Hauv daim ntawv qhia no, nqaij nyug yog thawj zaug thiab tom qab ntawd stewed kom txog thaum muaj kua thiab kua muag. Barley grits thicken lub gravy, thaum juniper berries ntxiv tshwj xeeb tsw.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 500 nqaij nyug (nqaij los yog nqaij ntswj rau noj);
- - 2 cloves ntawm qej;
- - 3 nplooj zeeg;
- - 6 cov txiv hmab txiv ntoo juniper;
- - 1 sprig ntawm tshiab thyme;
- - 250 ml ntawm liab caw liab;
- - 12 lub hauv paus me me nrog qhov hnyav tag nrho ntawm kwv yees li 400 g;
- - 1 tbsp. txiv roj roj;
- - 55 g ntawm barley;
- - 400 ml ntawm nqaij nyuj broth;
- - 3 carrots loj muaj qhov hnyav tag nrho ntawm 425 g;
- - 2 txhav kav;
- - 300 g rutabagas.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov nqaij rau 5 cm ntsuas qhov txiav cij qej txhawm hauv ib nrab. Maj mam zuaj juniper berries. Quav cov carrots coarsely, tsuav cov zaub ntsuab. Txiav rutabaga rau hauv heaps ntawm 4 cm.
Kauj ruam 2
Muab cov nqaij tso rau hauv ib lub tais nrog rau qej, Bay nplooj, juniper thiab thyme. Ncuav dhau nrog caw, npog thiab tso kom pw dhau ib hmo kom marinate.
Kauj ruam 3
Xub qhov cub kom kub li 160 degrees hnub tom qab. Muab cov dos tso rau hauv ib lub tais, npog nrog dej npau npau. Cia sawv ntsug li ob peb feeb thiab ntws tawm dej. Thaum nws txias, tev thiab teem ib lub sijhawm.
Kauj ruam 4
Tshem tawm cov nqaij ntawm marinade thiab pat qhuav nrog ntawv so tes. Thaum tshav kub kub txiv roj roj nyob rau hauv loj tso rau hauv tshav kub dua hauv nruab nrab-siab kub. Muab cov nqaij tso rau hauv nws thiab kib rau txhua sab. Hloov cov nqaij nyuj rau ib phaj thiab teeb ib pliag.
Kauj ruam 5
Muab cov dos tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab ua noj rau 3-4 feeb kom xim av dos. Ntxiv barley thiab ua noj rau 1 feeb, nplawm qee zaus. Tom qab ntawd rov cov nqaij juiced rau saucepan. Ncuav rau hauv broth thiab coj mus rau ib lub rhaub.
Kauj Ruam 6
Lim lub marinade rau hauv saucepan, tso cov nplooj ntoos nplooj ntoos thiab thyme sprig. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj. Npog nrog lub hau kaw ntom ntom thiab simmer hauv qhov cub rau 45 feeb.
Kauj Ruam 7
Ntxiv cov carrots, zaub kav, rutabagas thiab do. Npog dua thiab simmer rau me ntsis dhau ib teev kom txog thaum siav los ntawm. Tshem tawm cov thyme thiab Bay nplooj ntoos thiab pabcuam.
