Plov ua noj yog qhov khoom siv ua noj tiag tiag. Txhawm rau ua kom pilaf muaj kua, crumbly, ntxhiab thiab tseem ceeb tshaj plaws, koj yuav tsum tau rov qab mus rau kev pab ntawm lub lauj kaub ua khawv koob - ib qho earthen.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Nqaij (yaj
- nqaij npuas
- nqaij qaib) - 500 grams;
- ntev-grain steamed nplej - 1, 5-2 khob;
- nruab nrab-carrots-2-4 daim;
- prunes - 50-100 grams;
- dos - 3-5 pieces;
- tsiaj muaj roj: nqaij qaib
- nqaij npuas
- yaj - 50 grams;
- zaub roj - 3 diav;
- qij - 1 lub taub hau;
- txuj lom: turmeric
- saffron,
- zira
- peppercorns dub,
- txiv pos
- ntsev kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xa cov av ntawm qhov txos hauv dej txias rau 15-20 feeb. Qhov pores hauv av nplaum yuav tau sau nrog noo noo thiab pilaf yuav muaj kua ntau dua.
Kauj ruam 2
Mov nplej yuav tsum ntxuav kom huv thiab npog nrog dej txias.
Kauj ruam 3
Ntxuav cov prunes. Yog tias tsim nyog, tso nws los ntawm pob txha thiab sau nrog dej sov.
Kauj ruam 4
Txiav lub fillet ntawm koj nyiam nqaij mus rau hauv nruab nrab daim.
Kauj ruam 5
Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab carrots rau hauv ib daim hlab.
Kauj Ruam 6
Hauv qhov hnyav-hauv qab txoj kev paub (xws li cov hlau cam khwb cia) nrog cov tsiaj rog, kib cov nqaij hlais kom txog thaum golden xim av. Npog thiab simmer. Lub sijhawm stewing nyob ntawm hom xaiv cov nqaij, kwv yees li 5-15 feeb.
Kauj Ruam 7
Hauv lwm lub lauj kaub, kib lub dos hauv zaub roj kom txog thaum xim av xim av, ntxiv rau cov carrots, sauté rau lwm 5-10 feeb. Ntxiv prunes thiab ob cloves ntawm finely tws qej, do thiab tshem tawm ntawm tshav kub. Yog hais tias prune loj, nws yuav tsum tau muab txiav ua ob ntu.
Kauj ruam 8
Sau 1/3 lub lauj kaub nrog nqaij, ntxiv prune zaub thiab xaiv cov txuj lom. Tsis txhob hnov qab ntxiv ntsev.
Kauj Ruam 9
Ntxiv cov mov nplej rau lub lauj kaub, dej ntws tawm hauv nws. Lub lauj kaub yuav tsum yog 2/3 puv. Tsis do. Maj mam hliv cov dej npau npau dhau cov pilaf. Cov dej haus yuav tsum yog 1-1.5 centimeters siab dua ntawm mov. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab muab tso rau hauv qhov cub txias. Teeb tus pas ntsuas kub txog 200 degrees. Tsis txhob muab lub lauj kaub rau hauv qhov cub preheated, nws yuav tawg lossis tawg.
Kauj ruam 10
Tom qab 15-20 feeb, ntxig rau tag nrho cov qej tsis xyaw rau hauv cov mov.
Kauj ruam 11
Tom qab 20-30 feeb saj cov mov. Yog tias cov mov tsis tau siav thiab cov kua ua kom tiav, maj mam ntxiv dej kub. Kaw lub hau thiab muab lub lauj kaub rov qab rau hauv qhov cub rau 10-15 feeb.
Kauj ruam 12
Tshem tawm lub lauj kaub los ntawm qhov cub, tshem tawm cov qij ntawm qej, do cov ntsiab lus. Sprinkle nrog tshiab tws tshuaj ntsuab: dill, cilantro, parsley, basil. Pab rau lub rooj. Bon Appetit.
