Veal nqaij yog muaj calories tsawg, yooj yim rau kev zom thiab haum rau cov zaub mov muaj txiaj ntsig. Yog tias koj siv mustard, koj tuaj yeem ua kom lub sijhawm ua noj ua haus luv luv thiab tau txais qhov txawv tsis zoo.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau nqaij me nyuam
- ci nrog nqaij sawb:
- nqaij 1 kg;
- tshiab lard
- txiav mus rau hauv nyias slices;
- lub rooj mustard - 3 tablespoons;
- ntsev;
- twine.
- Rau cov kua ntses:
- cream 30% - 3 diav;
- dej - 2 diav;
- freshly hauv av kua txob.
- Rau cov muaj leeg
- ci hauv hnab ntawv (xam rau 1 feem):
- nqaij 150 g.;
- Dijon mustard - 1 tsp;
- granular mustard - 1 tsp;
- carrots - 1/2 pc.;
- dos - 1/2 pc.;
- rooj caw - 1 tbsp.;
- ntsev;
- parchment ntawv thiab ntawv txiav xim.
- Rau nqaij me nyuam
- ci hauv ntawv ci:
- nqaij - 1 kg;
- qij - 3 cloves;
- lub rooj mustard - 3 tablespoons;
- ntsev
- kua txob;
- zaub txhwb qaib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tshaj tawm qhov ntxuav thiab qhuav ib hom ntawm pulp nplua nuj nrog rooj mustard, qhwv nrog hlais ntawm nqaij sawb thiab khi nrog twine. Tso dej rau hauv lub brazier thiab muab cov nqaij tso rau hauv. Preheat qhov cub rau 180 degrees thiab muab cov nqaij tso rau 75 feeb. Koj tsis tas yuav npog nrog lub hau. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem ci, txhua zaus dej haus cov nqaij nrog kua txiv uas sawv tawm. Tshem tawm cov nqaij, hloov mus rau lwm lub tais thiab qhov chaw hauv qhov chaw sov. Thaum lub veal "ncav cuag", txias thiab nqus cov kua, npaj cov kua ntses. Ntxiv cov xim qab zib thiab cov kua txob tshiab hauv av rau cov tais diav uas cov nqaij kib thiab cov nqaij hauv cov nqaij. Tshav kub nrog tas li nplawm tsis tas cia cov npau npau npau. Hloov nws rau lub nkoj gravy. Tshem tawm cov twine thiab nqaij npuas kib los ntawm cov nqaij, txiav rau hauv feem, ncuav dua cov ntses thiab nphoo nrog tshuaj ntsuab. Ua cov nplej zom lossis hau qos yaj ywm tso rau ib sab.
Kauj ruam 2
Rau cov nqaij me ua nqaij, txiav cov nqaij rau kwv yees li 150 grams txhua. Txiav lub dos thiab carrots rau hauv ib daim hlab, kib lawv rau 2 feeb. Ntxiv Dijon mustard rau cov zaub thiab kub rau ib feeb. Hloov zaub rau ib phaj. Fry qhov txiav ntawm leeg kom txog thaum crusty nyob rau hauv ib tug zoo-rhuab skillet nrog zaub roj, hais txog 2 feeb nyob rau ob sab. Hloov cov nqaij rau cov zaub. Yob ib lub hnab ntawv parchment. Kis cov grainy mustard rau ntawm cov nqaij thiab muab txhua qho ua haujlwm nrog rau zaub hauv hnab ntawv cais. Txau nrog caw, ntim cov hnab ntawv nrog ntawv txiav thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 250 degrees rau 10 feeb. Ua veal nrog zaub tshiab.
Kauj ruam 3
Txhawm rau ci nqaij nyuj nrog mustard hauv ntawv ci, ntxuav thiab qhuav ib qho nqaij, tom qab ntawd ua ob peb qhov ntev txiav mus rau hauv nws. Ua ke cov grated qej nrog mustard, ntsev thiab kua txob. Rub cov nqaij nrog qhov sib tov no thiab tawm mus soak rau 30 feeb. Hloov cov nqaij mus rau ntawv ci, muab cov zaub txhwb nyhiab rau saum thiab qhwv nws kom cov kua txiv tsis xau thaum lub sijhawm ua noj. Tso lub leeg rau hauv qhov cub rau 1 teev, ci ntawm 200 degrees. Ua ntej pab, txiav rau hauv feem, sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab. Ua noj hau qos lossis zaub xam lav ua ib sab zaub mov.
