Lub npe "kohlrabi" tuaj yeem txhais ua "zaub qhwv". Cov zaub no zoo li ob qho tib si tib lub sijhawm. Nws cov nplooj mob tuaj yeem tuaj yeem muab rhaub, ncu, ntxiv rau kua zaub thiab zaub nyoos - zoo li zaub qhwv, thiab ib qho muaj zog cov zaub ntsuab - zoo li turnips.
Dab tsi yuav ua tau los ntawm kohlrabi tubers
Lub zog kohlrabi tuber tuaj yeem noj tau raw. Nws qab qab li turnip thiab radish tib lub sijhawm. Txhawm rau noj nws yam tsis muaj kev kho cua sov, koj yuav tsum xaiv qhov me me, hnyav, txawm tias keeb kwm ntawm lub xim ntsuab maj lossis daj ntseg xim. Muag heev ntsuab kohlrabi tubers muaj ntau yam qab hauv qhov saj, paj ntaub muaj ntau piquancy.
Tev lub tuber zoo li qos yaj ywm, txiav mus rau hauv cov hlais nyias thiab nyias nrawm nrog txiv roj roj, ces lub caij nrog hiav txwv ntsev rau cov khoom noj txom ncauj zoo. Cov kohlrabi tshiab tuaj yeem muaj kev nyab xeeb ntxiv rau zaub nyoos. Txhawm rau ua qhov no, lub tuber yuav tsum tau muab txiav rau hauv cov thawv thiab nphoo nrog kua txiv qaub kom lawv tsis txhob tsaus ntuj hauv cov huab cua.
Kohlrabi tuaj yeem raug ua zaub mov rau sab yog tias lub ncuav ci ci hauv qhov cub. Lawv yuav zoo nkauj thiab qab, nrog lub teeb caramel tsw. Cov hlwv ci tuaj yeem muab tso rau hauv cov zaub xyaw zaub, nrog rau cov carrots, qos yaj ywm, taub dag, thiab lwm yam zaub hauv paus. Kohlrabi hau tuaj yeem muab tso rau hauv cov nplej zom, cheev, nrog rau mis los yog qab zib, siv rau txhaws rau hauv pancakes, pies, dumplings. Nrog kohlrabi tej daim, qab zucchini lossis taub dag-dag pancakes tau.
Kohlrabi kua zaub
Kohlrabi tuber kua zaub hloov tawm mus rau hauv cov nqaij txias heev thiab ua kom zoo nkauj.
Cov khoom xyaw:
- 500 g ntawm kohlrabi raj;
- 2 tbsp. l. butter;
- lub taub hau ntawm cov dos;
- 2 ½ khob zaub lossis nqaij qaib;
- 2 ½ khob mis;
- 1 Bay nplooj ntoos;
- ntsev thiab freshly hauv av kua txob.
Kev npaj
Tev thiab tsuav rau kohlrabi raj thiab dos.
Qhuav lub butter rau hauv saucepan thiab kib kom txog thaum pob tshab. Ntxiv zaub qhwv thiab dos. Ua noj rau lwm 2-3 feeb.
Ncuav rau hauv cov zaub sov sov, kua mis sov, coj mus rau lub rwj thiab simmer rau txog 25-30 feeb, kom txog thaum kohlrabi yog kev sib tw. Ntxiv Bay nplooj ntoos 5-7 feeb ua ntej ua noj, lub caij nrog ntsev thiab kua txob.
Lim lub kua zaub nrog rab thiab ua hauj lwm.
Kohlrabi nplooj ntoos tais diav
Kohlrabi nplooj yog kev sib tw zoo li zaub ntsuab ntsuab. Lawv tsis tshua muaj muag cais, thiab cov nplooj ntawm cov nplooj feem ntau twb tau qeeb qeeb. Yog tias koj muaj hmoo txaus kom muaj kohlrabi zaub qhwv nplooj tshiab, koj tuaj yeem siv lawv li zaub xam lav, garnish, lossis ntxiv rau kua zaub. Lawv tshwj xeeb tshaj yog zoo nyob rau hauv ib tug duet nrog Swiss chard.
Cov khoom xyaw:
- 250 g ntawm Swiss chard nplooj;
- 250 g ntawm kohlrabi nplooj;
- txiv qaub (zest thiab kua txiv);
- 300 ml ntawm cov zaub ntsuab;
- 2 tbsp. l. txhoov kua zaub txhwb qaib;
- 100 ml ntawm txiv ntseej roj;
- 1 sprig ntawm rosemary, tarragon thiab coriander;
- ntsev thiab kua txob.
Kev npaj
Yaug thiab qhuav cov nplooj chard thiab kohlrabi, yob lawv rau hauv cov hlab thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab.
Zog lawv, nphoo nrog txiv qaub zest.
Sib tov cov kua txiv nrog kua txiv thiab rhaub hauv ib nrab. Tom qab ntawd refrigerate, sib tov nrog parsley thiab txiv roj roj, whisk maj mam.
Ncuav dej rau hauv saucepan, ntxiv ntsim tshuaj ntsuab thiab nqa mus rau ib lub rhaub.
Tso ib lub taub ntim nrog cov nplooj tws hla ntawm qhov cub, ywg lawv nrog roj broth. Ua noj rau txog 5 feeb thiab tom qab ntawd lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Cov zaub mov zoo ntawm kohlrabi thiab chard tau npaj lawm!
