Ntsuab borscht yog cov kua zaub uas muaj npe zoo raws li cov nqaij kua zaub, lub ntsiab ntxim nyiam ntawm uas yog qhov sib ntxiv ntawm sorrel. Nws yog nws leej twg muab cov kua zaub ua ib qho zoo me ntsis qaub saj thiab emerald xim. Tus thawj kua zaub tau npaj tau yooj yim heev thiab tsis siv sijhawm ntau rau ntawm tus niam tsev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 3 l ntawm nqaij si
- boneless nqaij
- uas cov nqaij siav
- dos 1 pc
- carrots 1 pc
- qos yaj ywm 4-5 pcs
- parsley 100 g
- sorrel 300 g
- ntsev
- kua txob
- zaub roj
- hau qe
- qaub cream.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua noj nqaij nqaij nqaij ua ntej. Lub hauv paus yuav tsum yog nplua nuj thiab muaj ntxhiab. Ua li no, ua noj nws tsawg kawg yog ob teev thiab ntxiv Bay nplooj ntoos, allspice peas, ob peb cloves ntawm qej thiab celery thaum lub sijhawm ua noj. Tshem cov pob txha thiab nqaij los ntawm cov tiav ua tiav, txias thiab cais cov nqaij, txiav nws ua tej daim me me - lawv yuav tsum siv rau cov kua zaub. Tshem tawm tag nrho cov khoom xyaw uas siv hauv kev ua noj los ntawm lub tiav kua txiv.
Kauj ruam 2
Tev lub qos yaj ywm thiab txiav lawv mus rau hauv cubes. Tso cov pob hauv dej txias thaum koj ua cov khoom noj seem (txwv tsis pub nws yuav tsaus dua). Tev lub dos thiab tsuav kom zoo. Tom qab tshem tawm cov tev, grate cov carrots rau ntawm grater nplua.
Kauj ruam 3
Thaum tshav kub kub roj zaub hauv ib qho txuj ci. Fry lub hauv paus hauv qhov sov siab rau 3-4 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov carrots thiab kib rau lawv kom txog thaum cov dos ua xim av daj thiab muag muag.
Kauj ruam 4
Tso cov kua rau rau hluav taws, nqa mus rau ib lub rhaub. Ncuav qos yaj ywm rau hauv nws, ua noj tshaj li nruab nrab cua sov rau 10 feeb.
Kauj ruam 5
Ntxiv cov dos, zaub ntug hauv paus thiab nqaij pitted rau saucepan thiab ua noj rau lwm 10 feeb.
Kauj Ruam 6
Thaum cov kua zaub tseem tab tom ua noj, ntxuav thiab muab cov hmoov av ua tej daim me me. Tso dej txias rau hauv ib lub tais thiab yaug cov nplooj sorrel rau hauv nws, ua tib zoo faib lawv tawm rau cov tsis muaj qab hau. Quav cov nplooj ib qho rau saum cov lwm tus hauv qhov nyiaj ntawm 10-15 daim thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab li ib nrab ntawm ib cm. Quav ntxuav parsley.
Kauj Ruam 7
Lub caij ua kua zaub nrog ntsev thiab kua txob rau saj. Xa cov tev sorrel thiab zaub txhwb nyug ua ib cov kua zaub, sim cov kua zaub rau 5 feeb, tom qab ntawd kaw cov cua sov thiab tawm hauv cov kua zaub nyob hauv lub hau kaw kom ua rau 10-15 feeb.
Kauj ruam 8
Ua rau cov kua zaub npaj txhij nrog lub hau qe hau, txhoov lossis txiav ib nrab, nrog rau cov zaub qab zib, uas txig ua cov qaub saj ntawm ntsuab borscht.
