Cov tsiaj squid nrog lub crispy crust crust hloov tawm mus rau hauv kev nyiam heev. Txawm hais tias cov khoom xyaw nyuaj muaj nyob hauv daim ntawv qhia no, cov zaub mov yuav siv sijhawm 60 feeb los ua zaub mov noj.
Cov khoom xyaw:
- Thawb - 550 g;
- Dos - 4 nruab nrab hau;
- Txiv qaub - 1 txiv hmab txiv ntoo;
- Txiv roj roj - 50 ml;
- Lws suav ntses - 250 ml;
- Nqaij qaib qe - 4 pcs;
- Cov zaub qhwv dawb - 350 g;
- Cilantro thiab parsley - ½ pawg txhua;
- Cov txuj lom rau cov nqaij nruab deg;
- Hauv av dub kua txob thiab ntsev.
Npaj:
- Ua kom huv si lub squid, yaug kom huv nrog dej txias uas muaj dej txias. Muab cov nqaij nruab deg tso rau hauv ib lub tais, nphoo nrog cov txuj lom, txhuam nrog ntsev thiab muab pov tseg.
- Ntxuav cov zaub qhwv, txiav nws mus rau hauv ib daim hlab me me, maj mam muab mash nrog koj ob txhais tes, tom qab ntawd xa nws mus rau lub lauj kaub preheated nrog zaub roj. Khaws cov zaub qhwv dua li cov cua sov hauv nruab nrab li 20 feeb.
- Boil nqaij qaib qe nyuaj-hau, txias hauv dej txias, ntxuav thiab tev, tawg nrog cov nplhaib nyias.
- Ntxuav thiab txiav cov txiv qaub ua nyias daim. Tev lub dos los ntawm husk, txiav nws mus rau ib nrab ntawm ib ncig.
- Muab cov kib zaub qhwv, dos thiab qe tso rau hauv ib lub taub ntim. Ntxiv ntsev, kua txob, sib tov cov ntsiab lus kom huv.
- Sau txhua squid carcass nrog zaub qhwv, tom qab ntawd muab tso rau hauv ib lub lauj kaub preheated nrog roj zaub. Fry rau ntawm txhua sab rau 2 feeb kom txog thaum tus yam ntxwv kub ntawm lub ntsej muag.
- Tom qab muab kib, muab cov nqaij ntses me tso rau hauv ib qho chaw tob thiab hliv cov kua lws suav dua rau saum. Simmer rau 15 feeb tshaj qhov nruab nrab kub, tom qab ntawd txo kom tsawg kawg thiab sawv ntsug rau lwm 10 feeb. Cia kom txias me ntsis tom qab txhawm.
- Hauv cov dej txias, ntxuav lub parsley thiab cilantro, txheeb cov tshuaj ntsuab los ntawm soj caum.
- Ua ntej pab squid, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv, garnish nws nrog slices thiab sprigs ntawm tshuaj ntsuab.
