Beshbarmak yog nqaij cov nqaij ntawm Neeg Esxias cov zaub mov. Hauv kev txhais lus, lo lus "beshbarmak" txhais tau tias "tsib tus ntiv tes", txij li cov zaub mov no tau noj nrog tes, gripping nrog txhua tus ntiv tes. Txhawm rau npaj nws, koj xav tau cov mij tshwj xeeb, koj tuaj yeem yuav nws npaj-ua lossis ua nws tus kheej.
Daim ntawv qhia nqaij yaj beshbarmak
Txhawm rau npaj mutton beshbarmak hauv chav ua noj qeeb, noj cov khoom nram qab no: 1, 5-2 kg ntawm yaj, 1-1, 2 kg ntawm qos yaj ywm, 2 qe, 350 g ntawm hmoov zoo, 1 tbsp. zaub roj, 2 daim ntawm dos, dej, dub peppercorns, ntsev - mus saj.
Ncuav hmoov nplej rau hauv ib lub tais, ua kom muaj kev ntxhov siab nyob rau hauv nruab nrab ntawm qhov swb, muab ntsev, ncuav nyob rau hauv qe, ntxiv roj zaub. Knead lub mov paj. Dov nws tawm heev thinly thiab txiav mus rau hauv 4x4 cm pieces. Xeem lawv rau ntawm lub rooj kom qhuav.
Ntxuav cov nqaij thiab txiav ua tej daim me me. Muab lawv tso rau hauv multicooker, sau lawv kom tiav nrog dej. Teem cov chav program rau 1 feeb. Lub sijhawm no, dej hauv multicooker yuav rhaub. Qhib lub multicooker, ncuav thawj zaug rau hauv ib lub tais cais.
Yaug cov nqaij, muab tso rov qab rau hauv lub qhov cub qeeb, ntxiv ntsev, peppercorns dub, nchuav tsis muaj dej siab dua li qhov cim saud hauv lub tais. Tig rau qhov "Tso Tawm" hom rau 3 teev. Lub sijhawm braising nyob ntawm qhov zoo ntawm cov nqaij. Tom qab ob teev, ntxiv cov tev thiab ib nrab qos yaj rau hauv multicooker. Tev thiab coarsely tsuav cov dos, sau nws nrog qee qhov ntawm cov kua uas coj los ua noj, thiab muab tso rau hauv qhov cub. Nqa cov kua txiv rau ib lub rhaub thiab tua kom sov.
Tso cov nqaij npaj thiab qos yaj ywm los ntawm multicooker, thiab tawm cov kua zaub. Tig rau "hom khoom noj rau lub tiaj ua si" rau 30 feeb, nyob rau lub sijhawm no koj yuav tsum tau ua cov neeg ua noj noodles nyob rau hauv ntau yam. Muab nws tso rau hauv multicooker hauv chav kawm, txhua tus pob yog npaj sai heev. Muab cov noodles tiav rau hauv ib lub phaj, tso rau saum nws - qos yaj ywm thiab yaj, thiab nphoo rau saum cov dos stewed hauv broth thiab muab cov dos ntsuab txhoov ua kom zoo nkauj. Ua hauj lwm ntawm beshbarmak kub.
Ntxiv nrog rau beshbarmak, koj tuaj yeem pab lub lim dej ntuav uas yaj tau siav.
Nqaij npuas beshbarmak nrog nceb
Ua kom nqaij npuas nrog nceb, koj xav tau 300 g ntawm nqaij npuas, 70-100 g ntawm tws qhuav nceb, 2 qos yaj ywm, 2 dos, 1 qe, 1/3 khob dej, 1 khob hmoov, me ntsis ntsev thiab kua txob.
Soak qhuav nceb rau ob peb teev. Txiav cov nqaij npuas rau hauv me me. Ntxuav thiab dice lub qos yaj ywm, txiav cov dos rau ib nrab ntawm ib ncig. Muab cov nqaij npuas tso rau hauv lub tais ntawm multicooker thiab sab saum toj nrog cov qos yaj ywm hauv. Sprinkle qos yaj ywm nrog dos, muab cov nceb, ntxiv me ntsis dej, ntsev, kua txob. Teem lub hom "Extinguishing" rau 50 feeb.
Thaum cov nqaij ua noj, nyem lub khob ua khob noom, 1/3 khob dej, hmoov, yob tawm thiab txiav cov noodles mus rau hauv plaub fab. Boil nws nyob rau hauv saucepan ntawm boiling salted dej. Nws siv sijhawm li 1 feeb los ua noj.
Txhawm rau tiv thaiv cov mij ua kom qhuav, ncuav me ntsis rau hauv cov nqaij ua tiav ua ntej muab kev pabcuam.
Muab cov mij xyaw rau ntawm daim hlau, thiab ntawm nws coj cov nqaij siav nrog nceb thiab qos yaj ywm.
