov nplhaib los ntawm ib nrab ntawm cov voj voog uas muaj lub khob me, tom qab ntawd muab roj rau lawv nrog yolk thiab kua nplaum rau cov voj voog. Txhuam cov ntaub ntawv sab saum toj nrog yolk dua thiab ci rau 15 feeb. hauv qhov cub ntawm qhov kub kub txog 220 ° C.
Kauj ruam 5
Qwj nrog almonds
Yaug lub qwj rau hauv dej kub, muab tso rau ntawm daim phuam thiab cia kom qhuav txhua nrho. Quav peb lub qhov raug nplua. Mash lub butter nrog cov txhoov tsuav ci, tws qej thiab txhoov qaib, lub caij nrog ntsev thiab freshly hauv av dawb kua txob rau saj.
Kauj Ruam 6
Ntuav cov nqaij hauv cov nqaij nyoos hauv ib lub colander, ntws tag nrho cov kua, txuag nws. Tshaj tawm cov parmesan rau ntawm grater zoo, zoo tsuav cov noob txiv almond, sib tov lub parmesan nrog almond crumbs.
Kauj Ruam 7
Ncuav li 0.5 teaspoons ntawm cov kua khaws cia rau hauv txhua lub dab dej, tom qab ntawd ntxiv cov kaus poom qwj thiab qee cov tshuaj ntsuab los sau lub tog. Tsau txhua lub plhaub, qhib qhov kawg, rau hauv qhov sib xyaw ua parmesan thiab almond, tom qab ntawd muab tso rau hauv cov tais ci. Npaj lub dab dej kom lub melted butter tsis xau tawm thaum ci.
Kauj ruam 8
Xub lub qhov cub kom txog 250C, ci cov qwj hauv qhov cub kom txog thaum cov npauj npauj npau, txog 3 feeb. Cov nqaij npuas uas ci tau zoo tshaj yog muab ntawm qhov cub.
