Lub brisket belongs rau qhov qeb siab tshaj ntawm nqaij. Cov qauv ntawm cov leeg nqaij ntawm cov brisket muaj cov txheej txheem rog, uas muab cov nqaij zoo. Lub brisket yog qhov haum rau ua noj nqaij ci thiab thawj chav kawm - kua zaub thiab borscht. Qhov saj zoo ntawm brisket yog tshwj xeeb tshaj yog pom tseeb thaum haus luam yeeb thiab qab ntsev. Cub ci brisket yog muaj kua, qab thiab siv sijhawm me ntsis los ua mov noj.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- brisket ntawm ib tug hluas tsiaj;
- riam;
- ntawv ci;
- txiv qaub kua txiv;
- ntsev;
- av kua txob thiab peas;
- zaub ntsuab;
- dos;
- mov;
- dej;
- margarine;
- koob;
- xov.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Rau ci, xaiv lub brisket ntawm ib tug hluas tsiaj. Npaj lub brisket rau ci los ntawm pretreating nws. Yaug cov nqaij thiab nyem tawm dej. Tshem zaj duab xis nrog ib rab riam ntse nyias. Cais cov brisket thiab ribs los ntawm tenderloin. Tom qab txiav tiav, txheej ntev ntawm cov nqaij yuav nyob. Yog hais tias cov nqaij hloov tawm mus rau hnyav, maj mam ntaus nws thiab moisten nws nrog kua txiv txiv qaub, cia nws nqus tau.
Kauj ruam 2
Lub brisket tsis xav tau ib qho kev tshwj xeeb thiab cov txuj lom. RUB qhov txiav tawm txheej nrog ntsev thiab kua txob crushed ntawm peas. Muab cov ntawv tsis huv ntawm tus txiv neej xaws tso rau ntawm ntawv ci. Koj tuaj yeem txhuam cov ntxuav kom qhuav thiab zaub ntsuab thiab nphoo cov nqaij rau saum kom tsw qab. Maj mam muab cov ntawv "arched" tenderloin nrog ntawv ci thiab ntsaws cov npoo ntawm ntawv ci kom cov kua txiv tsis tawm mus rau hauv daim ntawv ci thiab nyob sab hauv.
Kauj ruam 3
Brisket yuav tsum tau ci nyob rau hauv qhov cub preheated ntawm 200 ° C. Txhawm rau txiav txim siab qhov npaj txhij ntawm lub neej yav tom ntej, tshem cov ntawv ci los ntawm qhov cub. Txheeb cov ntawv ci kom zoo zoo (yog li ntawd hais tias cov nplaim taws tsis nkag mus rau hauv lub ntsej muag) thiab ua kom nkaws ntawm cov tuab tuab ntawm daim nrog ib rab riam nyias. Yog hais tias qhov ntxeev ntawm riam tso rau hauv yooj yim thiab tsis muaj kua txiv tso tawm, ces cov nqaij npaj txhij. Yog tias kua txiv yog xim liab, npog lub brisket nrog ntawv ci thiab txuas ntxiv mus ci. Rau ib tug crust, thaum kawg ntawm ua noj ua haus, unscrew sab saum toj txheej ntawm ntawv ci thiab xim av lub zaub mov nyob rau hauv qhov cub.
Kauj ruam 4
Txog hnub so, koj tuaj yeem ci brisket, stuffing nws. Ua li no, los ntawm sab hauv ntawm tus menyuam yaj brisket, nrog cov pob txha tav, txiav los ntawm zaj duab xis thiab tshem tawm cov tav. Pib ntawm daim nyias nyias ntawm txheej, raws tag nrho ntev ntawm tus brisket nruab nrab ntawm txheej txheej ntawm nqaij thiab txheej txheej uas nyob ib sab ntawm tus qub, txiav los ntawm cov yeeb yaj kiab kom muaj chaw.
Kauj ruam 5
Npaj cov nqaij minced. Tom qab txiav cov nqaij nyoos, ntxiv dej, ntsev thiab kua txob hauv av, cov kua txob hauv cov nqaij margarine thiab cov mov siav. Sau lub brisket nrog minced nqaij. Xaws ntawm qhov npoo. Txau nrog ntsev thiab kua txob hauv av thiab ci hauv qhov cub. Txiav rau hauv daim thiab tshem tawm cov xov ua ntej pab. Ci lub brisket yog yooj yim thiab qab.
