Yog tias koj xav ntxiv ntau yam rau koj cov zaub mov noj su lossis ua rau cov neeg nyiam, ces koj yuav tsum tau them nyiaj tshwj xeeb rau cov zaub mov crab. Nws muaj qhov saj tsis txaus ntseeg thiab muaj ntxhiab tsw yooj yim uas tsis tuaj yeem hnov qab lossis tsis meej nrog lwm yam.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm vaj ntxwv roob ris;
- 100 g nqaij npuas kib;
- 2 tbsp nyuj roj;
- 4 qej cloves;
- 100 g ntawm celery;
- 200 g cream (cov rog ua haujlwm);
- Iav ntawm whiskey;
- 200 g dos;
- 2 tbsp nplej hmoov nplej;
- 600 g qos qos;
- 1 liter ntawm nqaij broth (nqaij qaib);
- cilantro zaub ntsuab;
- kua txob liab thiab dub, ntsev.
Npaj:
- Ua ntej koj yuav tsum npaj cov nqaij ntab cov nqaij. Koj yuav tsum tau yaug lub vias nplaum kom huv nrog dej. Tom qab ntawd lawv muab tais rau hauv cov saucepan thiab ntim nrog dej. Cov claws tau rhaub kom txog thaum siav tag nrho, thiab tom qab lawv txias txias, lawv tau ntxuav lub plhaub.
- Txiav qhov nqaij npuas kib ua tej daim me me. Cov dos yuav tsum tau tev, ntxuav zoo thiab txiav nrog rab riam me me rau hauv cov thawv me me.
- Tom qab ntawd cov nqaij npuas kib thiab cov hauv paus dos ua kib rau hauv nruab nrab kub. Tom qab cov dos tau txais cov xim kub, nqaij nyuj thiab cov hmoov nplej me ntsis ntxiv rau hauv lub ntim. Txhua yam yog tov zoo thiab kib rau lwm 2 feeb. Tom qab ntawd whiskey yog nchuav rau hauv lub khob. Cov kua yuav tsum yaj dua ib nyuag.
- Qos qos yaj ywm muaj qhov huv si, tev thiab ntxuav. Tom qab ntawd, siv rab riam ntse, lawv yuav tsum tau txiav rau hauv tsis ntau lub qhov cub. Celery kuj tseem ntxuav hauv dej ntws thiab muab txiav ua me me.
- Cov zaub uas txhoov yuav tsum muab tso rau hauv saucepan. Fried dos nrog nqaij sawb yog tseem nchuav tawm rau ntawd, thiab nqaij nqaij kuj tseem hliv rau hauv. Tom qab ntawd lub lauj kaub yog muab tso rau ntawm lub qhov cub kub kub, qhov twg nws cov ntsiab lus yuav tsum npau npau, tom qab uas hluav taws txo kom tsawg. Cov kua zaub yuav tsum tau siav kom txog thaum cov qos yaj ywm muag heev.
- Tom qab ntawd ntxiv crab nqaij rau cov kua zaub, uas yuav tsum ua ntej txiav rau hauv cov khoom tsis loj heev. Cov tshuaj nplaum kuj tseem ntxiv rau hauv lub lauj kaub. Nyob rau theem no, cov kua zaub yog salted, thiab kua txob kuj ntxiv rau nws. Cov ntsiab lus ntawm saucepan yog tov zoo.
- Lub kua zaub yuav tsum npau npau tsuas yog 2-3 feeb, tom qab uas txhoov cilantro thiab tws qej cloves yog hliv rau hauv nws. Tom ntej no, tshem tawm lub lauj kaub los ntawm qhov cub thiab, yam uas tsis qhib lub hau, cia nws rau 15-20 feeb, kom lub kua zaub zoo dua. Xws li lub tais yog muab rau lub rooj kub.
