Siav viburnum muaj thawj qhov iab-tart saj thiab zoo meej rau kev ua rau jam, marmalade, liqueurs thiab liqueurs. Koj tuaj yeem tuaj nrog koj tus kheej kev hloov pauv raws li cov zaub mov txawv, sim ua cov khoom qab zib, cov txuj lom thiab lwm yam ntxiv.
Viburnum blanks: muaj cov khoom muaj txiaj ntsig thiab kev ua noj ua haus
Viburnum yog tsob ntoo berry uas hlob ntawm cov tsiaj qus thiab tau zus hauv thaj av ntawm tus kheej. Lub teb cog tau zoo heev; thaum lub caij sau qoob loo, ntau ob peb kg ntawm cov txiv ntoo tau muab tshem tawm los ntawm ib qho hav txwv yeem. Cov kws kho mob pom zoo suav nrog viburnum hauv kev noj haus ntawm cov kab mob plawv, tiv thaiv kab mob rau cov neeg mob, cov neeg muaj feem ua rau mob ntshav sab hauv. Cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau nyob rau hauv ascorbic acid, vitamins A, E, R. Rab yaj viburnum muaj ntau cov poov tshuaj, phosphorus, zinc thiab iodine, nrog rau cov piam thaj thiab fructose.
Qhov peculiarity ntawm viburnum yog qhov txawv txawv, me ntsis tart saj nrog sau ntawv iab. Tsis yog txhua tus neeg npaj txhij noj tshiab viburnum, tab sis kev npaj kom zoo tuaj yeem tig qhov tsis zoo ntawm cov txiv ntoo ua qhov zoo. Ua kom saj cov softer, nws yog qhov zoo dua rau sau viburnum tom qab thawj zaug te. Ib qho tseem ceeb rau cov neeg ua noj tshiab yog los saib kom nruj ntawm cov khoom xyaw uas qhia hauv daim ntawv qhia. Muaj piam thaj ntau dhau los yog tsis muaj piam thaj ntau yuav ua rau qab qab, thiab tej daim tuaj yeem muaj suab thaj los yog qaub heev.
Los ntawm viburnum, koj tuaj yeem ua hom sib txawv, jam, marmalade. Lub marshmallow zoo nkauj thiab txawv txawv tau txais los ntawm nws, uas tseem tuaj yeem npaj tau rau lub caij ntuj no. Kalina nquag siv rau kev ua hauv tsev cawv, liqueurs thiab liqueurs. Cov khoom siv ntxiv yuav pab ua kom lub ntsej muag: zib ntab, txuj lom, lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo.
Steamed viburnum: ntawv pov thawj pej xeem hauv daim ntawv qhia
Steamed viburnum yuav yog qhov zoo tshaj plaws txhaws rau hauv tsev pies, nws tuaj yeem muab ntxiv rau muffin khob noom cookie, siv rau kev faib cov khoom qab zib. Qhov txawv-iab-iab saj yuav ntxiv cov khoom ci rau cov ci. Kalina tuaj yeem noj tau yam tsis muaj kev ntxiv, nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij nyoog ntawm mob khaub thuas. Qhov yooj yim yog ua noj berries hauv lub qhov cub qeeb. Cov khoom yuav tsis hlawv thiab yuav tsis tas yuav saib xyuas tas li los ntawm cov hostess.
Cov khoom xyaw:
- 500 g ntawm lub viburnum siav;
- 5 tbsp. l. ntuj zib ntab.
Txheeb cov viburnum, tshem cov khib nyiab me me, ua kom puas, ua pwm lossis ziab hauv cov txiv ntoo. Yaug cov ntaub ntawv raw nyob rau hauv ntau cov dej, muab tso rau hauv ib lub colander thiab ziab lawv los ntawm kev so lawv ntawm daim phuam.
Tso cov txiv ntseej tso rau hauv lub tais multicooker, kaw lub hau thiab muab qhov "Stew" program. Kalina yuav tsum tau lo rau ib teev. Ntxiv zib ntab, do thiab ua noj rau lwm 1 teev nrog lub hau qhib, qhov no yuav pab kom cov kua txiv yaj sai dua. Npaj cov txiv hmab txiv ntoo nrog txiv zib ntab tso rau hauv lub thoob huv si huv si, txias thiab muab tso rau hauv tub yees.
Yog tias koj npaj yuav siv cov kab ntawv tsis ntev, nws yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua kom tsis huv ntawm cov khoom. Cov hwj tau muab tso rau hauv lub lauj kaub ntawm lub rhaub dej nrog lub voj voog ntoo nyob hauv qab. Tom qab 10 feeb, cov ntim yuav tsum tau muab tshem tawm nrog tongs thiab tam sim ntawd dov nrog hlau hau. Tom qab txias, lub rhawv zeb raug muab tshem tawm mus rau hauv lub pantry.
Nreeb viburnum jam: kauj ruam los ntawm kev ua noj ua haus
Txhua tus neeg npaj yuav npaj lub caij ntuj no los ntawm viburnum yuav tsum sim ua ob peb cov zaub mov txawv, thiab tom qab ntawd xaiv qhov uas lawv nyiam. Qhov kev xaiv yooj yim tsis cuam tshuam txog kev ua noj, txhua yam vitamins thiab minerals muaj khaws cia. Nws yog qhov zoo dua los khaws cov pob zeb zoo li no hauv chav tsev lossis hauv qhov qis dua hauv tub yees, qhov twg nws tsis xeb rau 3-4 hlis.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm ripe viburnum berries;
- 1 kg ntawm granulated qab zib.
Tshem tawm cov txiv ntoo tawm ntawm cov ceg, pov tseg cov qhuav lossis lwj. Yaug lub viburnum hauv qab dej ntws thiab muab tso rau hauv lub colander. Thaum twg tag nrho cov kua ua kua dej, yob cov txiv ntseej los ntawm nqaij grinder lossis puree hauv rab. Ntxiv 2/3 ntawm cov piam thaj, nplawm kom zoo kom tag cov hnub ci.
Faib qhov sib tov rau hauv pre-sterilized jars, ncuav qab zib uas seem nyob rau sab saum toj. Kaw cov thawv kom huv thiab qhuav yas lossis roj hmab hau, txias thiab muab tso rau hauv tub yees.
Tsoos seedless jam
Cov kiv cua ntawm guelder-sawv kev npaj tau muab faib ua 2 cov chaw pw: qee tus nyiam jam nrog cov noob, lwm tus nyiam cov khoom lag luam muag muag ntau yam tsis muaj kev suav txawv hauv. Ua noj seedless jam siv sijhawm ntau dua, tab sis kev ua noj ua haus npaj tau zoo tsis tuaj yeem muab tso rau hauv tub yees, tab sis khaws cia rau hauv ib qho chaw nkaum lossis chav ua noj txee.
Cov khoom xyaw:
- 800 g ntawm viburnum;
- 800 g suab thaj.
Npaj lub txiv ntseej: cais tawm, yaug kom huv. Yog tias cov khib nyiab me me tau pom nyob hauv viburnum, nws pom zoo kom sau cov khoom siv nrog dej, lub litter yuav ntab. Tom qab ntxuav, cov txiv ntseej yog qhuav ntawm phuam.
Muab cov txiv ntoo tso rau hauv ib lub tais los yog saucepan, npog nrog qab zib thiab tawm rau 8-10 teev. Lub sijhawm no, cov txiv hmab yuav tso kua txiv kom muaj txiaj ntsig ntau. Tso cov saucepan rau ntawm lub qhov cub, coj qhov sib tov rau ib lub rhaub, txo cov cua sov thiab simmer rau txog 30 feeb, ntxuav. Lub lwg yuav tsum tuab, tab sis tsis hlawv; thaum ua noj, koj tuaj yeem co ntawm lub lauj kaub ntau zaus.
Tshem tawm qhov loj los ntawm lub qhov cub, txias me ntsis thiab tshiav los ntawm ib sab. Cov tawv nqaij thiab cov pob txha yuav nyob rau hauv qab, lub puree yuav tsum rov qab mus rau lub lauj kaub. Nqa nws mus rau ib lub rhaub thiab ua noj ntxiv 10 feeb. Yog tias qhov workpiece tau txais welded kom raug, qhov poob poob rau hauv lub khob txias yuav khaws nws lub ntsej muag.
Teem lub kub jam nyob rau hauv sterilized jars thiab tam sim ntawd yob li lub hau. Tseg cov ntim rau qhov txias kom tiav thiab muab khaws cia.
Viburnum jam nrog txiv kab ntxwv thiab txiv qaub
Qhov delicacy npaj tau raws li daim ntawv qhia no muaj qab ntxiag qaub-citrus saj thiab nplua nuj aroma. Npaj-ua jam zoo li zoo nkauj heev hauv cov duab, nws tuaj yeem muab nrog tshuaj yej lossis ntxiv rau ncuav qab zib hauv tsev.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm ripe viburnum berries;
- 1.5 kg ntawm granulated qab zib;
- 2 lub txiv kab ntxwv qab zib;
- 1 me me txiv qaub;
- 400 ml dej;
- 8-10 g vanilla qab zib;
- 20 g ntawm ntsev.
Txheeb cov viburnum thiab qis dua nws mus rau hauv kev daws ntsev thiab dej. Tom qab ob peb feeb, ntws cov dej qab ntsev, ncuav cov kua txiv nrog dej txias thiab tawm rau lwm 5 feeb. Ntuav cov viburnum nyob rau hauv ib lub colander, cia cov kua ua kom dej.
Muab ib nrab ntawm cov piam thaj rau hauv ib lub lauj kaub ntxiv, ntxiv dej, nqa mus rau rhaub thiab ua noj li 20 feeb, nplawm qee zaus. Cov kua siv lead ua kom yaj tag, thiab cov kua yuav tsum los ua tuab thiab khov dua.
Ncuav ntawm cov npaj tau nrog kua txiv, tso rau 8-12 teev. Tshem lub viburnum nrog ib rab diav, ntxiv cov txiv qaub thiab txiv kab ntxwv, txiav nrog lub zest, ua rau cov kua qab. Ntxiv cov piam thaj uas tseem tshuav, coj kev sib tov rau lub rwj, txo qhov kub thiab sim rau 5 feeb. Muab lub viburnum tso rau hauv ib qho saucepan, do, ua noj rau 10 feeb thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Tawm lub jam rau infuse ntawm chav tsev kub.
Tom qab 3-4 teev, rov qab lub lauj kaub rau hauv qhov cub, nqa qhov sib tov rau ib lub rhaub, txo cov cua sov thiab ua noj kom txog thaum kev sib tw (li 15 feeb). Ncuav kub jam rau hauv sterilized jars, yob li lub hau, qhwv nrog phuam tuab thiab tawm mus rau txias txias. Tso cov kaus poom txias tag rau hauv chav ua mov lossis chav ua noj.
Viburnum jam: rhiab hauv ib lub hub
Tuab, cov nplua nuj jam ua los ntawm cov siav viburnum yog qhov zoo tshaj plaws txhawm rau qhib thiab kaw cov pies, donuts thiab lwm yam ncuav. Nws tuaj yeem npaj kom txhij thaum lub caij hleb thiab siv thoob plaws lub caij ntuj no. Ib qho kev xaiv nthuav yog taub dag, uas muaj qhov tshwj xeeb tshaj plaws muag muag thiab cov muag heev qub.
Cov khoom xyaw:
- 500 g ntawm ripe viburnum berries;
- 500 g taub dag pulp (nyiam dua txiv kab ntxwv ntau yam);
- 1 kg suab thaj.
Ntxuav cov taub, tev thiab noob. Txiav lub pulp rau hauv daim, muab tso rau hauv tuab-walled saucepan, ntxiv me ntsis dej. Koj tsis tas yuav ntxiv cov kua ntau dhau, txwv tsis pub lub puree yuav tig tawm los ua dej. Simmer taub dhau medium tshav kub kom txog thaum muag muag, txias me ntsis, lim nrog ib tug immersion rab.
Yaug lub viburnum, qhuav, txhuam cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm sieve nrog rab diav ntoo. Ripe Berry yog zoo crushed txawm tias tsis muaj kev kho mob kub. Koj tsis tas yuav muab cov tev pov tseg thiab cov pob txha pov tseg, lawv yuav muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua cov txiv ntoo ua kua txiv thiab compotes.
Ntxiv cov txiv ntseej ua kua rau cov taub dag. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub, ntxiv qab zib, do. Ua noj lub jam tshaj sim kub kom txog thaum lub qab zib muaju thiab ua kom yaj tag. Faib cov khoom tiav ua tiav rau hauv huv si, khij qhuav, kaw nrog lub hau.
Viburnum marmalade: qab thiab noj qab nyob zoo
Cov uas muaj tus hniav qab zib yuav muaj tseeb nyiam cov viburnum marmalade: ntom, ci, nrog ntsim ntsim saj. Yuav kom ua tiav qhov xav tau ntawm cov khoom qab zib, txiv apples yuav tsum tau ntxiv rau lub viburnum. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog cov tshuaj tsw qab lig Antonovka. Nws muaj cov pectin txaus tsim nyog, cov khoom ua tiav tiav yuav ua kom nws cov duab zoo.
Cov khoom xyaw:
- 600 g ntawm viburnum berries;
- 800 g ntawm peeled txiv apples;
- 1 kg suab thaj;
- hmoov qab zib rau sprinkling.
Txheeb cov viburnum siav, yaug hauv dej ntau, kom qhuav, ntuav ntawm phuam. Muab cov txiv duaj tso rau hauv cov thawv hluav taws nrog lub hau thiab qhov chaw tso rau hauv qhov cub. Thaum lub viburnum raug faus, tshiav nws los ntawm sab cib, cais cov tawv thiab pob txha.
Zuaj cov txiv apples thiab ci hauv qhov cub. RUB qhov loj los ntawm ib sab cib. Sib tov lub viburnum thiab kua txiv puree, muab tso rau hauv saucepan thiab rhaub kom txog thaum feem ntau ntawm cov kua tau yaj.
Tshaj tawm qhov loj npau npau rau ntawm daim ntawv ci uas npog nrog ci ntawv, theem nrog rab riam dav lossis spatula. Cov txheej yuav tsum yog nyias txaus. Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub kom preheated rau 60 degrees. Nws yuav siv sij hawm tsawg kawg ib teev kom qhuav.
Txiav cov tiav tiav marmalade mus rau hauv me me pieces, sprinkle nrog hmoov qab zib. Nws yog qhov yooj yim kom muab tshuaj kho rau hauv lub thawv ntim nrog hermetically; nws zoo dua los tso rau hauv lub tub yees. Tib lub marmalade tuaj yeem npaj los ntawm kev sib xyaw ntawm viburnum nrog hiav txwv buckthorn, txiv duaj, chokeberry.
Viburnum tincture: hom qub
Tsis tsuas yog khaws cia thiab jams tuaj yeem ua los ntawm tart cov txiv kab ntxwv zoo nkauj. Kalina tuaj yeem dhau los ua lub hauv paus rau cov dej cawv uas muaj qab hau: tinctures thiab liqueurs. Berries hais kom haus cawv, moonshine, vodka lossis brandy. Ob peb lub raj mis, npaj rau lub caij ntuj no, yuav yeej tuaj rau qhov yooj yim rau kev sib sau nyob hauv lub caij ntuj no hauv lub voj voog uas muaj kev phooj ywg.
Cov khoom xyaw:
- 500 g ntawm berries berries;
- 200 ml ntawm dej;
- 0.5 liv ntawm vodka;
- 150 g suab thaj;
- ib qho av ntawm cinnamon;
- citric acid nyob rau ntxeev ntawm riam.
Txheeb cov viburnum, tshem cov twigs thiab cov khib nyiab me me. Yaug kom huv si thiab ua kom qhuav ntawm cov kua txiv, muab nchuav rau hauv lub khob loj tsaus tsaus. Ncuav cov ntaub ntawv raw nrog cov vodka zoo, cov kua yuav tsum ua kom npog cov txiv ntseej.
Muab cov dej thiab qab zib tso rau hauv saucepan, muab lub taub ntim tso rau ntawm lub qhov cub thiab coj mus rau lub rhaub. Txo cov cua sov, nplawm qee zaus, thiab ua kua dej qab zib kom txog thaum cov qab zib granulated yaj tag thiab cov qhov loj tuab. Ntxiv citric acid thiab cinnamon, do. Ncuav cov kua tsib dua cov txiv ntoo hauv ib lub raj mis, co cov ntsiab lus thiab tawm mus rau ib hlis. Lub tincture yuav tsum nyob twj ywm qhov tsaus ntuj, qhov siv ntawm cov saj yog nyob ntawm lub sijhawm laus.
Tom qab 30-35 hnub, nqa tawm tincture, lim los ntawm ob txheej txheej ntawm daim ntaub nyias nyias, nyem cov txiv ntseej. Ncuav dej haus rau hauv cov hwj uas tsis muaj menyuam, muab khi thiab khw muag khoom. Koj tuaj yeem saj cov liqueur hauv 3-4 hnub.
