Qhov txawv txawv chickpea zaub xam lav hloov tawm kom yooj yim thiab rov qab zoo dua, mint muab cov zaub mov muaj cov tsw qab, thiab cov khoom muaj txiaj ntsig yog vim cov tshuaj ib txwm nyob ntawm Mediterranean - dos, qij, txiv roj roj thiab kua txiv qaub.
Nws yog qhov tsim nyog
- Cov khoom xyaw rau 4 pluas mov:
- - mutton peas (chickpeas) - 200 g;
- - tshiab mint - ib pawg;
- - 2 lub txiv qaub;
- - 2 dos;
- - kua txob thiab ntsev kom saj;
- - 4 diav ntawm txiv roj roj;
- - 4 lub qe;
- - 7 cloves ntawm qej (lossis mus saj).
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ncuav cov chickpeas qhuav nrog dej kom ntau thiab tawm hmo ntuj, hnub tom qab yaug kom zoo nrog cov dej ntws. Koj tuaj yeem siv cov chickpeas uas npaj tiav lawm, raws li txoj cai, lawv tau muag hauv cov khw muag khoom loj, tab sis cov zaub mov ntau dua thiab muaj txiaj ntsig zoo yuav rov qab tsuas yog thaum siv cov yaj taum qhuav.
Kauj ruam 2
Ncuav dej rau hauv lub loj saucepan, muab cov chickpeas rau hauv nws, ntxiv ib me nyuam diav ntsev. Peb ntxuav 2 lub dos, txiav txhua ntu ua 4 ntu, ntxiv rau cov chickpeas. Nqa cov dej rau hauv saucepan rau lub rhaub thiab ua cov qaib npau kom txog thaum kev sib tw dhau li qhov nruab nrab kub (qhov no tuaj yeem siv sijhawm li 1 mus rau 3 teev, nyob ntawm lub npe ntawm chickpeas).
Kauj ruam 3
Caw kom tiav cov chickpeas tiav, tawm hauv dej me me uas nws tau siav. Peb ntxuav cov chickpeas nrog dej txias. Nyem cov kua txiv ntawm ob lub txiv qaub, ncuav cov kua zaub ntawm lawv, ntsev thiab kua txob rau saj, ncuav nrog txiv roj roj thiab teem ib sab.
Kauj ruam 4
Boil nyuaj-hau qe, lub sijhawm no ntxuav lub mint, qhuav nrog ib daim menyuam ntswg thiab tsuav zoo heev. Peb ntxuav lub qej thiab tseem tsuav kom zoo li ua tau.
Kauj ruam 5
Ntxiv cov qej thiab mint rau lub tais chickpea, maj mam muab tag nrho cov khoom xyaw. Ncuav ib qho me me ntawm cov kua, uas tseem nyob tom qab npau cov chickpeas. Peb ntxuav lub qe hau, txiav txhua ib nrab thiab muab tso rau saum cov zaub xam lav. Cov tsoos Mediterranean npaj yog npaj txhij!
