Cov kaus poom zaub thiab txiv hmab txiv ntoo tau ntev ua qhov tseem ceeb ntawm peb cov zaub mov noj. Muaj ntau ntau yam ntawm cov khoom qab thiab cov khoom noj qab nyob zoo nyob rau ntawm cov khw muag khoom txee. Tab sis tsis muaj dab tsi yuav zoo dua qhov kev npaj hauv tsev! Xuas tes ua, lawv nyiam rau qhov muag thiab tuaj yeem dhau los ua tus neeg khav theeb ntawm ib tug niam tsev. Qhov nrov tshaj plaws yog, ntawm chav kawm, txiv lws suav. Nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals, lawv tau zoo heev rau kev noj zaub mov zoo. Lub Yim Hli thiab Cuaj Hli yog lub sijhawm rau sau qoob loo ntau heev ntawm cov zaub no. Qhov ntau ntawm ntau yam tso cai rau tus niam tsev los tsim cov tswv tiag tiag los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cov xim sib txawv thiab cov duab.
Yuav tsum xaiv cov txiv ntoo zoo li cas?
Koj tuaj yeem khaws ob qho txiv ntoo liab thiab cov txiv ntoo ntsuab. Qhov loj tshaj plaws yog tias lawv me me thiab haum yooj yim rau hauv lub thawv. Qhov nrov tshaj plaws canning ntau yam yog cream thiab Cherry. Nws yog qhov zoo dua los siv cov txiv hmab txiv ntoo nrog daim tawv ua kom tsis txhob tawg tam sim ntawd thaum kho cov cua sov. Ib qho xwm txheej - peb noj tsuas yog cov zaub muaj zog, tsis muaj pov thawj, vim tias ib lub soob, txhua lub thoob yuav raug kev txom nyem.
Siv tshuab thev naus laus zis
Raws li txoj cai, cov txuj lom muab tso rau hauv qab ntawm kev ua tib zoo ntxuav thiab ntxuav tais diav: dill umbrellas, parsley nplooj, horseradish, dub currant. Ob peb daim tev caws qhwv tau ntxiv rau txhua lub thauv. Hlais cov nplais ntawm cov hauv paus dos, carrots los yog hlais cov kua txob lub kua txob zoo nkauj zoo nkauj thiab muab cov saj tshwj xeeb. Cov txiv lws suav tau muab tso rau hauv lub rhawv, sim tawm mus ntawm qhov chaw pub dawb ntau li ntau tau. Tom qab ntawd, cov ntsiab lus yog nchuav nrog cov dej npau npau, npog nrog lub hau thiab tso cai rau sawv ntsug li 15-20 feeb. Tom qab ntawd cov dej los ntawm cov kaus poom yog nchuav rau hauv saucepan thiab marinade yog npaj.
Cov yooj yim daim ntawv qhia
Marinade, tseem hu ua brine lossis nchuav, yog qhov tseem ceeb uas muab lub saj ntawm kev txuag. Ntau cov zaub mov txawv, ntau yam qab qab. Dej, raws li nws lub hauv paus, yog qhov zoo tshaj plaws siv lim, thiab yog tias qhov no ua tsis tau, ces hais haum. Ntsev, piam thaj thiab cov txuj lom yog qhov tseem ceeb ntawm txhua qhov marinade. Lub ntsiab tshuaj tseem ceeb yog vinegar los yog citric acid, uas ua kom paub tseeb tias khaws cia ntev ntev ntawm lub tais. Nws yog txhua yam txog kev faib ua feem.
Tus niam tsev paub tias tsis muaj "cov thawj coj" hauv marinade, txhua qhov sib xyaw yuav tsum sib npaug: qaub, qab ntsev - nrog rau ib feem qab zib, ntsim - nrog zaub qab zib. Peb yuav npaj mus los ntawm qhov tseeb tias 0.5-0.6 phaus txiv lws suav thiab 400-500 millilitres ntawm brine tau muab tso rau hauv ib lub taub ntim.
Feem ntau marinade yog xam raws qhov kev faib ua feem rau ib 1 liter dej. Txhawm rau npaj cov classic version, koj yuav xav tau 1 diav ntsev, 2 diav suab thaj, 10-20 millilites ntawm vinegar. Tom qab npau npau, ntxiv ntsev thiab suab thaj. Cov txuj lom: 2-3 Bay nplooj, ob peb taum ntawm dub thiab allspice, 1-2 cloves buds yeej ib txwm zoo dua rau hauv lub khob ua kua, tom qab ntawd nws yuav muaj ntxhiab tsw ntau dua. Tab sis vinegar tuaj yeem hliv rau hauv dej npau, lossis ntxiv ncaj qha rau lub rhawv.
Ncuav lub hau marinade rau hauv ntim thiab npog nrog hau. Tom qab ntawd, peb tig lawv hla, npog thiab tawm hauv txoj haujlwm no rau 2 hnub.
Daim ntawv qhia kom tsis muaj menyuam
Coob tus niam tsev siv daim ntawv qhia ua noj ntev. Tom qab cov txiv lws suav muab tso quav thiab ntim cov marinade, cov ntim tau them nrog hau thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub dej. Nws qib yuav tsum ncav cuag "lub xub pwg nyom" ntawm lub thawv, tab sis lub rhaub muaj zog yuav tsum tsis txhob pub kom cov dej tsis nkag mus rau sab hauv. Npog hauv qab ntawm lub laujkaub nrog tshuaj yej phuam.
Kom tsis muaj menyuam yuav siv sij hawm li ntawm 15-20 feeb los ntawm lub sijhawm npau, tom qab uas lub kaus poom tiav lawm yog hau nrog hau, muab dua thiab qhwv.
Cov neeg qab zib thiab kub dua
Muaj cov neeg nyiam qab zib heev rau txiv lws suav, hauv qhov no, ntxiv qab zib, ntau ntxiv rau nws 3-4 diav. Qhov kev xaiv tau zoo yog qhov twg qhov kev faib ua feem tau siv: 2 diav suab thaj thiab 1 tablespoon ntawm zib ntab. Tus so ntawm daim ntawv qhia tsis hloov.
Coob leej ntau tus nyiam lawv cov txiv lws suav kom tau ntsim. Ua li no, koj tuaj yeem ntxiv 1 me kua txob kub tso rau hauv 3 liv thawv ntawm txiv lws suav.
Ntsuab tsis txhais tau tias yog tshuaj tsis tau
Unripe txiv lws suav kuj tseem zoo khaws cia. Tsuas yog nco ntsoov tias tsis yog txhua cov txiv ntoo tuaj yeem siv tau. Txiv lws suav yog lub teeb ntsuab, ntog daj, tsaus dua uas tsis tuaj yeem nqa mus, lawv muaj tshuaj lom. Cov thev naus laus zis ntawm kev khaws cia thiab kev npaj ntawm marinade rau cov txiv lws suav zoo li tsis muaj qhov txawv ntawm daim ntawv qhia dog dig. Ib qho lus qhia: nce koj cov ntsev ntxiv rau 2 diav kom zoo, ua kom lub cev muaj qab.
Jelly txiv lws suav
Kuv xav qhia ib daim ntawv qhia nthuav dav siv gelatin. Nws yog nyob rau hauv nws tias tag nrho "zest" lus dag. Ntawm no yog cov lus qhia theem pib los npaj cov tais qub no.
Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov hlais, txiav cov qij thiab cov kua txob ntawm lub ntsej muag thiab muab tso rau hauv lub rhawv nrog tshuaj ntsuab thiab qej. Dissolve 25 grams ntawm gelatin nyob rau hauv 50 ml ntawm oxen. Tom ntej no, peb npaj qhov txhaws ntawm qhov nqi ntawm 1 liter dej: 1 tablespoon ntawm ntsev, 3 dia suab thaj, txuj lom, 50 millilitres ntawm vinegar. Ntxiv gelatin rau lub boiling marinade thiab do nws kom huv si. Koj tuaj yeem sau cov ntim nrog cov npaj brine thiab hau ntswj nrog lub hau. Nyob rau lub caij ntuj no, ua ntej muab kev pabcuam, nws yog qhov zoo dua rau ntawj txias xws li lub thawv rau hauv tub yees kom tsim tau lub jelly.
Cov txiv lws suav "liab qab"
Muaj lwm qhov txawv ntawm daim ntawv qhia canning - tev txiv lws suav. Cov txheej txheem ntawm "undressing" tsis siv sijhawm ntau, yog tias koj txiav cov txiv ntoo ua ntej thiab tuav nws hauv dej kub rau ob peb feeb. Tev zaub yog nruj nreem muab tso rau hauv cov thawv laub, tom qab tau nchuav 2 dia roj zaub rau hauv txhua tus. Lub marinade yog npaj raws li cov kev faib ua feem hauv qab no: rau 1 liter dej - 1 tablespoon ntawm ntsev, 2 dia suab thaj, 2-3 gram ntawm citric acid thiab txuj lom. Lub rhawv zeb yog sterilized nyob rau hauv saucepan rau 10 feeb, tom qab uas lawv tau kaw nrog hau.
Ua cov zaub ntim kaus poom hauv tsev yog ib qho yooj yim, sai thiab pheej yig txoj kev los ua kom koj cov zaub mov txawv. Qhov loj tshaj plaws yog tias tom qab kev kho cua sov, cov khoom lag luam tsis poob lawv cov txiaj ntsig, lawv cov txiaj ntsig tau khaws cia mus sij hawm ntev, cov ntsiab lus tsis muaj calorie thiab muaj peev xwm zam kev tsis txaus vitamin nyob rau lub caij ntuj no. Tiv tauj kom tau txais kev lag luam uas siv cov lus qhia los ntawm cov kauj ruam no thiab ntxiv koj tus kheej cov lus qhia rau cov zaub mov noj tsis tu ncua.
