Halibut nrog tswb kua txob ntses yog ib qho zaub mov zoo tsim rau noj hmo. Cov zaub mov no tsis yog tsuas yog tsis qab, tab sis kuj tseem muaj lub ntsej muag zoo nkauj. Tawv dawb dawb los yog me ntsis chilled liab caw yog zoo meej rau halibut nrog kua txob ntses.
Cov khoom xyaw tseem ceeb:
- halibut fillet (tuaj yeem hloov nrog lwm tus ntses) - 800 g;
- av kua txob dub;
- ntsev - 1 tsp;
- hmoov nplej - 2 tablespoons;
- butter - 2 tablespoons
Cov khoom xyaw rau cov ntses:
- kua txob liab (loj) - 2 pcs;
- dos - 2 pcs (siv shallots yog tias ua tau);
- caw dawb - 50 g;
- cov tshuaj nplaum hnyav - 200 g;
- ntsev;
- Cayenne kua txob;
- tswb kua txob rau kho kom zoo nkauj.
Npaj:
- Cov kua zaub yog npaj ua ntej. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum txiav cov kua liab liab kom ntev dua thiab tshem tawm cov noob. Muab cov kua txob txiav ua tej daim nyias nyias. Tev lub hauv paus dos thiab tsuav kom zoo.
- Muab cov cream tso rau hauv ib qho me me thiab coj mus rau lub rhaub. Tom qab ntawd muab cov kua txob npaj thiab dos hauv qab zib hau. Cia rau hluav taws li 20 feeb. Tos kom txog thaum lub kua txob muag thiab maj mam.
- Nyob rau theem tom ntej ntawm kev npaj cov kua ntses, koj yuav tsum muab cov qaub uas qab zib nrog hauv dos thiab kua txob rau hauv qhov tov los yog khoom noj ua zaub mov. Ncuav cov hmoov sib xyaw kom rov qab mus rau hauv lub lauj kaub tais diav, ntxiv caw dawb, nphoo nrog ntsev thiab cayenne (chili) kua txob mus saj. Khaws lub hau siav kom sov nws thiaj li tsis txias.
- Tom ntej no, koj yuav tsum tau npaj lub halibut fillet. Txhawm rau ua qhov no, tshawb xyuas: puas muaj pob txha thiab tawv nqaij tshuav hauv cov nqaij ntses, yog tias ua tau, lawv pom tau raug tshem tawm. Txiav cov ntses fillets rau hauv cov qhov loj me sib npaug. Tom qab ntawd lub caij ntses ntses ua ke nrog kua txob thiab ntsev, thiab yob hauv hmoov.
- Tom qab ntawd yaj roj nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying thiab kib cov ntses nyob rau hauv nws tshaj li sim kub ntawm ob sab. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob overcook cov ntses, nws yuav tsum tig me ntsis golden.
- Tam sim no koj yuav tsum tau ua zaub mov. Ua li no, txiav cov xim muaj lub tswb txob npaj rau qhov kho kom zoo nkauj mus rau hauv nyias daim nyias nyias. Fry lawv nyob rau hauv cov roj thiab qhuav.
- Tso cov halibut tiav rau ntawm cov tais sov sov. Garnish cov ntses nrog sautéed kua txob ib daim hlab.
- Cov kua ntses tau muab rau hauv cov nkoj txho, nws kuj tuaj yeem hliv rau hauv phaj, thiab halibut thiab ib daim hlab ntawm kua txob tuaj yeem tso rau saum.
Mov nplej los yog hau qos yaj ywm yog qhov zoo ntxiv rau halibut nrog kua txob ntses.
