Cov kab ke ntawm Tatar ua noj tau tsim rau lub sijhawm ntev. Ntawm no koj tuaj yeem nrhiav tau ntau yam zaub mov txawv rau thawj chav kawm thib ib thiab thib ob, ncuav qab zib thiab khoom qab zib. Cov tais diav no tuaj yeem ua rau tsis txaus siab tsis yog cov neeg ua tsev nyob, tab sis kuj tseem pab lawv ntawm rooj noj mov.
Zoo heev Tatar chak-chak
Koj yuav xav tau: 250 g hmoov, 3 qe, 1, 5 tbsp. spoons ntawm vodka, ib nrab ib teaspoon ntsev, 200 g ntawm zaub roj, 4 tbsp. spoons ntawm zib mu, 3 tbsp. dia suab thaj.
Ua ntej tshaj, npaj ib lub mov ci thiab knead lub khob noom cookie. Nyob rau hauv ib lub tais, do hmoov zoo, qe, ntsev thiab vodka. Npog cov khob noom cookie nrog cov yas qhwv thiab tawm mus rau infuse rau ib nrab ib teev, thaum lub sijhawm ntawd nws yuav tsum o. Tom qab ntawd faib cov khob noom cookie ua 3 daim. Dov txhua daim rau hauv ib txheej, ntev txog 2 hli tuab. Txiav mus rau hauv me me strips 2 cm dav.
Txiav txhua lub khob noom cookie sawb crosswise mus rau hauv nyias ib daim hlab 3 hli dav. Cais cov mij ib qho tom qab hlais. Muab cov phiajcim uas twb npaj tau lawm tso rau saum lub tais thiab muab ib txoj phuam qhwv kom tsis txhob lo lo.
Cov roj cua kub hauv lub cauldron. Maj mam muab cov mij xyaw ntawd thiab kib rau hauv ib qho me me. Do cov strips tas li, ua noj kom txog thaum cov noodles. Muab cov tais diav rau ntawm sab cib kom lub khob muaj roj ntau.
Nyob rau hauv ib kem skillet, yaj qab zib thiab zib ntab tshaj kub, stirring ib txwm. Thaum cov piam thaj tag nrho cov yaj tag, tshem lub lauj kaub los ntawm tshav kub thiab ncuav cov qab zib sib tov dua cov noodles. Do, ua tib zoo xyuas kom tsis txhob ua rau chak-chak.
Muab cov khoom ntub nrog txhais tes ntub rau ntawm ib lub phaj thiab nias nqes me ntsis kom thiaj li tsis muaj voids. Koj tuaj yeem txais tos qhua thiab pabcuam hearty chak-chak rau tshuaj yej.
Peremyachi hauv Tatar style
Koj yuav xav tau: 5 khob hmoov nplej, 10 g ntawm poov xab, 1 khob mis nyuj, 1 khob dej, 2 qe, 1 diav suab thaj, 70 g ntawm cov roj zaub, 700 g ntawm nqaij nyuj, 2 daim ntawm dos, kua txob, ntsev - mus saj.
Ua noj ua haus. Nyob rau hauv ib lub tais, do hauv cov hmoov nplej thiab cov poov xab. Ncuav mis nyuj thiab dej rau hauv saucepan thiab ua kom sov me ntsis. Tom qab ntawd ntxiv roj zaub, qe, ntsev thiab qab zib rau qhov sib tov no. Do txhua yam kom huv si. Ncuav hmoov nplej rau hauv feem me me thiab zuaj lub khob noom cookie. Npog lub lauj kaub nrog phuam thiab muab nws tso rau qhov chaw sov so rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd nco qab lub khob noom cookie thiab tawm mus lwm 40 feeb.
Npaj lub txhaws. Ua li no, dhau cov nqaij nrog dos los ntawm nqaij grinder, tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab kua txob thiab sib tov zoo. Faib cov mov paj tau npaj rau hauv 50 g pieces, nias lawv maj mam. Tso cov nqaij ntim rau hauv nruab nrab ntawm txhua qhov.
Pin tus npoo ntawm lub khob noom cookie ua lub voj voog kom muaj ib lub qhov nyob hauv nruab nrab. Nyem qhov pendants maj mam. Ncuav roj zaub rau hauv lub lauj kaub. Thaum nws kub, tso cov ntsiab nrog rau lub qhov nqes thiab kib kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd tig mus rau thiab kib kom zoo. Ua noj lub siav kua txob kub.
Yooj yim kystyby nrog qos txhaws
Koj yuav xav tau: 350 g ntawm hmoov, 3 khob mis, 1 qe, 350 g ntawm butter, 20 g suab thaj, 1 teaspoon ntsev, 6 qos yaj ywm, 1 dos.
Qhuav lub butter rau hauv lub khob hauv dej da dej. Npaj lub khob noom cookie. Ua li no, dilute ib tug sib tov ntawm butter, ntsev, qe, qab zib nyob rau hauv ib saucepan. Sov cov mis nyuj me ntsis thiab ntxiv rau cov khoom xyaw zoo li. Sift cov hmoov nplej kom zoo, ntxiv cov khoom rau hauv qhov sib xyaw. Knead lub khob noom cookie thiab npog nws nrog phuam.
Npaj lub qos txhaws. Tev lub qos yaj ywm thiab hau lawv rau hauv cov dej qab ntsev nrog sib ntxiv ntawm nplooj Bay, txuas nrog lawv nrog cov qos yaj ywm muab tshwj xeeb saj thiab tsw qab. Tom qab ntawd cov dej ntws pov tseg, tshem tawm cov nplooj ntoos Bay. Ntxiv cov mis nyuj kub, ntxiv cov chunks ntawm butter thiab mash.
Faib cov mov paj ua tej daim me me. Siv ib tus pas nrig los dov lawv mus rau hauv cov khoom qab zib puag ncig. Fry hauv ib qho txuj ci ntawm ob sab kom txog thaum xim av xim av. Ntub lub flatbreads nrog txhuam txhuam rau hauv cov roj zaub. Muab cov qos tso rau hauv nruab nrab ntawm txhua qhov thiab quav nws hauv ib nrab. Muab cov ntawv sau npaj ua-kystyby rau ntawm ib lub phaj thiab pabcuam.
