Cov kiv cua ntawm qhov "ntsiag to yos hav zoov" tab tom nrhiav rau qhov tshiab sau ntawm nceb thiaj li taug kev hauv hav zoov thiab ntxiv ntau yam rau lawv noj. Nyob rau lub Rau Hli, hauv kev cog qoob loo cog qoob loo, ib qho kev ua noj npauj npaim thaum ntxov pom, uas feem ntau ua lub hauv paus ntawm kev npaj rau lub caij ntuj no, txhawb nqa "tshav kub" thiab thawj cov chav kawm. Thaum hau npau npau, ib lub tubular nrog lub hau oily ua cov tuab, nplua nuj ua si, yog li nws pom zoo kom npaj cov zaub mov txawv rau butter kua zaub.
Cov zaub npias butter yooj yim
Tam sim ntawd tom qab tuaj txog hauv hav zoov, nws yog qhov yuav tsum tau pib ua cov nceb, raws li lawv sai sai. Ntxuav lawv qhuav ntawm khib nyiab, tshem tawm zaj duab xis ntawm lub hau nrog rab riam ntse thiab yaug kom huv hauv cov dej ntws. Cais ob txhais ceg nceb. Txhua cov ntawv qhia rau butter kua zaub xav tau xws li kev npaj ntawm raw cov ntaub ntawv. Txhawm rau ua rau thawj chav kawm tuab thiab nplua nuj, tsoo lub kaus mom nrog tshuaj khib.
Nqa dej rau lub rhaub thiab ntxiv 300 g ntawm nceb (tws ceg thiab lub hau npog). Boil lub butter rau 30 feeb, skimming tawm ua npuas ncauj thiab nplawm tsis tu ncua. Tom qab ntawd ntxiv 600 g ntawm tsuav qos yaj ywm. Tom qab 15 feeb. muab cov dos, cov tws pov tseg thiab txiav hauv cov paj noob hlis hauv cov roj. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj thiab tom qab 5 feeb. tua hluav taws. Cia cov kua zaub butter tso ua ntej ib teev ua ntej haus.
Butter cream kua zaub
Boil 250-300 g ntawm ntxuav thiab tev nceb kom txog thaum kev sib tw (30 feeb) thiab muab pov tseg rau hauv ib lub colander. Tom qab ntawd, tsuav ib qho seem ntawm qej zoo heev, sib tov nrog ib tug tablespoon ntawm hom qoob mog hmoov thiab Fry nrog butter nyob rau hauv ob dia butter. Ncuav cov kua rau lub nceb thiab ntxiv ntsev thiab kua txob dub kom saj, tom qab ntawd nqa mus rau ib lub rhaub thiab txias me ntsis.
Caws txhua yam hauv rab kom txog thaum tus thiab ua cov kua zaub butter nrog qab zib thiab txhoov zoo. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem tso tawm ob peb lub nceb nceb, txiav ua tej daim loj loj, thiab tom qab ntawd dai cov zaub mov ua tiav nrog lawv.
Borscht los ntawm butter
Boil 250 g ntawm nqaij nyug lossis cov nqaij npuas ntshiv kom txog thaum kev sib tw. Fry grated carrots (1 pc.) Thiab tws dos hauv butter (li 30 g). Muab cov zaub ua kom zoo, tws zaub qhwv (200 g) thiab cov qos yaj ywm (2 lub tub) rau hauv cov kua zaub. Txiav ib qho me me beet rau hauv nyias ib daim hlab, tev lub nceb (100 g), yaug thiab luav.
Ua noj lub borscht kom txog thaum kev sib tw, tom qab ntawd cia nws sawv hauv qab lub hau rau 1 teev. Koj tuaj yeem ua kom tag nrho cov zaub mov txawv rau butter kua zaub nrog nceb qhuav (piv txwv li, tham lus lossis zib ntab zib) - lawv yuav muab rau thawj chav kawm tshwj xeeb tsw.
