Carp nyiam qhov tsis tu ncua ntawm cov zaub mov qab, tsis hais seb nws tau npaj hauv European lossis Asian style. Kev kws ua zaub mov noj txiav cov ntses txua rau hauv qhov chaw thaum muab kev pabcuam, thaum ua haujlwm pub rau tagnrho cov menyuam nyob hauv tsev.
Nws yog qhov tsim nyog
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- carp
- fennel
- txiv lws suav
- zaub txhwb qaib
- shallot
- txiv qaub
- tau cov txiv ntseej
- qos yaj ywm
- ntsev
- butter
- tej pawg
- riam
- fin txiab
- ntawv ci
- ci ntawv
- phaj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Khaws carp. Thaum muas, them sai sai rau cov xwm txheej zoo li tshiab ntawm qhov muag ntshiab, ci nplai tsis muaj qhov tso ntawm qog, thiab qhov tsis muaj qhov tsis hnov tsw. Yog tias lub khw muag khoom nyob qhov twg koj yuav ntses muab rau kev tu los ntawm cov nplai - los ntawm txhua txoj hauv kev siv cov kev pabcuam no. Tsis tas li ntawd thov kom muab cov ntaub pua plag rau hauv ob lub hnab - ntim hauv txoj hauv kev no, nws yuav tiv thaiv lwm cov khoom lag luam uas koj yuav tsum tau yuav.
Kauj ruam 2
Nyob ua si hauv ntu ntu. Yog tias koj xav ci carp hauv ntawv ci, zaub yog qhov zoo tshaj plaws nrog rau cov tais diav. Yuav 250 g txhua cov txiv lws suav, fennel tshiab, thiab zaub. Koj tseem yuav xav tau 1 lub txiv qaub, ib pawg xyoob ntoo, thiab ib lub kaus poom ntawm cov txiv ntseej.
Kauj ruam 3
Txiav tus ntses nyob rau hauv txoj kev uas tsis yog ua rau nws qhov ntsej. Tshem tawm cov pob qij txha, txiav tawm cov fins, thiab tshem lub qhov muag thiab gills los ntawm lub taub hau. Yaug kom huv nrog cov dej txias thiab qhuav nrog txoj phuam lossis ntaub so tes.
Kauj ruam 4
Nyem cov kua txiv tawm ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub. Quav parsley nplooj, fennel, txiv lws suav, shallots thiab marinated tau cov txiv ntseej. Lub caij nrog ntsev me ntsis thiab lub caij nrog ob peb tee ntawm txiv qaub kua txiv. Muab cov kua txiv seem rau sab hauv thiab sab nraum cov ntses. Txiv qaub kua txiv yog qhov tseem ceeb rau ci carp. Tsuas yog nrog nws cov carp yog qhia nyob rau hauv tag nrho cov saj qab.
Kauj ruam 5
Unwind ib daim ntawv ntawm ntawv ci 2.5 lub sij hawm qhov ntev ntawm carp. Muab cov ntses tso rau nws (tsis txhob hnov qab ntsev). Khoom nrog cov zaub sib tov, maj mam faib nws los ntawm taub hau mus rau Tail. Muab ob peb daim nyias nyias ntawm txiv qaub thiab li 10-15 g ntawm butter tso rau saum. Muab cov ntawv ci ua ib lub hnab ntawv. Tab sis tsis txhob "qhwv" carp nruj nreem. Tseg qhov sib txawv me me ntawm nws thiab ntawv ci. Xws li qhov sib txawv yog qhov tsim nyog kom nto tau me ntsis tinted thiab cov ntses carp zoo li ua rau muaj kev ntxhov siab ntau dua.
Kauj Ruam 6
Ci rau carp rau 30-40 feeb. (nyob ntawm qhov loj ntawm cov ntses). Thaum ua haujlwm, qhib cov ntawv ci tsuas yog thaum txhua tus neeg koom nrog noj mov npaj. Cov ntses ci yuav tsum noj kom sai li sai tau thaum lawv muab tshem tawm ntawm qhov cub. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem tshem cov carp los ntawm ntawv ci rau hauv daim ntawv ci, garnish nrog hau qos yaj ywm thiab ci tsuas yog me ntsis ntxiv. Ib qho kev ua kom ntsej muag muaj qhov muab rau cov carp ci hauv txoj kev no.
