Nqaij qaib daim siab timbale yog zaub mov qab nrog lub npe zoo. Nws yuav zoo li tias tsuas yog tus kws ua zaub mov tiag tiag tuaj yeem ua noj xws li tais, tab sis qhov no ua tsis ncaj ncees lawm. Ua noj ua haus yuav tsum tau npaj cov zaub mov kom txhij thiab muaj kev ua noj.
Cov khoom xyaw rau timbale:
- Nqaij qaib siab tsis muaj lub siab - 300 g;
- Qe yolks - 2 pcs;
- Cov qe (loj) - 3 pcs;
- Hnyav qab zib - 300 g;
- Qej - loves cloves;
- Ntsev;
- Freshly hauv av kua txob;
- Pinch ntawm nutmeg;
- Fresh spinach nplooj - 12 nplooj loj;
- Butter - 40 g.
Cov khoom xyaw rau cov ntses:
- Shallots - 2 pcs;
- Butter - 40 g;
- Qij - 1 wedge;
- Txiv lws suav - 12 pcs;
- Ntsev, kua txob, zaub basil seasoning.
Npaj:
- Defrost nqaij qaib daim siab thiab muab yaug. Hauv cov khoom noj ua zaub mov (yog tias tsis yog, tom qab ntawd hauv cov nqaij grinder) zom cov nqaij qaib ua ke nrog rau qe qe thiab tag nrho cov qe. Koj yuav tsum ua kom huv.
- Tom qab ntawd koj yuav tsum tau rhaub cov qab zib hnyav thiab ncuav nws mus rau hauv lub siab ntshiab hauv cov kwj ntawm nyias, nplawm tas li. Quav cov qij thiab ntxiv rau cov khoom ntshiab. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv grated nutmeg.
- Tso dej rau hauv lub saucepan, maj mam ntsev thiab boil. Rhaub cov nplooj ntsuab hauv dej npau npau txog 1-2 feeb. Tshem tawm cov nplooj thiab muab tso rau ntawm daim ntaub, qhuav.
- Nqa cov moulds thiab grease lawv nrog me ntsis melted butter. Tso cov zaub xas lav nplooj tawm hauv cov pwm. Faib lub hau siav puree evenly rau ntawm nplooj. Muab cov pwm hlau tso rau hauv ib lub taub kib ib nrab dej.
- Ci cov zaub mov rau txog ib nrab ib teev. Ua ntej tshaj, kev sib xyaw rau hauv cov tins yuav pib sawv, sai li sai tau nws tso tseg zuj zus, kaw lub qhov cub. Txheeb xyuas cov khoom noj npaj nrog rab riam ntse los yog tus hniav txhuam.
- Hauv kauj ruam tom ntej, npaj cov kua ntses. Qhuav ib nrab ntawm lub butter. Fry tws shallots hauv nws. Ntxiv tws qej thiab txhoov txiv lws suav. Sprinkle nyob rau hauv qhuav basil, kua txob thiab ntsev. Ua noj cov roj sib tov kom txog thaum cov txiv lws suav muaj nqaij.
- Dhau qhov sib tov dhau ntawm sieve thiab muab tso rau hluav taws, ua noj kom txog thaum npau npau. Cov sib tov yuav tsum tuab. Muab cov butter ntxiv rau hauv nws thiab ntaus. Tso cov timbale ci rau ua cov phiaj, hliv cov kua ntses ib ncig.
