Cevapchichi (ћevapchiћi, Serb.) - nqaij sausages keeb kwm los ntawm Serbia. Chevapchichi tau npaj tau yooj yim thiab ntau txoj hauv kev: los ntawm kib hauv yias kom ua noj ntawm grill. Tom tsev, txoj kev yooj yim tshaj plaws los ua noj Serbian
hnyuv ntxwm - ci chevapchichi hauv qhov cub.
Nws yog qhov tsim nyog
- - Nqaij nqaij - 300 g
- - dos - 100 g
- - qej - 1 clove
- - ntsev, kua txob dub - mus saj
- - ntxhia dej - 1 tbsp.
- - dej - 1 iav
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau npaj chevapchichi, koj tuaj yeem noj minced nqaij nyuj, lossis nqaij sib xyaw ntawm nqaij nyug thiab nqaij npuas hauv vaj huam sib luag.
Nws yog qhov zoo dua los muab cov nqaij hauv cov nqaij grinder nrog cov loj loj. Yog tias koj tab tom noj cov khoom noj ua si minced nqaij los ntawm lub khw muag khoom, ntxiv cov dos thiab qej, tev thiab tev nrog cov nplua grater. Yog tias koj ua minced nqaij nyob hauv tsev, mince cov zaub nrog rau cov nqaij.
Qee zaum txhoov paprika ntxiv rau Serbian sausages. Cov kua txob tuaj yeem tau minced nrog rau cov seem ntawm cov khoom siv los yog lub hau zoo nkauj tuaj yeem muab ntxiv rau cov nqaij ua tiav lawm.
Kauj ruam 2
Ncuav ib tablespoon ntawm heev carbonated ntxhia dej mus rau hauv cov nqaij npaj nyob rau hauv txoj kev no. Cov khoom xyaw yooj yim no yuav ntxiv nplaim taws rau cov hnyuv ntxwm thaum ua cov txheej txheem ci. Caij cov nqaij nrog ntsev thiab kua txob raws li koj saj. Sib tov txhua qhov sib xyaw ntawm cov nqaij minced kom huv si.
Kauj ruam 3
Ntxiv mus, qhov ntau yuav tsum tau rov ua kom zoo dua. Qhov no yuav tsum tau ua kom chevapchichi tsis txhob poob sib nrug rau theem ntawm kev tsim khoom. Cov nqaij minced yog repulsed raws li nram no: peb muab cov nqaij los ntawm lub tais nrog peb txhais tes, ua viav vias nws me ntsis thiab muab nws nrog dag zog yuam rau saum rooj. Tib lub sijhawm, nco ntsoov tias cov nqaij tsis ya mus rau ob sab, ua haujlwm kom zoo. Txo cov nqaij minced rau li 10 mus rau 15 feeb. Tom qab raug nplawm tawm ntawm cov nqaij minced, muab tso kom nruj rau hauv lub tais thiab tso hauv tub rau 24 rau 48 teev. Tom qab txais tos no, cov nqaij yuav dhau los ua ntau dua, ntau dua ywj, thaum ci, nws ua ib txheej xim av kub rau sab nraud, thaum tseem muaj kua nyob rau sab hauv. Txawm hais tias qhov mob no tsis tas yuav ua tiav, yog tias tsis muaj sijhawm, ces nws yuav txaus nkaus xwb los yeej tawm ntawm cov nqaij minced.
Kauj ruam 4
Tom qab lub sijhawm tau hais tseg lawm, koj tuaj yeem pib ua daim ntawv ntawm chevapchichi. Qhov no yog ua ob txoj hauv kev: siv cov cuab yeej tshwj xeeb los yog siv tes. Sab qaum ntawm lub raj mis yas, txiav txog 10 cm hauv qab caj dab, tuaj yeem ua qhov cuab yeej tshwj xeeb rau kev ua daim ntawv chevapchichi. Cov nqaij me yog muab tso rau hauv qhov dav thiab cov hnyuv ntxwm yog zuaj tawm hauv caj dab nrog kev pab ntawm cov ntiv tes. Los yog tag nrho cov nqaij minced tau muab faib ua 10 - 12 qhov chaw thiab cov hnyuv ntxwm ntev ntev, ntev li 10 cm, raug tsim rau ntawm lub rooj noj mov nrog koj txhais tes.
Kauj ruam 5
Tso dej rau hauv lub tais ci thiab tso lub cevapcichi hauv ib txheej. Muab cov zaub mov tso rau hauv qhov cub thiab ci rau 25 feeb ntawm 180 degrees.
