Caponata yog ib hom caviar Italian. Caponata tuaj yeem siv los ua qhov tseem ceeb hauv chav kawm lossis ua khoom noj txom ncauj thaum muab rau ntawm cov hlais ci.
Nws yog qhov tsim nyog
- • 2 lub qe;
- • 1 dos;
- • 2 lub kua txob qab zib;
- • 3 tus ceg ntoo ntawm cov kav;
- • 500 g ntawm txiv lws suav;
- • 3 tbsp. spoons ntawm salted capers;
- • 2 tbsp. dia suab thaj;
- • Ib nrab ntawm cov tau cov txiv ntseej;
- • 3 tbsp. spoons ntawm cawu cub vinegar (dawb);
- • Cov txiv ntoo ntoo thuv (kom saj);
- • txiv ntseej (lossis roj zaub) rau kib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej ua zaub ua noj yog ntxuav thiab qhuav ntawm phuam. Cov qog ntawm eggplants raug txiav tawm, tom qab uas lawv txiav mus rau hauv cov thawv txog 1x1 cm. Cov hlais eggplants tso rau hauv ib lub tais, ntsev, thiab lub nra tso rau saum lawv (lub hwj dej los yog ib phaj dej).
Kauj ruam 2
Lub celery yog txiav mus rau hauv me me pieces, lub noob raug muab tshem tawm los ntawm cov peppers thiab cov peppers raug txiav mus rau hauv nruab nrab cubes. Txiv lws suav yog scalded nrog dej rhaub thiab tev, tom qab ntawd txiav rau hauv cov lej, ntawm cov noob uas tau muab tshem tawm. Txiv lws suav cov lej, peeled los ntawm noob, raug txiav ua tej daim loj.
Kauj ruam 3
Cov roj yog hliv rau hauv qhov tob tob preheated (li 3 dia), hmoov tws dos yog ntxiv ua ntej, uas yog kib kom txog thaum pob tshab. Capers, celery thiab txiv ntseej yog ntxiv rau cov kib dos, qhov sib xyaw ua ke tau muab kib rau 5 feeb.
Kauj ruam 4
Cov kua txob tau muab ntxiv rau qhov sib tov hauv cov yias, muab kib rau 5 feeb, txiv lws suav ntxiv rau lawv. Cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub yog kib kom txog thaum cov kua txob ua tiav.
Kauj ruam 5
Cov kab kib xyaw kib muaj rau hauv lwm lub lauj kaub, uas yuav tsum tau ua ntej yaug los ntawm ntsev. Npaj eggplants tau ntxiv rau tas cov zaub, sib xyaw thiab muab cub rau ob peb feeb, tom qab ntawd cov zaub uas tau muab nphoo nrog cov piam thaj thiab kua txiv hmab txiv ntoo hauv cawv yog nchuav rau hauv. Cov zaub tau maj mam tov, txau nrog ntoo thuv thiab simmer rau 2-3 feeb ntxiv.
Kauj Ruam 6
Txhawm rau pab nrog qhob cij, ib qho ncuav ntawm txhua lub khob cij yuav tsum tau muab ziab rau ntawm cov grill, hauv lub ci lossis tsuas yog hauv cov ntawv ci qhuav. Tom qab ntawd, cov zaub tau muab tso rau ntawm khob cij, dai kom zoo nrog cov nplooj basil thiab muab rau saum rooj.
