Beshbarmak yog ib qho nyiam noj zaub mov hauv tebchaws Kazakh, Tatar thiab Bashkir. Txhua lub tebchaws npaj cov zaub mov no tshwj xeeb. Beshbarmak nrog nqaij qaib hauv Tatar hom yog cua, txaus siab thiab tseem ceeb tshaj, kev xaiv nyiaj txiag rau cov zaub mov sov rau cov qhua coob.
Nws yog qhov tsim nyog
- - nqaij qaib carcass - 2 pcs.
- - qos yaj ywm - 1 kg.
- - qe - 2 pcs.
- - hmoov nplej - ½ kg
- - carrots - 2 pcs.
- - dos - 5-6 pcs.
- - butter - 1 ntim (180 g)
- - ntsev
- - kua txob dub
- - Zaub ntsuab
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua noj cov nqaij qaib uas ntxuav hauv lub lauj kaub loj loj. Ntsev cov dej. Tev zaub: qos yaj ywm, carrots, dos. Npaj ob peb lub lauj kaub ntau thiab ib qho txuj ci loj.
Kauj ruam 2
Npaj lub khob noom cookie rau beshbarmak: ntxiv qe, ib me nyuam diav ntsev rau cov hmoov nplej, do, ces muab hliv rau ib nrab ib khob dej rhaub ntawm chav tsev kub. Knead lub khob noom cookie meej, nws yuav tsum tau ntxhab heev. Npog lub khob noom cookie nrog lub phuam kom nws qhuav thiab teem nws ib nrab rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd zuaj lub khob noom cookie dua, faib ua 3-4 daim thiab yob txhua daim nyias. Qhuav cov nplooj ntawv ncaj qha rau ntawm lub rooj. Txiav rau hauv pob zeb diamond nrog rab riam ntse. Tso cov rhombuses rau ib qho loj, nthuav tawm nrog hmoov, thiab tawm mus ua kom qhuav.
Kauj ruam 3
Ua tib zoo tshem tawm cov nqaij qaib siav los ntawm kua zaub, cia cov kua txig tawm. Faib lub broth ua peb ntu. Tseg ib feem rau kev pab lub tais. Hauv seem thib ob ntawm cov nqaij qaib ua kom sov, rhais cov qos yaj ywm, txiav rau hauv ntau daim (txhua lub tuber - rau 2 lossis 3 seem). Hauv peb, koj yuav tsum tau noj pob zeb diamond los ntawm lub khob noom cookie. Cov pob zeb diamond tau rhaub rau 5 feeb, yog li lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv lub rwj npau npau ntawm qhov kawg ntawm kev ua noj ntawm tag nrho cov zaub mov kom tsis txhob txias.
Kauj ruam 4
Daim lub dos rau hauv cov nplhaib. Fry nws hauv ib qho txuj ci hauv qhov loj ntawm butter. Ntxiv cov carrots, txiav mus rau hauv ib daim hlab lossis ntau yam me me. Koj tsis tas yuav kib cov carrots, tab sis rhaub lawv kom tag nrho hauv cov si nrog rau cov qos yaj ywm.
Kauj ruam 5
Npaj pluas mov loj thiab tiaj. Ua ntej muab cov qos yaj ywm tso rau nws, tom qab ntawd cov nqaij qaib, muab faib ua tej daim loj, tom qab ntawd cov rhombuses, thiab ncuav cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub (butter, dos, carrots) nyob rau sab saum toj. Kho cov tais diav nrog cov zaub ntsuab thiab tam sim ntawd pabcuam beshbarmak hauv Tatar style rau lub rooj! Ua lub hau nqaij qaib kub ntim tais cais.
