Kev sib xyaw nqaij qaib, nceb thiab qos yaj ywm yog qhov kev xaiv zoo rau lub siab dawb txhua hnub lossis txawm tias noj pluas mov zoo nkauj. Koj tuaj yeem noj cov tais diav los ntawm cov npe teev cov khoom lag luam nyob hauv kib, lauj kaub, daim ntawv-kub.
Kev sib tw nqaij qaib hauv qab tsho tiv no
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis - 2 pcs. (tsis muaj pob txha);
- tag nrho cov nceb thiab qos yaj ywm - 4 pcs.;
- txiv lws suav thiab dos - 1 pc.;
- nruab nrab cov roj qaub cream - ib lub iav tag nrho;
- roj, txuj lom thiab ntsev kom saj.
Npaj:
Yaug cov nceb nrog dej txias, tev. Txiav rau hauv me me. Quav dos hauv tib txoj kev. Xim av cov zaub mov hauv rab pawm nrog roj kub.
Ua tib zoo txiav ib lub mis ua 2 daim. Txav tawm txhua yam nrog rab rauj tshwj xeeb. Grate nrog sib xyaw ntsev thiab kua txob. Muab cov nqaij npaj rau hauv lub pwm ua ntej. Sab saum toj nrog dos-nceb kib, txiv lws suav hlais rau hauv cov nplais.
Tev lub qos yaj ywm thiab txhuam coarsely. Ncuav tshaj cov txiv lws suav hlais. Npog txhua yam nrog qaub cream. Cov tom kawg tuaj yeem raug ntsev kom saj thiab nrog qej.
Ua noj lub mis rau hauv qhov cub preheated rau 180 degrees rau li ib nrab ib teev. Txiav hauv feem ua ntej muab kev pab.
Nqaij qaib lub siab nyob rau hauv lauj kaub
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib lub siab - 550-600 g;
- tag nrho champignons - 6-7 pcs.;
- qos tub - 6-7 pcs.;
- tswb kua txob, txiv lws suav, carrots, dos - 2 pcs.;
- qij thiab dill mus saj;
- Cov txuj lom cov txuj lom sib xyaw rau cov nqaij, ntsev thiab roj kom saj.
Npaj:
Yaug qhov quav kom huv. Txiav txhua qhov tsis tseem ceeb ntawm lawv. Nrog rab riam ntse, txiav txhua lub siab hauv ib nrab lengthwise. Quav dos thiab qej ntawm Random.
Fry tag nrho cov khoom xyaw npaj saum toj no hauv ib qho me me ntawm cov roj. Koj yuav tsum tau ua kom cov siav kom txog rau feem ntau ntawm cov kua los ntawm lub lauj kaub tau yaj.
Quav cov nceb ua hlais. Fry kom txog thaum Golden xim av nyob rau hauv ib tug nyias nyias skillet.
Tshem tawm cov noob los ntawm lub tswb txob, txiav mus rau yam me me. Quav dib liab qab tau zoo ib yam. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ua ntej tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm lawv los ntawm kev txig cov txiv ntoo rau ob peb feeb hauv dej npau.
Ncuav zaub rau hauv cov txuj ci nrog lub siab. Sib tov txhua yam kom zoo thiab kib rau 7-8 feeb.
Coarsely tsuav cov qos yaj ywm thiab carrots. Faib cov ntawv me me ntawm cov zaub no ua ntej rau qhov thib rau. Koj yuav tsum sim ua cov ntu hauv tib qho.
Tshaj tawm cov ntsiab lus ntawm ob lub lauj kaub rau saum. Ntsev txhua yam. Npog nrog tws dill.
Ua tib zoo noj cov tais hauv qab lub hau kom tsawg dua li ib teev. Qhov zoo tshaj plaws kub yog 180-190 degrees.
Skoblyanka
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib nqaij - 400-450 g;
- hav zoov nceb - 200-250 g;
- qos yaj ywm - 7-8 pcs. (loj loj);
- cov dos loj - 2 pcs.;
- mustard - 3-4 tsp;
- qaub cream - 5 tbsp. l.;
- lavrushka - 2 nplooj;
- ntsev thiab txuj lom kom saj;
- dill thiab cranberries rau kho kom zoo nkauj.
Npaj:
Muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub tub yees ua ntej. Thaum nws khov kho, muab cov noog txiav ua nyias pob. Ntau qhov tseeb, koj tsis tas yuav txiav nws, tab sis txhuam nws. Ntxiv ntsev thiab koj cov txuj lom uas koj nyiam tshaj rau cov nqaij. Cia cov khoom ntxhab raws li nws yog.
Quav lub dos rau hauv ntsuas. Fry nws kom txog thaum pob tshab. Tam sim ntawd tom qab, ntxiv cov nceb thiab ua ob qho sib xyaw kom txog thaum Golden xim av.
Ncuav qaub cream tov nrog mustard rau cov dos-mushroom kib. Cia kom cov zaws kom sov zoo dua li cov tshav kub tsawg. Ntsev mus saj. Lub ntim yuav tsum tuab tuab tuab.
Tev lub qos yaj ywm, tsuav rau hauv kab. Fry nws hauv ib qho kem ntxiv kom txog thaum siav. Hauv qhov no, cov pieces yuav tsum tig mus ua mos muag sab hauv thiab nkig rau sab nraud. Qos yaj ywm kuj yuav tsum tau ua kom muaj ntsev.
Txuas txhua qhov ua tau npaj ua ntej npaj cov tais diav. Koj yuav tsum muab txhua yam sib xyaw ua ke nrog qhov dav dav kom cov qos yaj ywm kib tsis tawg. Tom qab sib tov, npog lub yias nrog lub hau thiab cua sov rau 6-7 feeb. Tshem tawm cov tais diav nrog tag nrho cov ntsiab lus los ntawm tshav kub thiab cia nws brew rau ib lub quarter ntawm ib teev.
Yog tias xav tau, dai xws li ib hom zaub mov qub nrog cranberries thiab tws dill. Six ua kom tiav nws nrog ntau cov kua ntsw (ntsim / qab zib) raws li cov qab zib.
Nqaij qaib nrog Cov Qos Tshiab
Cov khoom xyaw:
- cov tub ntxhais hluas qos tubers - 1 kilo;
- nqaij qaib carcass - 1 pc.;
- porcini nceb, txiav rau hauv daim - tag nrho iav;
- kua zaub - 70 ml (classic, tsis muaj ib qho ntxiv);
- zib ntab - 2 tsp;
- qij - 4 cloves;
- taum - 280-300 g;
- dos - 1 lub taub hau;
- butter - 60 g;
- ntsev thiab txuj lom kom saj.
Npaj:
Koj yuav tsum pib cov txheej txheem nrog marinade rau nqaij qaib: sib tov kua ntses thiab tag nrho cov zib ntab rau hauv ib lub tais. Cov yav tas yuav tsum tau ua kua muv. Ntxiv cov qej, txiav mus rau hauv me me, kom sib xyaw kom haum. Ntxiv kua txob rau saj. Nws yog ntshaw tias nws yuav freshly hauv av, txij li cov txuj lom zoo nkauj tas li tshwj xeeb.
Tsw cov nqaij qaib uas tau muab ntxuav thiab ziab nrog rau cov hmoov sib xyaw. Muab tso rau hauv ib lub hnab thiab muab nws txias rau ob peb teev. Qhov tsawg kawg nkaus lub sij hawm rau marinating nqaij qaib yog 40 feeb. Koj tuaj yeem nce nws ntxiv txog 20-30 teev.
Rau txhaws, tsuav cov dos, kib nws nrog qej (ib nrab), porcini nceb. Do hauv tej tws tshuaj ntsuab thiab hau / taum liab.
Tshem tawm cov nqaij qaib ntawm marinade. Qhuav nws me ntsis. Ua kom phais sab saum toj. Nrog koj txhais tes, maj mam ua rau daim tawv nqaij thiab ncav cuag lub xub pwg hniav, nqa nws. RUB liberally nrog seem tws qej. Ntxiv me ntsis ntsev thiab pieces ntawm butter muaj.
Muab cov nqaij qaib tso rau ntawm daim ntawv loj, oiled ci. Sau nws nruj nreem nrog kev npaj tau. Muaj kev ruaj ntseg nrog cov ntoo txhuam hniav / skewers / xov.
Ntsev cov tub ntxhais hluas qos yaj ywm, ncuav nrog roj zaub. Kis rau ntawm tib daim ntawv ci ib ncig ntawm npaj nqaij qaib. Yog tias qee qhov kev txhaws tsis haum rau hauv cov nqaij qaib, koj tuaj yeem kis tawm ntawm cov qos yaj ywm.
Tsuag cov nqaij qaib nrog roj nrog. Qhov kev ua kom yuam kev no thaum kawg yuav tso cai rau koj kom tau txais ib qho appetizing crust ntawm tus noog.
Ua noj lub tais rau hauv qhov cub kub (ntawm txog 210-230 degrees) ntev li 80-90 feeb. Ua ntej muab kev pabcuam, tso cov nqaij tsiaj muaj hlais hauv feem rau ntawm cov tais loj thiab tawm cov qos yaj ywm ncig. Qhov no yog qhov kev xaiv kub zoo rau lub rooj noj mov.
Tsho nrog nceb thiab zaub hauv lub tes tsho
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib ntim quav - 1-1, 2 kg;
- tshiab nceb - 230-250 g;
- qos yaj ywm - 650-700 g;
- dos - 2 lub taub hau;
- qij - 3-4 cloves;
- kua zaub - 60 ml;
- zib ntab - 1 khoom noj qab zib diav;
- ntsev, qhuav oregano thiab zaub basil, sib xyaw ntawm tshuaj ntsuab "Adjika" - mus saj;
- parsley zaub ntsuab - ib nrab pawg.
Npaj:
Yog thawj txiav cov qos yaj ywm rau hauv ntsuas. Tev thiab tsuav cov nceb. Cov Champignons thiab cov nceb pob kws hus ua haujlwm zoo. Ncuav cov qos yaj ywm thiab nceb rau hauv lub tais tob. Xa cov dos hau, txiav ua plaub ceg, thiab tws qej rau ntawd. Ntxiv cov nqaij qaib nkag.
Ncuav cov kua ntses rau cov khoom xyaw, ntxiv tag nrho cov txuj lom thiab zib ntab ib zaug. Koj yuav tsum tau ceev faj nrog ntsev, vim cov kua ntses twb qab ntsev heev. Sib tov txhua yam zoo.
Xa tag nrho qhov loj rau hauv lub tes tsho uas tsim los rau cov tais ci hauv qhov cub. Khi tus qauv thiab muab tso ua ib qho qauv. Ua tus puncture ntawm lub hnab. Ua noj cov zaub mov hauv qhov cub ntawm 190-200 degrees rau li ib teev. Tom qab lub sijhawm tau hais tiav lawm, ua kom lub qhov loj dua hauv cov qauv. Txuas ntxiv mus ci cov tshuaj rau lwm 20 feeb. Thaum lub sijhawm no, cov noog yuav tsum tau browned.
Txau cov zaub mov tiav ua tiav cov nquag nrog txhoov parsley. Pab nrog ntau hom tsev pickles.
Nqaij qaib fricassee nrog porcini nceb
Cov khoom xyaw:
- qaib tus ncej puab - ib nrab ib kilo;
- qos yaj ywm - ib nrab ib kilo;
- porcini nceb - 280-300 g;
- champignons - 80-100 g;
- butter - 60-70 g;
- qij - 3 cloves;
- assorted zaub ntsuab - ib nrab pawg;
- cream - 1/2 tbsp.;
- caw dawb qhuav - 70 ml;
- nqaij broth - ib nrab ib khob;
- zaub roj - 2 tbsp. l.;
- ntsev thiab txuj lom kom saj.
Npaj:
Ua ntej, tsuav cov dos kom huv. Mash lub qej nrog ca sab ntawm rab riam. Pov tseg nws qhov chaw tsaus nti. Sov butter nrog zaub roj hauv lub cauldron (ib nrab ntawm cov rog tau hais hauv daim ntawv qhia). Fry dos rau nws kom txog thaum maj mam browned.
Faib cov zaub thiab muab ob txhais ncej puab tso rau hauv nruab nrab. Koj tseem tuaj yeem nqa lwm qhov nqaij qaib rau saj. Muab qej nrog lawv. Fry qhov nqaij qaib rau daim kom txog thaum delicious Golden xim av. Ncuav rau hauv broth thiab cawu cub. Ntsev txhua yam. Simmer qhov loj nyob rau hauv ib tug nruj kaw lub hau rau txog ib nrab ib teev.
Lub sijhawm no, tev cov qos yaj ywm hauv cov ntawv me me. Fry hauv ib qho kem sib txawv hauv qhov sib xyaw ntawm cov roj ntxiv kom txog thaum Golden xim av ntawm sab nraud thiab muag muag sab hauv. Lub caij lub qos yaj ywm nrog ntsev.
Xa cov khoom noj ua ntej "boletus" thiab ntawm cov nceb tshiab rau cov qos yaj ywm. Fry cov khoom xyaw ua ke kom txog thaum tus ntsuj plig ntawm cov hom nceb.
Hloov tag nrho cov stews thiab zaub mov kib rau ib qho cub rau hauv qhov cub nrog rau cov kua. Ncuav qab zib. Lub caij nrog ntsev thiab txuj lom. Hloov lub thawv rau qhov cub kom txog 20-25 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, tus noog yuav "ua phooj ywg" nrog cov qos yaj ywm thiab nceb.
Npog cov zaub mov tiav nrog tshuaj ntsuab. Ua ib qho kev kho mob nrog qhuav dawb dawb.
Nqaij qaib "hnab"
Cov khoom xyaw:
- loj qaib cov nruas - 6 pcs.;
- npaj txhij-ua mashed qos yaj ywm - txog phaus;
- champignons - 200-250 g;
- dos - 1 lub taub hau;
- puff poov xab-free mov paj - ib nrab ib kilo;
- qe - 1 pc.;
- roj, ntsev, txuj lom - kom saj.
Npaj:
Muab cov ntawv ntaus nruas ua kom loj loj tam sim ntawd nrog dej qab ntsev thiab txuj lom. Xa lawv mus rau ib qho txuj ci nrog ntau roj. Fry kom txog thaum uas siav thiab appetizing crust tshwm.
Finely chop lub dos thiab nceb. Fry hauv cov rog tshuav tom qab nqaij qaib.
Mashed qos yaj ywm tuaj yeem npaj tau raws li hauv txhua daim ntawv qhia. Nws yog ntshaw ua kom nws tau qhuav. Ua li no, siv cov butter xwb thaum mashed hau qos yaj ywm - tsis muaj mis nyuj thiab dej. Nag hmo tus mashed qos yaj ywm los kuj zoo.
Defrost lub khob noom cookie. Dov nws tawm me ntsis. Faib cov khaubncaws sab nraud povtseg dhau mus ua plaub fab - rau qhov loj thiab ntau me me. Muab tus me me tso rau hauv plawv loj. Qhov no yog qhov tsim nyog kom lub hnab yav tom ntej tsis tawg.
Nyob rau sab saum toj ntawm lub khob noom cookie, muab ob peb diav ntawm cov qos yaj ywm thiab kib kib. Ua kev nyuaj siab me me hauv kev txhaws ntawm txhua qhov khoob thiab teeb ceg kib rau hauv lawv. Ua qauv zoo "hnab". Txhawm rau ua qhov no, tsuas yog nqa lub npoo ntawm lub khob noom cookie nce thiab dig muag lawv zoo. Npog qhov xaus ntawm noob nrog ntawv ci. Txwv tsis pub, lawv yuav hlawv heev thaum lub sijhawm ci. Txhua lub "hnab" yuav tsum tau teem raws li tus qauv qub.
Yeej yog ib lub qe nyoos me ntsis. Tshaj tawm txhua qhov uas tau hais tsis tseg nrog lawv. Tso cov "hnab" rau ntawm daim ntawv ci los sis npog nrog ntawv ci. Tso tag nrho cov qauv hauv qhov cub preheated rau 180-190 degrees rau li ib nrab ib teev.
Ci qhov kho kom txog thaum lub mov paj tau xim av xim av. Ua rau cov ceg tiav hauv feem. Txij li thaum cov qos yaj ywm twb nyob sab hauv, zaub ntsuab zaub xam lav tshiab thiab kua txiv qab zib hauv tsev yuav yog qhov zoo ntxiv rau lawv. Koj tseem tuaj yeem ua "hnab" nrog koj cov menyuam dej kub uas koj nyiam.
