Ntau ntawm peb tam sim ntawd koom nrog menyuam yaus nrog pies, thaum peb tau zaum hauv peb chav ua si ntau yam kev ua si, thiab qhov tsis hnov tsw ntawm cov ncuav qab zib tuaj tshiab los ntawm chav ua noj thiab peb tos ntsoov yuav raug caw tuaj saj thawj tidbit.
Ib lub ncuav qab zib yog cov khoom ci lossis kib ua los ntawm lub khob noom cookie thiab nyob rau hauv feem ntau nrog txhaws, tab sis muaj ntau qhov kev khaws cia - ob qho tib si qab zib (jam, kua mis, tsev cheese) thiab ntsev (nqaij, nceb, zaub qhwv, thiab lwm yam).). Feem ntau, qhov pib ua ntej, ncuav mog qab zib hu ua ncuav qab zib festive, los ntawm tam sim no tau hloov me me, ci ncuav mog qab zib tuaj yeem raug hu ua hnub so tiag tiag hauv tsev neeg, txij li vim kev nyiaj txiag tsis tu ncua thiab muaj lub siab xav ua kom muaj tswv yim, tus niam tsev niaj hnub nce ntxiv siv sijhawm nyob hauv chaw ua haujlwm plua plav es tsis yog nyob hauv chav ua noj rau kev sim ntsuas cov khoom noj tshiab. Qhov tseeb, ib qho muaj tsuas yog pib tsim ib co zaub mov qab kom nkag siab tias txoj kev no yuav tsis siv sijhawm ntau, tab sis kev zoo siab tsis txaus siab tau txais los ntawm kev noj mov ci thiab kev qhuas zoo ntawm cov neeg hlub yuav ua rau koj nce 7 saum ntuj ceeb tsheej nrog kev zoo siab Cov.
Ncuav mog qab zib classic nrog hws mis ua
Cov ncuav qab zib classic yog tsim los ntawm cov khoom lag luam yam tsawg kawg nkaus uas tuaj yeem muas tau yooj yim ntawm lub tsev muag khoom ze tshaj plaws, thiab lub sijhawm npaj yuav siv sijhawm tsis tshaj 30 - 40 feeb.
Rau xws li ib lub ncuav mog qab zib koj yuav xav tau:
- cov mis ua kua - 1 tau;
- nqaij qaib qe - 2 daim;
- nplej hmoov nplej - 1 iav;
- icing qab zib - 2 tablespoons;
- vanillin - 10 grams;
- dej qab zib - 0.5 teaspoon.
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam:
- Txhaum cov qe mus rau hauv ib lub tais tob thiab ntaus nrog lub tov nrog ci dej qab zib, vanilla thiab hws mis nyuj.
- Nco ntsoov yaug cov nplej hmoov nplej dhau los ntawm sab cib los zaum kom nws nrog oxygen thiab ua kom lub khob noom cookie zoo nkauj dua thiab huab cua, maj mam ntxiv nws rau cov qe thiab cov mis ua kua mis. Knead lub mov paj thiaj li hais tias tsis muaj lumps. Hauv kev sib thooj, nws yuav tsum tig tawm zoo li tuab qaub cream.
- Ua kom sov qhov cub rau 180 degrees, roj ci cov ntawv ci nrog roj zaub, ncuav lub khob noom cookie npaj rau hauv cov pwm, ua tiav qhov chaw ntawm cov ncuav qab zib yav tom ntej, thiab muab tso rau hauv qhov cub li 30 feeb.
- Thaum cov khoom qab zib npaj txhij, muab tso rau ntawm lub phaj thiab nphoo nrog hmoov qab zib.
Condensed khoom noj qab zib nyob rau hauv ib lub lauj kaub
Nws yog qhov txawv uas siv cov ntawv ci rau ci cov khoom qab zib, tab sis koj yuav twv yuav raug nyiam cov ntawv qhia no, vim tias cov ncuav qab zib yuav ua noj sai, thiab nws yuav tsis saj zoo li ci ci hauv qhov cub.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- nqaij qaib qe - 1 daim;
- vanillin - 10 grams;
- cov mis ua kua - 1 tau;
- qaub cream - 1 iav;
- granulated qab zib - 100 grams;
- nplej hmoov nplej - 500 grams;
- txhoov txiv ntseej - 50 grams;
- butter rau kib crumpets - 100 grams.
Kev ua zaub mov noj ib tog zuj zus:
- Yeej lub qe nrog vanilla thiab hliv rau hauv lub khob tob.
- Ntxiv cov mis lim thiab sib tov kom huv.
- Ua kom cov dej qab zib qab zib nrog vinegar thiab ntxiv rau lub qe ua kom sov.
- Sift lub hmoov nplej thiab maj mam ntxiv rau tas cov khoom ntxiv, sib tov txhua yam kom huv si thiab zawm lub khob noom cookie.
- Faib cov tawm qhov loj mus rau ntau qhov chaw, qhov loj me ntawm lub lumps yuav tsum zoo li ntawd, thaum dov tawm, lawv npog tag nrho hauv qab ntawm lub lauj kaub.
- Yob tawm ntawm txhua lub lev thiab muab tso rau ntawm lub lauj kaub ua ntej-frying frying, yav dhau los greased nrog ib daim butter. Fry qhov nkhaus ntawm ob sab thiab tawm mus rau qhov txias. Lub sijhawm no, koj tuaj yeem npaj kua qaub.
- Sib tov qaub cream nrog piam thaj thiab yeej sib xyaw nrog lub tov kom txog thaum ib qho huab cua loj los ua. Yog tias koj nyiam ntau qab thiab muaj kua pies, ces ntau npaum li cas ntawm qaub cream thiab qab zib tuaj yeem nce ntxiv.
- Tam sim no txhua qhov zuaj yuav tsum tau muab roj nrog cov tshuaj nplaum, sau cov khoom qab zib, thiab nphoo sab saum toj cov ceg ntoo nrog cov txiv ntseej.
- Tso hauv tub yees rau 2 teev.
Poov xab ncuav mog qab zib nrog kua mis
Yog tias koj muaj qee hom carved ncuav mog qab zib yias, tom qab ntawd cov khoom ci yuav tsis tsuas yog airy, tab sis kuj zoo nkauj txawv, vim ntxiv cov poov xab rau lub khob noom cookie yuav ua rau cov khoom qab zib zoo nkauj dua thiab zoo nkauj. Muaj tseeb, nws yuav siv sijhawm me ntsis ntxiv, tab sis qhov txiaj ntsig yog qhov tsim nyog ntxiv rau kev siv sijhawm.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- mis nyuj - 700 ml;
- nqaij qaib qe - 3 daim;
- butter - 100 grams;
- qaub cream - 100 grams;
- poov xab - 20 grams;
- granulated qab zib - 300 grams;
- hau mis nyuj ua kua - 2 poom;
- hmoov nplej - 1 kg;
- ntsev - 1 pinch;
- vanillin - 2 lub hnab me me.
Ua noj cov ncuav mog qab zib kauj ruam:
- Ncuav cov mis tso rau hauv lub lauj kaub thiab ua kom sov txog li ntawm 40 degrees, tom qab ntawd ces ncuav cov poov xab rau hauv nws.
- Ua ntej sib tov cov piam thaj nrog 0.5 kg ntawm hom hmoov nplej, thiaj li tsis muaj cov qog ua ke thaum ua ke nrog cov kua, thiab ntxiv rau lub lauj kaub nrog mis. Sib tov txhua yam kom huv si, npog nrog phuam so tes thiab tawm hauv qhov chaw sov rau 20 - 30 feeb.
- Yog tias tom qab lub sijhawm hais tias lub khob noom cookie tsis tau nce siab, tom qab ntawd tos me ntsis ntxiv, yog tias nws tau sawv, tom qab ntawd ntxiv cov khoom xyaw ntxiv: qe nrua ntaus nrog ntsev thiab vanilla, qaub cream, yav tas los melted thiab txias butter, cov hmoov nplej ntxiv.
- Npog lub khob noom cookie dua nrog txoj phuam thiab tawm mus rau 40 feeb ntxiv.
- Tom ntej no, muaj ob txoj hauv kev rau lub tais ncuav qab zib:
a) Yog tias koj xav tau ib lub ncuav qab zib tag nrho, tom qab ntawv cais ob pob loj los ntawm lub khob noom cookie thiab yob lawv rau hauv khaubncaws sab nraud povtseg. Tso ib txheej rau hauv cov xim, ua kom cov npoo sawv siab kom tus txhawm tsis ntws tawm, muab cov mis nyuj ua hau thiab hau nrog lub txheej thib ob, txhuam cov npoo nrog koj cov ntiv tes me ntsis. Muab cov nplaim qhwv tawm nrog lub qe uas raug nplawm thiab xa mus rau qhov cub kom sov ua ntej 180 degrees. Hauv li 30 feeb cov khoom qab zib yuav npaj txhij. Yog hais tias lub khob noom cookie tseem nyob, tom qab ntawd koj tuaj yeem ua lwm lub ncuav mog qab zib, uas yuav twv yuav raug tsis pw rau hauv cov khoom qab zib txee, tab sis koj tuaj yeem khov cov khob noom cookie thiab npaj cov ncuav qab zib dua lwm lub sijhawm.
b) Tab sis koj tseem tuaj yeem ua lub ncuav qab zib ib zaug hauv ntu, uas yuav tsum tau muab pov tseg nrog koj ob txhais tes, thiab tsis txhob ntshai tias qhov txhaws yuav xau tawm ntawm lub ncuav.
Ua li no, lub khob noom cookie uas tsim tawm yuav tsum tau muab faib ua ntej ua 5 ntu, thiab tom qab ntawd txhua ntu ua 3 ntu ntxiv. Tab sis cov kev tiv thaiv zoo li no tsis yog txhua qhov tseem ceeb, lawv tuaj yeem faib ua 16 thiab 20 cov leeg zoo ib yam. Tom qab ntawd coj txhua feem hauv lem, zuaj nws maj mam nrog koj txhais tes lossis nrog tus dov ib tus kheej, yog li tsim ib nrab-buns, nteg tawm lub hau mis ua kua mis thiab txiav cov npoo, koj tau txais qhov qiag ntawm pies. Cov duab ntawm xws li cov buns tseem tuaj yeem xaiv ntawm koj qhov kev txiav txim siab - ob qho oval thiab puag ncig. Tom ntej no, ntawm daim ntawv ci ci nrog cov ntawv ci, muab miniportions ntawm lub ncuav ci kom nruj rau txhua tus lwm qhov thiab cia sawv ntsug li 10 - 15 feeb. Muab cov nplawm qhwv nrog cov nplawm thiab xa mus rau qhov cub rau 30 feeb ntawm 180 degrees. Cov khoom tiav tuaj yeem raug sprinkled nrog icing qab zib.
Los ntawm txoj kev, yog tias nws ua haujlwm tawm, tom qab ntawd koj tuaj yeem ua npau suav thiab tsim cov nplua nuj los ntawm cov nkoj ncaj qha. Koj yuav tau txais ib qho khoom qab zib txawv txawv, raws li pom hauv daim duab hauv qab no.
Condensed - taub dag cov khoom noj qab zib
Taub dag ncuav qab zib yog suav tias yog Miskas cov khoom noj qab zib, uas yog tej zaum npaj ntau heev los ntawm ntau tus niam tsev txawv teb chaws. Hauv Lavxias, ntawm qhov tsis sib xws, nws yog suav tias yog qhov tsis sib txawv ntawm cov cai ntawm cov khoom qab zib los ntawm cov zaub - taub dag. Tab sis ib daim ntawv qhia li qhov no tsim nyog sim tsawg kawg ib zaug, thiab koj yuav poob rau hauv kev hlub nrog nws lub qhov ncauj-kua txiv kab ntxwv zoo thiab qab qab.
Rau lub ncuav mog qab zib koj yuav xav tau:
- nplej hmoov nplej - 300 grams;
- butter - 100 grams;
- granulated qab zib - 100 grams;
- qe - 1 daim;
- 1 pinch ntawm ntsev.
Txog kev sau:
- taub dag - 1 kg;
- cov mis ua kua - 1 tau;
- qe - 2 daim;
- txuj lom (cinnamon, qhiav, musk) - mus saj.
Npaj:
Sib tov lub pre-softened butter nrog hmoov thiab grind rau hauv crumbs. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, piam thaj thiab nrua ntaus qe, zuaj lub khob noom cookie thiab muab cov ntaub yas tso rau hauv qhov chaw txias rau 40 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, npaj lub txhaws: npaj ua ntej lossis ci lub taub dag thiab cais cov pulp ntawm tev; ua cov taub dag nrog ib rab, ntxiv mis nyuj, cov txuj lom, qe thiab ua txhua yam kom huv si. Tom qab ntawd tshem tawm cov ncuav chilled thiab muab faib rau hauv ib hom roj (koj tuaj yeem siv koj txhais tes, lossis koj tuaj yeem dov nws nrog lub koob yob), nchuav cov taub dag rau saum thiab muab tso rau hauv qhov cub ua ntej rau qhov kub ntawm 180 degrees. Tom qab 40 - 50 feeb, lub ncuav mog qab zib yuav tsum npaj kom txhij.
