Zucchini yog zaub noj qab haus huv uas muaj calories tsawg thiab muaj microelements siab. Nws tuaj yeem khaws cia tom qab sau tau txog 3 lub hlis, raug rau qee yam kev mob, tab sis nws zoo dua los npaj cov khoom noj rau lub caij ntuj no.
Zucchini yog ib qho zaub uas nrov hauv Lavxias. Ntau ntau pua xyoo dhau los, nws tau suav hais tias yog ib qho khoom ntoo zoo nkauj thiab tsuas yog tom qab ntawd pib pib nws loj hlob los ua zaub paj. Cov ntsiab lus ntau ntawm zucchini tsuas yog 24 Kcal ib 100 g, tab sis cov khoom lag luam muaj cov pa roj ntau ntau, magnesium, manganese, thiab yooj yim zom tau cov tshuaj fiber. Muaj ntau txoj hauv kev los ua noj zucchini, thiab qee cov zaub mov txawv kuj tsim nyog rau ua blanks rau lub caij ntuj no.
Marinated zucchini
Marinated zucchini yog ib qho yooj yim, tsis tau qab tshaj li kev npaj hauv tsev. Cov zaub yuav tau txais qhov ntse thiab saj ntau nplua nuj. Los npaj khoom noj txom ncauj rau lub caij ntuj no koj yuav xav tau:
- 1.5 kg ntawm cov tub ntxhais hluas zucchini (zoo dua zucchini);
- 2 pawg ntawm cov kua txob tshiab uas tsis muaj kaus;
- 3 bay nplooj;
- 10-15 peppercorns dub;
- 4 cloves ntawm qej;
- 3-6 carnation buds;
- 5 tbsp. l qab zib;
- 1.5 liv dej;
- 2-3 st. l zeb ntsev;
- 7 diav vinegar 9%.
Tus nqi ntawm cov khoom xyaw no yuav tsum txaus rau 3-4 liv hwj. Cov thawv ntim iav tau kho mob ua ntej. Nrog cov txheej txheem txheej txheem txheej txheem ua ub no, cov kaus poom tau muab cia dhau ntawm chav rau li 5 feeb. Nws yog qhov yooj yim siv lub nozzle tshwj xeeb rau hauv daim ntawv ntawm lub hau ntawm saucepan nrog lub qhov rau ntawm caj dab ntawm can. Koj tuaj yeem kib cov thauv rau hauv qhov cub rau 10 feeb. Tab sis tom qab tso nws tawm ntawm cov grate, qhov kub yuav tsum tau nce ntxiv zuj zus kom lub khob tsis tawg. Tom qab ua tiav, lub thawv kub yuav tsum tsis txhob muab tso rau qhov chaw txias. Koj yuav tsum siv cov ntoo tub ntoo.
Muab cov dill tshiab tso rau hauv lub rhawv zeb. Nws yuav tsum tau yaug ua ntej. Yog tias cov ceg ntev dhau los, koj tuaj yeem txiav lawv ib nrab lossis cias lawv dov. Muab me ntsis cij, kua txob dub, thiab 1 nplooj qhwv rau hauv txhua lub thawv.
Rau pickling, nws yog qhov zoo dua los siv cov tub ntxhais hluas zucchini tsis muaj loj noob sab hauv thiab nrog rau kev sib tw pulp. Tev zaub, txiav cov plaub hau thiab muab txiav ua voj voog. Cov kab ke zoo ntawm cov voj voog yog 1, 5-2 cm. Muab cov voj voog rau saum txhua lwm. Qee qhov tuaj yeem muab txiav thiab txiav rau ob sab kom lub rhawv tsis yog ib nrab khoob. Tev lub qej thiab muab tso rau hauv lub rhaws yam tsis tau txiav. Ncuav dej npau npau dhau lub rhaub dej rau saum toj, npog nrog hau thiab ntws tom qab 10 feeb. Koj yuav tsum nqeg dej kom huv si. Nws yog qhov yooj yim los ua qhov no yog tias koj siv lub kaus mom nylon tshwj xeeb nrog lub qhov dej ntws.
Ncuav 1.5 liv dej rau hauv saucepan, ntxiv ntsev thiab suab thaj. Tom qab npau npau, ntxiv cov vinegar thiab tua lub qhov cub tam sim ntawd. Vinegar nyhav rau yaj thiab vim li no nws ntxiv rau qhov brine kawg. Koj tuaj yeem hloov 9% lub rooj vinegar nrog lub ntsiab. Rau marinating zucchini raws li daim ntawv qhia no, koj yuav xav tau 1 tbsp. l cov lus 70%. Lub brine yuav tsum tau saj kom thiaj li kho tau nws cov nplua nuj. Ntsev thiab qab zib tuaj yeem muab ntxiv me me dua lossis ntau dua.
Tam sim ntawd tom qab tshem tawm los ntawm lub qhov cub, ncuav brine rau hauv lub rhawv zeb ntawm zucchini, topping nws mus rau sab saum toj. Yob lub rhawv. Koj tuaj yeem siv cov ntsia hlau ntsia hlau lossis rau qhov sib khi, tab sis ua ntej lawv yuav tsum yog sterilized hauv dej npau npau rau 1-2 feeb. Tig lub rhawv zeb tiav lawm maj mam nrog lub hau thiab qhwv lawv hauv ib daim pam sov. Tom qab cov ntsiab lus tau txias, tshem cov workpieces hauv qhov chaw tsaus thiab txias.
Tsoo Cavier
Zucchini caviar yog ib qho ua tau zoo kawg nkaus uas muaj peev xwm txawm siv nyob ntawm rooj noj mov. Los npaj nws koj xav tau:
- 1 kg ntawm zucchini (nyiam dua cov hluas);
- 300 g dos;
- 300 g ntawm loj thiab fleshy txiv lws suav;
- 300 g carrots;
- taub hau qej;
- me ntsis ntsev thiab suab thaj (mus saj);
- ib nrab khob ntawm zoo zaub roj;
- ib tug peb lub hlis twg ntawm ib khob ntawm vinegar 9%.
Rau kev tsim tawm ntawm caviar, nws yog qhov zoo dua los siv cov tub ntxhais hluas zucchini, tab sis qhov no tsis tsim nyog. Yog xav paub ntau zaub ntxiv, cov noob yuav tsum muab tshem tawm. Koj tuaj yeem ua qhov no nrog rab diav, tom qab tev cov txiv ntoo los ntawm tev thiab txiav lawv ntev ua 2 ntu. Txiav cov roj twm los ua plaub fab.
Hauv seem qis ntawm txhua lub txiv lws suav, txiav cov duab txiav thiab txiav cov zaub nrog dej npau, tom qab uas koj tuaj yeem yooj yim tev tawm. Txiav lub txiv lws suav rau hauv cubes. Tev thiab tev cov dos thiab carrots thiab txiav lawv ib yam nkaus.
Nyob rau hauv cov roj zaub hauv lub yias, kib theej dos (tsuas yog 1-2 feeb), carrots (3 feeb), tom qab ntawd txiv lws suav (5 feeb), tom qab ntawd sib tov tag nrho cov zaub, ntxiv zucchini, zes qej rau hauv qhov sib tov, dhau los ntawm nias. Ua zaub ntau dhau cov cua sov ntev li 15 feeb. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum mos.
Ntxiv me ntsis pob zeb ntsev thiab suab thaj rau hauv lub lauj kaub. Iodized ntsev tsis tuaj yeem siv rau cov khoom qab ntsev. Lim cov zaub nrog ib qho tshuaj ntxiv rau lub cev thiab tom qab ntawd muab cov ntawv sib tov sib xyaw dua li cov cua sov kom txog 15 feeb. Yog hais tias tus caviar hloov ua kua, lub sijhawm ua noj ua haus tuaj yeem nce ntxiv.
Thaum kawg ntawm kev ua noj, saj tus caviar. Yog hais tias nws hloov tawm mus dhau lawm bland, koj tuaj yeem ntxiv ib co ntsev ntxiv. Ntxiv cov kua qaub, rwg qhov ntau nrog nws rau lwm 1 feeb thiab ncuav nws mus rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam, yob nrog lub hau kom tsis huv, tom qab ntawd tig lub hau thiab qhwv lawv, thiab tom qab li 10-12 teev, muab tso rau qhov chaw txias.
Vais "Niam tais cov lus"
Lub "Niam-in hom lus" dawb paug yog nrov heev nrog tus niam tsev. Nws tau txais nws lub npe txawv thiab suab nrov vim yog piquant ntsim saj thiab yam ntxwv ntawm txiav zucchini hauv daim ntawv ntawm kev paub lus. Los npaj nws koj xav tau:
- 3 kg ntawm zucchini nrog ntom pulp;
- 4-6 lub tswb nrov kua txob;
- 300 g ntawm loj thiab fleshy txiv lws suav;
- 2 kub kua txob;
- 3 lub taub hau ntawm qej;
- 4-5 tsp pob zeb ntsev (tsis yog iodized thiab coarsely av);
- 6-7 tsp qab zib;
- 250 ml ntawm cov zaub muaj roj zoo;
- 100 ml vinegar 9%.
Rau daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem xaiv cov zucchini loj nrog lub ntsej muag tuab, tab sis lawv yuav tsum tau tev los ntawm kev tshem cov tev thiab ib sab, rub tawm cov pulp nrog noob, thiab tom qab ntawd txiav rau hauv cov hlwv ntev kom lawv zoo li cov nplaig duab. Tsis txhob ua rau lawv nyias nyias, vim tias lawv yuav poob thaum tab tom ua cov txheej txheem ua noj.
Tev loj soob. Txhawm rau ua qhov no, txiav cov duab txiav hla hauv qab thiab scald nrog dej npau npau. Cov tev tawm tuaj yeem yooj yim heev. Tev Bulgarian thiab kub kua txob, tshem tawm cov noob, txiav rau hauv ntau daim. Zuaj nrog rab rab los yog mince tag nrho cov zaub thiab tev qej cloves. Nws yog qhov zoo dua los muab kev nyiam rau nqaij grinder, txij li qhov no qhov ntau yog ntau homogeneous.
Maj mam muab tso cov zaub qhwv hauv qhov taub, ncuav zaub tov, coj mus rau lub rwj, ncuav qab zib, ntsev rau hauv lub tais, ncuav tawm cov roj sunflower. Cov roj yuav tsum muaj qhov zoo zoo yog li ntawd lub sijhawm ua haujlwm tsis muaj saj txawv txawv. Ua noj cov dej sib tov rau 30 feeb. Zucchini yuav tsum kuaj xyuas tsis tseg. Lawv yuav tsum tsis txhob sib nrug heev. Yog tias cov hlaws tau mos heev, koj tuaj yeem tua lub qhov cub ua ntej me ntsis. Ntxiv vinegar nyob rau ib feeb kom txog thaum kev sib tw.
Ncuav lub txiaj ntsim stew rau hauv sterile jars. Ntsia ntsia hlau los yog dov nrog muaj hau tsis huv. Tig lub rhawv nrog lub hau thiab qhwv lawv rau 12 teev, tom qab ntawd koj tuaj yeem muab lawv tso rau hauv qhov chaw txias tsaus.
Kauslim zucchini
Korean zucchini tuaj yeem yog rooj noj mov zoo nkauj. Cov zaub xam lav yog ntsim thiab thawj heev. Los npaj nws koj xav tau:
- 1 kg ntawm zucchini nrog ntom pulp;
- 1-3 lub tswb nrov kua txob;
- 0.5 kg ntawm carrots;
- 2 dos;
- 8 cloves ntawm qej;
- 1 tbsp pob zeb ntsev (tsis yog iodized thiab coarsely av);
- 3 tbsp qab zib;
- ib nrab khob ntawm zoo zaub roj;
- ib nrab ib khob ntawm vinegar 9%;
- 1, 5 diav ua noj rau carrots nyob rau hauv Korean;
- ib pawg ntawm cov zaub ntsuab (nyiam dua parsley).
Zev ntom zucchini los ntawm pulp thiab tev, tev carrots. Grate zaub ntawm grater tshwj xeeb rau Kauslim carrots. Yog tias tsis muaj cov cuab yeej no, koj tuaj yeem siv cov grater tsis tu ncua, tab sis qhov no, cov zaub xam lav yuav tsis zoo li Kauslim noj qab. Txiav lub dos rau hauv cov nyias ib ncig, muaj yav tas los tev tawm ntawm lub husk.
Tshem tawm hauv qab thiab noob thawv los ntawm cov kua txob thiab txiav lawv mus rau hauv cov hlais nyias. Koj tuaj yeem sim grating lawv. Tev lub qej thiab dhau los ntawm ib qho xovxwm.
Sib tov tag nrho cov zaub rau hauv ib lub saucepan, ntxiv cov roj ua kom zoo zoo, vinegar, ntsev thiab qab zib. Finely chop cov zaub ntsuab thiab tseem muab tso rau hauv ib lub tais thiab sib tov txhua yam zoo dua, tawm mus rau marinate rau 30 feeb.
Sterilize lub rhawv, kis cov zaub mov uas qab los ntawm lawv thiab muab tso rau hauv qhov cub dav, tom qab tso dej rau nws thiab muab txoj phuam rau hauv qab. Nws yog qhov zoo dua los siv cov rhawv nrog qhov ntim ntawm 500 lossis 700 g. Cov dej yuav tsum tau npog lawv los ntawm 2/3. Boil ntsim ntsim nyob rau hauv cov dej da dej rau 20 feeb, tom qab ntawd kaw lub rhawv zeb nrog lub hau thiab lub hau ntswj lossis dov.
Qab zib zucchini
Zucchini nrog plums
Koj tuaj yeem ua kev npaj kom ntxim qab qab zib heev los ntawm zucchini. Qhov no yuav xav tau:
- 2 me me zucchini nrog lub zog khov kho;
- 15-20 plums (nws yog qhov zoo dua los siv cherry plum);
- qee cov txuj lom (2 cloves, 2 mint nplooj, taum pauv ntawm dub kua txob);
- 2 diav ntawm qab zib xuab zeb;
- zest ntawm cov txiv kab ntxwv loj;
- ib nrab ntawm ib lub txiv qaub loj;
- 2 liv dej.
Rau cov ntawv qhia no, ob qho tib si hluas zucchini thiab txaus paub tab yog qhov haum, tab sis cov laus paub tab yuav tsum tsis tsuas yog tev tawm ntawm daim tawv nqaij ua ntej, tab sis kuj tshem tawm cov mos mos nrog cov noob. Txiav cov tev zucchini rau hauv cov nplhaib. Cov txiaj ntsig zoo ntawm lub voj voos yog 1.5-2 cm.
Tso cov zucchini hauv sterilized liter jars, muab ntxuav plums nyob rau txhua, ntxiv cov txuj lom thiab mint, txiv kab ntxwv zest, nyias hlais cov txiv qaub. Ncuav dej rau hauv saucepan, ntxiv piam thaj ntau thiab coj mus rau lub rhaub.
Muab cov ntim ntim dej tso rau hauv dej da dej, nchuav kub thiab rhaub kom ntev li 10 feeb, tom qab ntawd koj tuaj yeem npog lawv nrog cov hau tsis huv thiab ntsia hlau los yog dov. Tig lub rhawv nrog lub hau nrog hauv qab, qhwv lawv thiab tom qab 12 teev muab lawv rau hauv qhov chaw txias rau kev cia mus tas li. Koj tuaj yeem ua qhov kev npaj xws li khoom noj qab zib lossis ua ib qho tseem ntxiv ntxiv rau qee cov tais diav nqaij.
"Pineapples" los ntawm zucchini
Zucchini muaj qhov tsw sib thooj. Yog tias koj npaj ua nrog cov kua txiv puv luj, lawv cov saj yuav nyuaj kom paub qhov txawv ntawm cov pineapples tiag. Txhawm rau npaj cov seem koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm zucchini;
- 1 litre kua txiv puv luj;
- 1-1.5 khob granulated qab zib;
- ib nrab txiv qaub.
Tom qab ntxuav, txiav cov zucchini rau hauv cov nplhaib lossis cov loj loj, muab tso rau hauv cov tais tsis huv. Boil pineapple kua txiv nyob rau hauv saucepan, ntxiv qab zib, nyem tawm txiv qaub kua txiv. Cov txiv qaub tuaj yeem txiav mus rau hauv cov voj voog thiab muab tso ncaj qha rau hauv lub thawv yam tsis tau nyem tawm ntawm cov kua txiv. Qhov no yuav ua rau cov saj txawm ntau.
Ncuav zucchini nrog boiling pineapple syrup thiab qhwv, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov chaw txias. Cov khoom qab zib hloov tawm ua qhov tsis txaus ntseeg thiab sib tw.
