Nqaij ci yog cov nqaij tawv dua, yog li tus niam tsev yuav tsum tau mus nrhiav qee qhov kev paub coj los ua noj hauv qhov cub. Hauv qee cov ntawv qhia, txhawm rau txhawm rau ua kom cov nqaij ci thiab siav sai sai, nws tau npaj ua kom npuav nqaij nyug kom txog thaum ib nrab siav. Thiab nqaij nqaij stuffed nrog pieces ntawm nqaij sawb kis juiciness ua tsaug rau nws muab tub lim.
Ntsim nyuj nqaij ntses nrog nqaij npuas
Txhawm rau kom tau txais kua zaub nyuj nqaij nyuj, koj yuav tsum npaj cov khoom lag luam hauv qab no:
- 800 grams ntawm nqaij nyuj;
- 100 gram ntawm cov nqaij npuas rog;
- 4 tbsp. diav ntawm ghee los yog butter;
- 3 slices ntawm carrots;
- 3 slices ntawm paus parsley;
- 3 dos loj;
- 4 Bay nplooj;
- part qhov dawb ntawm lub leek stalk;
- nutmeg (ntawm qhov taub ntawm riam);
- 2 tbsp. spoons ntawm lws suav puree;
- 1 tbsp. ib diav ntawm cov hmoov nplej;
- ib de ntawm cinnamon;
- kua txob;
- ntsev.
Ua noj nqaij nyuj rau ntsim hauv qhov cub
Ua ntej, nqaij nyuj nqaij pulp yuav tsum tau muab ntxuav ntawm txhua cov yeeb yaj kiab thiab cov leeg txhaws, tom qab ntawd ntxuav thiab yaug nrog daim phuam. Ua ke nrog txhua daim txuas ntawm lub sam thiaj, nws yog qhov tsim nyog los ua cov punctures nrog rab koob-khoom lossis lub ntsej muag ntse ntoo. Nqaij npuas nqaij npuas xav tau txiav mus rau hauv nyias cov thawv thiab sau cov nqaij me me thaum sib xyaw nqaij nyuj nrog lawv. Lub qhov yuav tsum xub muab txau nrog ntsev, kua txob, hmoov txiv ntoo nutmeg thiab cinnamon.
Zuaj rau cov nplooj Bay hauv pob zeb thiab tseem sim muab nws mus rau hauv cov nqaij. Koj tuaj yeem yuav cov ntawv npaj tau-shredded. Tom ntej no, koj yuav tsum tau ua siab dav cov nqaij nyug nrog nqaij sib xyaw ntsev thiab kua txob, thiab tom qab ntawd kib hauv lub lauj kaub rau hauv qhov ua kom sov lard ntawm txhua sab. Thaum muab kib, ntxiv cov seem ntawm carrots, hauv paus zaub txhwb qaib, cov hauv paus dos txhoov thiab ib nrab ci rau cov nqaij thaum kib.
Thaum cov nqaij nyug nrog lub ntsej muag xim av hauv av, cov nqaij kib yuav tsum tau pauv mus rau hauv lub pas dej sib sib zog nqus lossis cov hlau cam. Ntxiv cov dej rhaub rau hauv lub thawv uas cov nqaij nrog cov zaub hauv paus tau kib thiab rhaub cov nkauj rau li 3-5 feeb.
Tom ntej no, ntxiv cov nqaij ntses uas twb tau tawg rau hauv lub taub ntim nrog nqaij hauv qhov nyiaj uas nws ib nrab npog nqaij nyug. Nyias, nws yog qhov yuav tsum tau ua sputter txiv lws suav rau hauv qhov me me ntawm melted nqaij sawb nrog rau cov nplooj Bay thiab tom qab ntawd hloov txhua yam mus rau ib lub stewpan nrog nqaij.
Npog lub ntim nrog lub hau los yog ntawv ci zaub mov thiab muab tso rau hauv qhov cub kub, sim cov nqaij nyug rau ntawd kom txog thaum siav rau qhov kub txog 190-200 ° C. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau tshem tawm cov kua zaub los ntawm lub qhov cub thiab txeej cov nqaij nyug nrog cov kua txiv nyob hauv uas nws tau siav. 10-15 feeb ua ntej thaum xaus ntawm kev kho cua sov, koj yuav tsum hloov cov nqaij rau lub lauj kaub, ncuav dhau cov kua txiv thiab ci nws kom txog thaum muaj cov ntsej muag zoo nkauj.
Nyob rau hauv ib lub taub ntim qhov nqaij nrog cov hauv paus hniav stewed, koj yuav tsum tau ntxiv ib qhov txiaj ntsig ntawm broth, rhaub, ntxiv kib hmoov, diluting nws nrog txias thiab rhaub cov ntsiab lus nrog cov rwj qis rau lwm 20 feeb. Cov kua uas tau txais nyob rau hauv txoj kev no yuav tsum tau lim, cov hauv paus hniav (carrots thiab zaub txhwb qaib), zom hauv cov qos yaj ywm los ci, tau muab tso rau hauv nws.
Npaj cov nqaij to hau tuaj yeem txiav mus rau hauv cov hlais nyias nyias (ib txwm hla cov nqaij), ntawm tus nqi ntawm 2-3 slices ib qho kev pabcuam, muab zaub mov rau lub tais thiab ncuav dhau qhov npaj sau. Rau ib sab zaub mov, koj tuaj yeem siv cov qos yaj ywm hau, spaghetti lossis zaub sib xyaw.
