Nws hloov tawm tias txaij muaj peev xwm siv tau los ua kom tsis yog caviar nkaus xwb, tab sis kuj yog cov kua zaub qab zib tshaj plaws. Nws yog heev txaus siab, noj qab nyob zoo, qab thiab tus neeg tsis noj nqaij.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 4 lub qe
- - 1 dos
- - 1 lub zaub ntug hauv paus
- - 1 lub tswb liab kua txob
- - 2 txiv lws suav
- - 150 g txiv laum huab xeeb
- - 150 ml roj nplaum hnyav
- - 3 cloves ntawm qej
- - 2 tbsp. l. txiv roj roj
- - 1 tbsp. l. hauv av paprika
- - 1/2 baguette
- - ntsev kom saj
- - parsley rau kho kom zoo nkauj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug eggplants, tswb kua txob thiab txiv lws suav hauv qab dej thiab kom qhuav. Txiav cov eggplants hauv ib nrab, txhuam kom huv nrog txiv ntseej roj thiab muab tso rau ntawm daim ntawv ci nrog cov nplais thiab txiv lws suav. Ci hauv qhov cub ntawm 180 C rau 15 feeb. Cia zaub rau txias, tom qab ntawd tev thiab txiav mus rau hauv cov loj loj.
Kauj ruam 2
Tso lub lauj kaub dej (li 2 liv) rau hluav taws. Tev carrots thiab dos, yaug hauv qab dej txias thiab qhuav. Txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab thiab finely tsuav lub dos. Zev cov qij thiab ua kom zoo siab rau ntawm cov nplua grater lossis nyem los ntawm nias. Tso lub lauj kaub rau ntawm hluav taws, ncuav qab zib rau hauv nws, ntxiv carrots, dos thiab qej. Simmer rau 5-7 feeb, ces ncuav txhua yam rau hauv dej npau thiab ua noj rau txog 10 feeb.
Kauj ruam 3
Tom qab ntawd ntxiv tws ci zaub, paprika rau cov kua zaub thiab ntsev kom saj. Simmer, npog, rau 10 feeb. Lub sijhawm no, maj mam kib cov txiv laum huab xeeb hauv lub lauj kaub kib uas tsis muaj roj. Ncuav cov kua zaub ua tiav rau hauv rab, ntxiv cov txiv laum huab xeeb muaj thiab yeej kom txog thaum tus. Txiav lub baguette mus rau hauv hlais thiab qhuav hauv qhov cub lossis kib kom tsis muaj roj.
Kauj ruam 4
Ncuav lub kua zaub rau hauv cov tais tob thiab pab garnished nrog parsley thiab ib lub hnab qhuav. Yog hais tias koj nyiam nws spicier, ntxiv ib de ntawm av kua rau kua zaub puree. Tsis tas li, ob peb tee ntawm truffle roj yuav ntxiv cov txuj lom.
