Minestrone yog cov kua zaub Italian tsoos ua txhua xyoo puag ncig los ntawm cov zaub caij nyoog. Feem ntau mov lossis nplej zom ntxiv rau cov minestrone.
Nws yog qhov tsim nyog
- Cov khoom xyaw rau 8-10 cov neeg:
- - 1 nqaij qaib (li 1-1, 2 kg);
- - brisket ntawm daim tawv nqaij (nqaij npuas kib) - 200 g;
- - cov kaus poom dawb cov kaus poom - 400 g (1 tau);
- - cov nplej zom me me - 1 loj loj rau tes;
- - tws txiv lws suav rau hauv lawv cov kua txiv - 800 g (1 tau);
- - lub hauv paus me ntawm celery;
- - tus cag ntoo leeks;
- - Cov dos loj;
- - nruab nrab cov zaub ntug hauv paus;
- - 2 cloves ntawm qej;
- - loj zucchini;
- - ib pawg me me ntawm cov zaub basil;
- - 2 Bay nplooj;
- - txiv roj roj;
- - ntsev thiab kua txob rau saj;
- - Parmesan rau kev pabcuam.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Peb preheat qhov cub rau 200 degrees, muab tso rau hauv nws cov nqaij qaib, yav dhau los yog roj. Peb ci rau 15-20 feeb, kom lub carcass yog me ntsis browned.
Kauj ruam 2
Peb hloov cov nqaij qaib rau ib saucepan, sau nws nrog 3 liv dej thiab coj mus rau ib lub rhaub dua li cov cua sov qis, txhua zaus tshem tawm cov npaus.
Kauj ruam 3
Tev lub qej thiab maj mam nias nrog ib rab riam, ntxiv rau nqaij qaib nrog rau seem ntsuab ntawm lub leek. Ua noj cov nqaij qaib tsawg dua kom sov rau ib teev - lub rwj yuav tsum tsis txhob npau taws heev.
Kauj ruam 4
Peb lim cov kua zaub, cia nqaij qaib txias me ntsis, tshem tawm cov nqaij ntawm pob txha. Txiav ntawm daim tawv nqaij los ntawm cov nqaij npuas kib, tab sis tsis txhob muab pov tseg, txiav cov nqaij npuas rau hauv me me.
Kauj ruam 5
Tev lub hauv paus dos, carrots, zaub kav thiab zucchini thiab txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj me. Txiav lub leek rau hauv nyias ib nrab nplhaib.
Kauj Ruam 6
Hauv qhov cub loj loj (zoo dua nrog ib qho tuab tuab hauv qab) sov sov qee cov roj txiv roj, ntxiv cov nqaij npuas kib thiab kib rau li 3-4 feeb. Ntxiv tag nrho cov zaub thiab nqaij npuas nqaij rau hauv lub lauj kaub, simmer tshaj li cov cua sov nruab nrab rau 10 feeb. Peb kis cov txiv lws suav nrog rau kua txiv, taum thiab Bay nplooj ntoos. Ncuav nyob rau hauv lub strained broth thiab tawm lub kua zaub on tsawg cua sov rau 30 feeb, npog lub lauj kaub nrog hau.
Kauj Ruam 7
Coarsely chop cov basil. Peb hloov cov nqaij qaib nqaij, zaub basil thiab nplej zom rau hauv saucepan, ntsev thiab kua txob rau saj, ua noj kom txog thaum cov nplej zom tau npaj txhij - txog 10 feeb. Ua lub kua zaub kub, sprinkle nrog grated Parmesan.
