Caviar yog txhua tus nyiam delicacy. Cov ntxais noj mov no tau yeej ib tug neeg qhuas coob heev. Nws tuaj yeem siv tsis tsuas yog ntxiv rau ib sab zaub mov, tab sis kuj siv tau raws li tus kheej phaj. Nov yog ob peb txoj hauv kev rau kev yuav ua li cas thiaj ua caviar los ntawm cov khoom sib txawv kiag li.
Yuav ua li cas ua caviar los ntawm jelly
:
- cov zaub mov gelatin;
- 3 diav;
- ib khob ntawm zaub roj;
- khob ntawm mloog zoo;
- pipette;
- phaj sib sib zog nqus;
- sab cib.
Ua caviar los ntawm jelly:
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Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum sau lub siab iav nrog zaub roj hauv txoj hauv kev ntawd
Duab muaj tsawg kawg 2-3 centimeters sab laug. Tom qab ntawd xa nws mus rau lub freezer rau ib teev thiab ib nrab.
- Lub sijhawm no, ncuav cov mloog zoo rau hauv lub tais tob thiab ntxiv cov khoom noj uas muaj tseeb gelatin rau nws. Tsis txhob chwv qhov sib tov li 20 feeb. Thaum lub sijhawm no, gelatin yuav tsum o tuaj. Txhawm rau ua rau caviar tsis txawv txav, koj tuaj yeem sim nrog cov mloog zoo. Nws tuaj yeem yog dab tsi kiag li. Piv txwv li, ntses kua zaub, haus txiv hmab txiv ntoo thiab txawm tias npias zoo meej! Yog tias tsim nyog, caviar qhob tuaj yeem tinted kom phim cov xim ntawm cov tiag. Txhawm rau ua qhov no, nws txaus los ntxiv me me ntawm ntuj zas - kua txiv beetroot.
- Tom qab 20 feeb nrug, xa qhov sib tov ntawm gelatin thiab mloog zoo rau microwave. Ua kom sov qhov hnyav rau ib thiab ib nrab feeb ntawm lub zog.
- Tom qab ib thiab ib nrab feeb, tshem tawm cov kev daws teeb meem thiab teeb nws ib pliag li ntawm 20 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum xyuas kom tias lub gelatinous loj tsuas yog txias, thiab tsis pib tig mus ua jelly.
- Tshem cov roj zaub tawm ntawm lub tub yees. Thov nco ntsoov tias nws yuav tsum yog kua. Txhawm rau ua caviar, sau cov roj ua kom txias rau hauv dej ua kua rau hauv lub raj xa dej los yog cov tshuaj siv dej thiab kho qhov dej los ntawm gelatin rau hauv cov roj los ntawm cov cuab yeej.
- Txhawm rau cais cov qe hauv tsev ntawm cov roj, ua kom nruj dhau lawv ntawm sieve.
Yuav ua li cas ua zucchini caviar
- zucchini - 1.5 kg;
- txiv lws suav - 2 pcs;
- carrots - 2 pcs;
- ib lub cij ntawm qej;
- dos - 2 pcs;
- ib pawg ntawm dill;
- ib pawg ntawm parsley;
- ib pawg ntawm cilantro;
- nplooj zaub basil - 5-6 pcs;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 3-4 diav;
- ntsev, saffron, dub kua txob - mus saj.
Ua noj cov nyom caviar:
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Quav cov tev zucchini rau hauv me me thiab simmer rau ib lub hlis twg ntawm ib teev.
Duab - Nrog rau cov zaub ntxiv, ua cov hauv qab no: tev, tsuav kom zoo thiab sib cais, tsis txhob hnov qab ntxiv tag nrho cov txuj lom, tshuaj ntsuab thiab muab tshuaj soob.
- Ua ke tag nrho cov khoom xyaw thiab ua noj ntxiv rau 10 feeb ntxiv.
- Hloov qhov loj ntawm qhov tshwm sim rau ib rab, nqaij grinder lossis zaub mov ua noj thiab zom kom txog thaum tus.
- Tom qab ua haujlwm tiav, lub caviar los ntawm zucchini yuav tsum tau stewed dua rau 5 feeb. Zucchini caviar npaj nyob rau hauv no txoj kev tuaj yeem muab dov hauv hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam. Nws nyob zoo.
Yuav ua li cas ua caviar los ntawm nceb
- nceb tshiab - 500 g;
- dos - 1 pc;
- txiv roj roj - 3 diav;
- kua txiv qaub - 2 teaspoons;
- zaub ntsuab - 20 g;
- dub kua txob thiab ntsev - mus saj.
Npaj cov kaus hniav caviar:
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Txau cov nceb, tev thiab txiav ua tej daim me me yog tias xav tau. Tom qab ntawd muab tso rau hauv lub lauj kaub frying, ntxiv me ntsis dej thiab simmer rau 1 teev. Los ntawm txoj kev, ib qho nceb twg haum rau caviar, tab sis nws yog qhov qab tshaj los ntawm zib ntab kev sib luag thiab mis nceb. Nws kuj tseem tsim nyog sau cia tias nws tuaj yeem npaj los ntawm ob qho tib si tshiab thiab salted nceb.
Duab - Lub caij no, tsuav cov hauv paus dos thiab hauv kib hauv cov roj zaub.
- Cia cov stewed nceb kom txias, tom qab ntawd kos los ntawm cov nqaij grinder ob peb zaug. Ua ke cov txiaj ntsig loj nrog cov dos, ntxiv ntsev, kua txob, tshuaj ntsuab, kua txiv qaub nyob ntawd. Tshaj tawm npaj txhij-ua nceb caviar ntawm sterilized tais thiab kaw nrog nylon, tsis yog hlau, hau.
