Steak nrog truffle sauce tuaj yeem ua ke nrog zaub ntsuab zaub. Cov zaub mov no yog ib qho tseem ceeb ntawm chav ua noj ntawm Fab Kis. Los npaj nws, koj xav tau demi-glace sauce, uas yog tuab tuab ntawm nqaij nyuj thiab zaub.
Nws yog qhov tsim nyog
- - demi-glace ntses
- - 1 kg nqaij nyuj
- - 200 g me me carrots
- - 60 g butter
- - 200 g taum ntsuab
- - txiv roj roj
- - 200 g dawb cabbage
- - 50 ml ntawm liab caw liab
- - 200 ml nqaij qaib rau
- - ntsev
- - hauv av dub kua txob
- - truffle roj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov nqaij nyuj rau hauv ob peb qib plaub, txhua tus uas nquag rub nrog qej, kua txob dub thiab ntsev. Fry cov nqaij nyob rau hauv cov txiv roj roj kom txog thaum xim av. Nyob rau hauv ib qho kem cais lossis hauv cov roj uas tshuav ntawm cov quav cawv, maj mam sauté qhov sib xyaw ntawm tws ntsuab taum, qej thiab carrots, txiav ua tej daim nyias nyias.
Kauj ruam 2
Finely chop dawb cabbage thiab qhov chaw nyob rau hauv ib skillet nrog melted butter. Ntxiv ib co dej yog tsim nyog. Thaum cov zaub qhwv tau mos, ncuav hauv cov cawv txiv hmab liab thiab ua ntej-siav demi-glace. Tom qab cov kua tau evaporated, do hauv cov roj truffle sib tov.
Kauj ruam 3
Muab cov carrots thiab taum, steaks rau ntawm ib lub phaj thiab lub caij ua zaub mov nrog truffle sauce. Qhwv cov steaks nrog nplooj mint lossis tshuaj ntsuab tshiab ua ntej noj.
