Hauv tebchaws Russia, cov nqaij ntses shark tau raug kho nrog kev ceev faj kom ntev, yog li nws tau muag hauv ntau lwm lub npe. Lub fillet ntawm cov ntses no yog devoid ntawm cov pob txha, tshwj tsis yog pob txha caj qaum. Cov ntses shark yog ze rau nqaij nyug hauv cov amino acid muaj pes tsawg leeg.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Shark hauv Fab Kis:
- shark nqaij - 0.5 kg;
- dos - 1 pc;
- zaub roj - 40 g;
- txiv lws suav - 2 pcs;
- qij.
- Ntxias
- ci hauv breadcrumbs:
- shark nqaij - 0.5 kg;
- butter - 100 g;
- hmoov nplej - 50 g;
- dej npau npau - 1 iav.
- "Sailor style":
- shark nqaij - 1 kg;
- kua txob dub;
- nutmeg;
- nqaij npuas kib;
- zaub roj.
- Stew ntses:
- qos yaj ywm - 1 kg;
- shark nqaij - 0.5kg;
- dos - 2 pcs;
- mis nyuj - 200 ml.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Shark hauv Fab Kis.
Quav cov hauv paus dos kom zoo thiab kib hauv cov roj zaub. Ua cov ntoo khaub lig txiav hauv lub txiv lws suav, nchuav cov dej npau rau nws thiab tev nws. Quav nplua thiab ntxiv rau cov dos. Dhau qej los ntawm kev nias thiab qhov chaw nyob hauv pob. Ncuav lub broth hla qhov sib tov. Ncuav cov ntses rau hauv ib lub lauj kaub ntses, muab cov ntses tso rau ntawd, kaw lub hau thiab simmer rau 20 feeb. Tso cov ntses tiav hauv lub phaj, hliv nqaij npau npau tso rau saum toj. Garnish nrog zaub thiab tshuaj ntsuab tshiab.
Kauj ruam 2
Shark ci hauv breadcrumbs.
Defrost ntses. Tso lub lauj kaub rau hauv cov dej qab ntsev rau ntawm lub qhov cub. Thaum cov kua npau npau, muab cov iav xiav tso rau hauv. Ua noj rau 2 teev. Txias thiab muab nqaij rau hauv rab los yog nqaij grinder. Sib tov melted butter, hmoov thiab ib khob ntawm dej npau npau kom txog thaum tus. Muab cov ntses siav tso rau hauv ib daim ntawv ci thiab ncuav dhau cov kua txob, kua txob thiab ntsev. Sprinkle nrog grated cheese mus saj thiab breadcrumbs on to top. Ci hauv qhov cub preheated rau 30-40 feeb. Ncuav cov ntses nrog tshuaj ntsuab tws, kua txiv qaub, lossis lws suav sawv.
Kauj ruam 3
"Sailor style."
Txhaum tawm ntawm daim tawv nqaij me me thiab txiav ua tej daim. Sprinkle nrog kua txob, tws qej, nutmeg thiab ntsev. Qhwv txhua daim ntawm cov nqaij npuas kib thiab muab ib rab pas txhuam hniav tawm. Tom qab ntawd sov cov roj zaub thiab kib cov ntses tso rau hauv nws. Tshem tawm cov hniav txhuam hniav ua ntej ua haujlwm thiab garnish nrog txiv qaub thiab tshuaj ntsuab. Nws mus zoo nrog kib thiab zaub ntsuab.
Kauj ruam 4
Stewed shark.
Tev qos yaj ywm, yaug thiab txiav rau hauv cov nplais. Qhov chaw nyob rau hauv ib qho txuj ci los yog stewpan. Txiav cov hauv paus hniav rau hauv ib nrab ntawm ib ncig thiab tso nrog qos yaj ywm. Txiav tus ntses ua tej daim me me. Ua ke txhua cov khoom xyaw thiab sauté hauv butter. Ncuav rau hauv cov mis nyuj kub lossis qab zib. Simmer rau 30 feeb nyob rau hauv ib tug kaw hau. Ua kub. Garnish nrog cov tshuaj ntsuab tshiab.
