Georgian zaub mov tau txawv tshwj xeeb los ntawm ntsim ntsim tsw qab, muaj kua nqaij thiab nqaij sov. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb ntawm Georgian lub teb chaws tais, uas tau hu ua "Lobio". Qhov ntxim siab, cov zaub mov no tuaj yeem npaj nrog lossis tsis muaj nqaij.
Cov khoom xyaw:
- Taum liab - 800 g;
- Nqaij nyuj - 700 g;
- Walnuts - 200 g;
- Ib pawg ntawm cov zaub txhwb nyoos tshiab thiab cilantro;
- Qij - 4-5 cloves;
- Liab kua txob, ntsev;
- Txiv roj roj;
- Hauv av coriander - 1 tsp;
- Caw vinegar - 50 g;
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 3 diav lossis txiv lws suav tshiab - 600 g;
- Dos - 1 pc.
Npaj:
- Cov taum pauv ua ntej yuav tsum tau muab rhaub, thiab tom qab ntawd yaug me ntsis nrog rab diav. Yog tias koj ntxiv dej txias rau lub lauj kaub thaum rhaub taum, nws yuav noj ntau dua.
- Stew cov nqaij nyuj, txiav mus rau hauv me me square daim, hauv qhov sib sib zog nqus roj los yog cauldron, uas tau tau nrog txiv roj roj ua ntej. Simmer rau 30-35 feeb.
- Ntxiv cov dos, txiav rau hauv cov nplhaib, rau cov nqaij nyug thiab simmer kom txog thaum cov nqaij yog kev sib tw, maj mam ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam nrog walnuts tws hauv rab. Yog tias koj tab tom siv cov txiv lws suav tshiab, lawv yuav tsum tau ua ntej tev. Ua li no, tsau rau hauv dej kub li ob peb feeb thiab tom qab ntawd mam li nchuav dej txias rau lawv. Tom qab qhov sib xws nrog dej, tev los ntawm cov zaub tau muab tshem tawm yooj yim heev.
- Thaum cov nqaij nyob rau hauv lub lauj kaub yog yuav luag npaj txhij, ncuav nyob rau hauv lub cawu cub vinegar.
- Ua ke nrog taum, ntxiv finely tws qej rau lub lauj kaub. Cov zaub mov yuav tsum tau stewed rau lwm 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv finely tws parsley thiab cilantro.
- Npog txhua yam nrog lub hau thiab cia cov lobio brew rau 5-10 feeb.
Cov lus qhia ua noj rau cov tais diav Georgian no yuav muaj lwm cov khoom xyaw, piv txwv li: carrots, taum ntsuab. Lobio feem ntau yog ua haujlwm kub.
