Thaib cov nqaij noj yog cov zaub mov txawv txawv ntawm tshav ntuj Thaib teb. Nws cov piquant thiab ntsim saj yuav muaj tseeb thov txawm tias feem ntau gourmets ntse. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau ua noj cov nqaij no. Cov zaub mov yog zoo meej rau ob qho tib si hnub so thiab kev noj zaub mov txhua hnub.
Rov qab nqaij Thai nrog carrots thiab dos
Los npaj cov khoom noj zoo no, npaj cov khoom lag luam hauv qab no:
- 600 g ntawm nqaij npuas tenderloin;
- 200 g ntawm carrots;
- 30 g lws suav muab tshuaj txhuam;
- 200 g ntawm dos;
- 20 g hmoov txhuv nplej siab;
- 60 ml ntawm kua ntses;
- 2 lub taub hau ntawm qej;
- qee qhov tsiav Ginger;
- 5 tbsp. zaub roj;
- ntsev, txuj lom raws li koj saj.
[Lub zoo sab sab rau lub tais no yog mov. Npaj ua ntej]
Yaug cov nqaij, txiav ua ib daim hlab. Muab tso rau hauv lub lauj kaub frying nrog zaub roj thiab Fry kom txog thaum kev sib tw. Yaug thiab tev lub dos thiab carrots. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab carrots rau hauv ib daim hlab. Tso txhua yam rau hauv ib qho txuj ci nrog nqaij, kib zaub kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd ntxiv cov nplej zom, xim av me ntsis. Ncuav rau hauv 2 khob ntawm lub rhaub dej, sib tov txhua yam meej thiab rhaub.
Dissolve cov hmoov txhuv nplej siab hauv ib khob dej txias thiab hliv rau hauv lub tais ua zaub mov. Simmer kom txog rau thaum cov sib tov ua viscous. Ncuav rau hauv cov kua ntses ua ntej ua noj, ntsev, lub caij nrog cov txuj lom. Drizzle nyob rau hauv qhiav, ces lub peeled thiab finely tws qej. Cov zaub mov yog npaj txhij.
Thaib nqaij nrog zaub
Txhawm rau npaj cov zaub mov, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 650 g ntawm xaiv (raw) nqaij npuas;
- 2 lub taub hau ntawm dos;
- 3 txiv lws suav;
- 7 g hmoov nplej;
- 3 lub tswb tshiab kua txob;
- 50 ml ntawm cov kua ntses;
- 3 pickled cucumbers;
- qee cov roj zaub;
- ntsev, txuj lom raws li koj saj.
[Koj tuaj yeem siv cov cucumbers tshiab es tsis txhob xaiv cov dib, tab sis lawv tsis tuaj yeem muab cov ntxhiab tsw thiab cov ntxhiab uas yog hauv cov kua txiv]
Yaug cov nqaij npuas, qhuav me me thiab txiav mus rau hauv cov phiaj me me, maj mam muab nplawm. Tom qab ntawd txiav lawv mus rau hauv nyias ib daim hlab, sprinkle nrog kua txob thiab ntsev. Rhaub zaub roj rau hauv kib kib, tso cov nqaij rau ntawd thiab pib kib nws.
Lub caij no, yaug cov txiv lws suav, cov hauv paus dos thiab kua txob. Tev lub dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, txiav cov txiv lws suav, txiav cov kua txob rau hauv cov ntawv me me, thiab txiav cov txiv ntseej ua ib ncig. Ncuav cov khoom xyaw hauv rau hauv lub lauj kaub nrog cov nqaij.
Nyob rau theem no, txo qis cua sov, npog cov kev paub hauv kev sim thiab simmer rau txog 10 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, yaj cov hmoov txhuv nplej hauv dej me me thiab ncuav txhua yam rau cov nqaij. Tom qab ntawv ntxiv ua kua ntses, do thiab tua tom qab 5 feeb.
Daim ntawv qhia txuj ci nqaij Thaib qub
Txhawm rau npaj cov zaub mov, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 600 g ntawm nqaij nyuj nqaij ci;
- 30 g xim av qab zib;
- 400 g ntawm dos;
- 6 tbsp. ntses ntses;
- 6 tbsp. kua zaub;
- 5 tbsp. tshiab tws qhiav;
- 60 g ntawm nplooj basil (nws zoo dua yuav rov ua dua tshiab);
- 70 ml ntawm cov roj zaub;
- 4 yam. cov kua txob kua txob;
- 5 cloves ntawm qej;
- ntsev, kua txob raws li koj saj.
Nyob rau hauv ib lub tais tob, maj mam muab cov ntses thiab kua ntses. Ncuav qab zib rau lawv. Yaug lub qhov quav, txiav nws ua cov ntawv me me (txog 3 hli tuab). Tom qab ntawd ntxiv rau lawv mus rau qhov sib tov ntawm cov kua ntsw. Sau ntawv cia mus rau marinate rau ib teev.
Tev lub dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Sov cov roj zaub me me rau hauv kib kib, tso cov nqaij kib muaj, hliv. Tom qab li 6 feeb, thaum nqaij nyug ua pinkish, tshem tawm cov nqaij los ntawm lub lauj kaub thiab hloov mus rau hauv nyias lub phaj.
Tom qab ntawd muab cov roj seem uas seem tshuav rau hauv daim pias. Ntxiv cov dos, tws qhiav thiab finely tws qej. Fry txhua yam me ntsis, tom qab ntawd muab cov nqaij rov qab thiab simmer rau li 1 feeb. Tsuag nrog zaub basil ua ntej pab.
