Dua li ntawm qhov tseeb tias daim siab ua haujlwm yog qhov pheej yig ntawm cov hnyuv ntxwm, nws muaj ntau cov as-ham ntau dua ntau cov kim kim. Thiab dua li, nws yooj yim dua los npaj nws hauv tsev.
Mob hnyuv ntxwm hauv tsev noj zaub mov tau noj zaub mov pheej yig, yooj yim thiab qab dua txij li lub sijhawm Soviet, uas tau dhau los ua haujlwm dhau sijhawm, thiab ntau tus neeg tam sim no pom tias nws yog khoom noj rau miv thiab dev. Lub caij no, los ntawm cov khoom noj txom ncauj hauv nyiaj txiag, nws yuav luag yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws thiab kev nplua nuj nyob hauv lub cev.
Hnyuv ntxwm yog npaj los ntawm daim siab, uas yog, hauv av tsiaj nkag: plab, lub ntsws, lub raum, plawv, hnoos qeev. Los ntawm nws tus kheej, lub siab ua tau zoo heev rau cov nqaij kua zaub, tab sis thaum npaj cov hnyuv ntxwm, ob qho tib si kev lag luam thiab hauv tsev, nws yuav tsum tau rhaub kom ntev li 2 teev. Yog tias nws muaj cov tawv nqaij tawv thiab leeg ntshav, lub sijhawm yuav tsum nce ntxiv mus rau tsib. Thiab txhua tus vim hais tias cov tsiaj ntxig sab hauv yog ib puag ncig zoo rau kev loj hlob ntawm cov kab mob uas yog pathogenic rau tib neeg.
Cov kua txiv, nyob rau hauv uas daim siab ua txhaum, yog qhov pom zoo rau kev noj vim cov ntsiab lus ntawm collagen - ib qho tseem ceeb tshaj plaws protein rau cov pob txha thiab pob qij txha.
Cov khoom tseem ceeb ntawm cov hnyuv ntxwm zoo yog daim siab - nws yuav tsum muaj tsawg kawg yog 30%. Ua ntej tshaj plaws, nws yog tsaug rau nws tias cov khoom pheej yig no yog cov nplua nuj nyob hauv cov khoom noj khoom haus. Mob hnyuv ntxwm ntawm cov qib siab tshaj plaws, tseem hu ua pate, muaj feem ntau ntawm cov vitamins B, phosphorus, sodium, potassium, magnesium, iodine, fluorine, thiab kuj yog ib qho ntawm cov zaub mov muaj hlau ntau.
Ib qho tseeb txaus siab: rau kev npaj siab daim siab hnyuv ntxwm ntawm cov qib siab tshaj plaws, feem ntau yog nqaij npuas thiab nqaij ntses siab yog siv, thiab rau ntau hom qis, bovine feem ntau yog siv.
Ntxiv nrog rau cov tshuaj uas muaj txiaj ntsig, daim siab ua haujlwm hnyuv ntxwm kuj tseem muaj cov uas tuaj yeem ua rau muaj kev tsis zoo rau kev noj qab haus huv. Nws muaj ntau ntawm cov plab zom mov tsis zoo thiab cov roj cholesterol, uas tuaj yeem pab txhawb kev tsim cov atherosclerotic plaques. Nrog rau mob pancreatitis thiab mob gallstone, kev siv cov hnyuv ntxwm yog categorically contraindicated vim qhov zoo li ntawm exacerbation ntawm tus kab mob. Tsis tas li, cov neeg muaj kab mob ntawm lub plab zom mov yuav tsum tsis kam nws.
Koj tuaj yeem paub qhov txawv daim siab ua kua ntxwm los ntawm cov hnyuv ntxwm qis los ntawm cov xim - cov khoom lag luam zoo feem ntau muaj cov xim tsaus kom pom meej.
Muaj ob txoj hauv kev los ua lub siab hnyuv ntxwm hauv tsev. Nrog txoj kev txias, cov nqaij ua rau txias rau xoom kub tam sim ntawd tom qab ua noj, thiab nrog txoj kev kub, lawv tsis txias txhua lub sijhawm. Hauv ob qho xwm txheej, kua txiv hmab txiv ntoo ntxiv rau cov nqaij, nrog tus txheej txheem kub nws qhov kub yuav tsum ncav cuag 80 degrees, nrog rau qhov txias txias - los ntawm 15 txog 20. Tom qab ntawd, daim siab yog qhwv hauv txoj hnyuv, tab sis nrog txoj kev kub ntawm kev ua noj ua haus nws tau rhaub dua (ntawm 30 feeb mus rau ib teev), thiab tom qab ntawd txias txias hauv qab tus kais nrog dej txias rau 20-30 feeb lossis raus rau hauv dej khov rau me ntsis tsawg dua lub sijhawm.
Txhawm rau kom cov hnyuv ntxwm kom muaj qhov zoo tshaj plaws, nws yog qhov yuav tsum tau ntxiv cov txuj lom rau nws thaum ua zaub mov noj. Rau 5 kg ntawm daim siab, yuav tsum muaj 100 g ntsev thiab 1-2 kib dos. Nyob rau tib lub sijhawm, nws raug nquahu kom ntxiv ¼ ib nrab ntawm cov kua txob hauv av dub.
