Pob kws de txiv qaub yuav tso cai rau koj los ua kom koj cov zaub mov txawv thaum lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no, npaj cov zaub mov qab, kua zaub thiab ntau yam tais diav Cov mis nyuj thiab cov pob ntseg siav tau muab coj tau siv rau yav tom ntej, lossis cov nplej yog sib cais ua ntej rau kev txiav txim rau yav tom ntej, kua quav, kua zaub. Cov pob kws nyob hauv qhov chaw tsis zoo yog qhov zoo ntawm nws tus kheej thiab hauv kev xyaw nrog zaub. Lub saj ntawm kaus poom pob ntseg thiab nplej ntau nyob ntawm cov khoom xyaw ntawm marinade, txuj lom thiab tshuaj ntsuab.
Marinating pob kws nyob hauv tsev: cov lus pab tau zoo
- Nws raug nquahu kom de cov tub ntxhais hluas qab zib pob kws ntawm yam twg. Lub pob ntseg yuav tsum ua kom ruaj, nrog cov tau nplej zoo.
- Yog tias koj siv lub pob ntseg qub thiab koj xav tau cais cov nplej, cov kws ua zaub mov siv cov lus qhia yooj yim: lawv txo cov pob kws rau 10-15 vib nas this hauv dej kub, tom qab ntawd tam sim ntawd rau hauv dej txias. Tom qab ntawd, cov nplej muaj peev xwm tuaj yeem txiav tau yooj yim nrog rab riam ntse, wielding lawv li ze rau cov cob li sai tau.
- Blanching cov pob kws thiab ua tib zoo tshem lub lint yuav khaws cov marinade los ntawm qhov tsaus muag rau lub sijhawm ntev. Cov blanks yuav zoo li tsis qab los noj mov thiab tuaj yeem muab rau ntawm rooj noj mov zoo nkauj.
- Txhawm rau khaws cov pob kws pickled rau lub sijhawm ntev, nws yuav tsum yog sterilized. ntim thiab dawb. Txwv tsis pub, cov noob kab mob ntawm cov kab mob me me ntawm cov cob yuav yaug tawm.
- Pob kws ib txwm tau rhaub ua ntej de. Kev kho cua sov lub sijhawm tuaj yeem yog ib nrab ntawm ib teev mus rau 1-2 teev, nws tag nrho yog nyob ntawm qhov degree ntawm kev paub tab ntawm lub pob ntseg. Nws yuav tsum xyuas seb cov nplej tau muag tsawg dua, yog tias tsim nyog, nce lub sijhawm ua noj. Mis pob kws tuaj yeem muab tam sim ntawd ntim nrog marinade.
- Cov pob kws nplej hauv vaj hauv tsev yog khaws cia rau hauv lub tais uas tsis huv hauv qhov chaw txias thiab tsaus ntuj yam tsis muaj qhov kub tsis txias txaus txog 1-2 xyoos. Tom qab qhib lub hwj kauv tuaj yeem ua tiav, yog tias muaj cov txhuv tsis siv lawm, koj tuaj yeem khaws cia rau hauv lub thawv kaw hauv lub marinade rau ob peb hnub. Yog tias tsis muaj qhov sau sab laug, nws yog qhov zoo dua kom khov lub pob ntseg hauv pob ntseg zaj duab xis.
- Tom qab dov txoj kev ua haujlwm uas ua kom tsis muaj kab mob, tig lub thauv ntawv cia sab hauv, qhwv nws nrog daim pam thiab cia nws txias ntawm chav sov. Tom qab ntawd muab tso cia mus rau qhov chaw cia rau hauv qhov chaw txias thiab tsaus.
Pickled pob kws rau ntawm cob
Tshem tawm cov fibers thiab nplooj los ntawm 6 cov tub ntxhais hluas pob kws, yaug kom huv hauv cov dej ntws. Boil rau 30 feeb, tom qab ntawd cia zaum hauv lub lauj kaub rau tib lub sijhawm.
Nyob rau hauv ib lub tais cais, rhaub 2 liv dej thiab do hauv nws kom txog thaum yaj tag ob peb tsom iav ntawm granulated qab zib thiab 3 diav ntsev coarse. Tom qab uas ntxiv rau marinade:
- ob peb taum ntawm allspice;
- 3-4 inflorescences ntawm carnation;
- 2 Bay nplooj;
- 30 ml ntawm 9% lub rooj vinegar.
Txiav txhua lub pob ntseg ntawm pob kws hau mus rau 2-3 daim thiab qhov chaw hauv sterilized iav jars. Tuav lub marinade tshaj qhov sov sov li 5-6 feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm lub qhov cub thiab ncuav dhau lub pob kws. Dov lub thawv.
Pickled mis pob kws
Zov 6-7 lub pob ntseg ntawm cov mis nyuj (xaiv cov nyiaj nyob ntawm seb lub thawv haum). Ntxuav kom huv si hauv dej ntws thiab muab tso rau hauv lub colander kom qhuav. Boil dej nyob rau hauv ib saucepan, yaj tag 4 tablespoons ntawm granulated qab zib thiab ib tug tablespoon ntawm ntsev, nqa marinade mus rau ib tug boil dua.
Ntxiv cov txuj lom thiab cov khoom ua kua:
- 2 lavrushkas;
- de ntawm coriander;
- 3 allspice peas.
Boil qhov sib tov sib xyaw rau 4 feeb, tshem tawm cov lavrushka. Muab cov pob kws cobs tso rau hauv lub thauv tsis muaj hliv thiab hliv cov marinade. Ntxiv 3 diav 9% vinegar thiab yob nrog.
Pickled Pob Kws Tsis Muaj Vinegar
Tshem tawm cov nplooj thiab xov paj los ntawm ib mais pob kws, yaug kom zoo. Blanch rau ib pliag, tom qab ntawd tam sim ntawd txo qis hauv qab dej txias thiab txiav cov nplej ntawm lub hauv paus nrog rab riam. Boil rau ib teev tshaj qhov tshav kub qis, tshem tawm cov npaus nrog ib rab diav. Lim lub broth, tab sis tsis txhob ncuav nws tawm.
Hloov pob kws cov noob nplej rau hauv cov thawv iav kom tsis muaj hliv, 3/4 puv. Boil lub broth dua, muab cov suab thaj granulated rau ntawm tus nqi ntawm 6 dia rau ib 1.5 ລິດ thiab coarsely hauv av lub rooj ntsev ntawm tus nqi ntawm 2 dia rau ib lub ntim.
Ncuav lub marinade npau dhau lub pob kws kib, npog, tab sis tsis txhob ntswj. Muab cov phuam uas quav ib nrab nyob hauv qab ntawm ib daim ntaub loj, muab ib lub taub ntim nrog daim blanks zais. Ncuav rau hauv dej sov kom lub rhawv zeb yog "lub xub pwg-ntev".
Tso cov saucepan rau ntawm hluav taws, coj mus rau lub rhaub thiab txo cov kub. Pasteurize cov workpieces hauv dej da dej rau ib nrab ib teev, tom qab ntawd tshem tawm thiab yob.
Mis pob kws marinated nrog zucchini thiab tswb kua txob
Ua kom huv si ntxuav 3-4 cob ntawm mis pob kws los ntawm villi thiab nplooj, txiav rau hauv daim. Tso dej yaug hauv cov dej ntws ua ke nrog 2 lub txiv liab ntawm lub txiv kab ntxwv liab, me me zucchini. Tshem cov pods los ntawm cov kav, feem faib thiab noob, txiav rau hauv cov nplhaib. Tshem cov phua ntiag thiab cov noob ntawm lub taub dag, tsuav cov txhaws rau hauv cov nplais.
Txhaws ib lub khob huv nrog pob kws thiab zaub. Boil 300 ml dej nyob rau hauv saucepan, kom meej yaj ib nrab ib khob ntawm granulated qab zib thiab ob peb dia ntawm lub rooj ntsev nyob rau hauv nws. Tom qab ntawd ntxiv 2 dia kua txiv cider vinegar thiab marinade dhau lub pob kws thiab zaub. Sterilize workpieces hauv dej da dej rau 40 feeb, tom qab ntawd yob lawv.
Pob kws marinated nrog cucumbers, carrots thiab kua txob
Yaug kom zoo nyob rau hauv cov dej ntws thiab qhuav:
- 2 cov paj ntawm cov pob kws tsis muaj nplooj thiab xov paj;
- 4 lub khob noom;
- 3 cov carrots;
- 2-3 pods ntawm kua txob qab zib.
Blanch lub pob kws li 15 feeb, tom qab ntawd yaug dua hauv dej txias thiab cais cov nplej. Yaug lawv dua nyob rau hauv lub colander thiab cia dej ntws. Txiav cucumbers thiab carrots rau hauv ib ncig, tswb kua txob rau hauv ib daim hlab.
Tso dej txias rau hauv lub saucepan thiab nplawm hauv nws:
- 3 diav ntawm granulated qab zib;
- 2 diav ntawm lub rooj ntsev;
- 300 ml ntawm txiv roj roj;
- 40 ml ntawm 9% vinegar.
Poob rau pob kws cov mis nyuj, zaub hauv cov marinade thiab ua noj dhau li cov cua sov nruab nrab kom txog thaum kev sib tw. Tom qab ntawd hloov mus rau hauv cov thawv sterilized iav thiab yob.
Muaj ntxhiab pickled pob kws nrog currant nplooj
Tev cov cobs ntawm cov tub ntxhais hluas cov pob kws qab zib thiab raug txiav tawm cov nplej (800 grams tag nrho). Ntxuav cov zucchini, carrots, tswb kua txob. Tshem tus soj caum, noob, septum los ntawm pod. Tev lub carrots. Tshem tawm cov taub ntoo. Txiav txhua cov zaub rau hauv me me qhov zoo ib yam li cov pob kws kernels.
Boil cov pob kws rau ib nrab ib teev, tom qab ntawd muab tso rau hauv qhov colander, cia kom dej ntws. Sib tov nrog cov tws zaub. Boil dej, ntxiv 1, 5 liv ntawm ib me nyuam diav ntawm rooj ntsev thiab ib tug tablespoon ntawm granulated qab zib. Tom qab npau npau marinade, ncuav rau hauv ib tablespoon ntawm 9% vinegar.
Kab lub khob ntim tshuaj ntxuav nrog ntxuav kom huv thiab qhuav dub currant nplooj, koj tuaj yeem ntxiv zaub txhwb qaib thiab dill txhua sprig. Tso pob kws thiab zaub rau saum. Ncuav boiling marinade tshaj. Npog lub khob nrog lub hau, tsis txhob ntswg, thiab sterilize hauv dej da dej rau 40 feeb. Tom qab ntawd yob nws.
Pob kws marinated nrog dos thiab txiv qaub kua txiv
Sterilize 1 liter hub. Ntxuav ob peb pob kws cobs, dos, pawg ntawm parsley thiab jalapenos me me. Tev lub pob kws ntawm txhua tus villi thiab nplooj, cov dos - los ntawm husk, lub plhaub taum - los ntawm cov noob. Coarsely chop zaub ntsuab, txiav zaub rau hauv cov hlais, pob ntseg - txuas. Boil pob kws kom txog thaum muag muag, tshem tawm los ntawm dej thiab sib tov nrog zaub.
Ncuav cov zaub ntsuab, pob kws thiab zaub nrog 0.5 khob kua txiv tshiab cov kua txiv qaub, ntxiv cov kua txob rau hauv av hauv av ntawm rab riam. Sib tov txhua yam kom zoo thiab muab tso rau hauv lub thawv tsis huv, cia nws tsis ntim puv.
Boil dej nyob rau hauv saucepan, ntxiv ob peb teaspoons ntawm granulated qab zib, ib me nyuam diav ntsev. Boil rau 5 feeb, ncuav nyob rau hauv ib nrab ib khob ntawm Kua cider vinegar. Ncuav pob kws thiab zaub nrog dej npau npau marinade, tam sim ntawd yob lub ntim.
Ntsim qaub pob kws nrog kua
Txhawm rau sai, yooj yim sau, koj xav tau pob kws mis, khaws tsis pub dhau ib hnub dhau los. 4 lub pob ntseg yuav tsum tau tev los ntawm cov fibers, nplooj, ntxuav thiab txiav mus rau hauv cov nplhaib. Ntxuav 2 txog 5 kua txob kua txob (raws li qhov xav tau pungency ntawm lub qab los noj), cov zaub ntsuab tshiab (sprig) thiab dos. Tshem lub husk los ntawm cov dos.
Quav txhua yam zaub thiab sib tov nrog cov pob kws sib dhos. Muab ntim rau hauv lub khob kom tsis muaj hau. Rhaub 3 khob dej rau hauv ib saucepan, yaj 6 6 khob ntawm cov suab thaj granulated thiab 2 me nyuam diav ntawm lub rooj ntsev, rhaub kom txog thaum cov txuj lom ua kom yaj tag thiab hliv rau hauv ob peb khob dej caw.
Nrog lub ntsej muag txias me ntsis marinade, ua kom tiav cov ntsiab lus ntawm lub khob ntim, npog nrog lub hau, tab sis tsis txhob zawm. Thaum cov pob kws thiab zaub noj tau txias, kaw lub taub ntim kom nruj thiab xa mus rau lub tub yees. Tom qab ib lub lim tiam, koj muaj peev xwm twb sim lub pickled pob kws appetizer.
Suav Khaws Khw Noj Pob Kws
Cov pob kws qhob hauv tsev tuaj yeem siv ntau cov tais diav, los ntawm zaub xam lav mus rau kua zaub thiab sab zaub mov, txawm tias cov khoom qab zib. Tag nrho cov kaus poom pob kws cob yog cov khoom noj txom ncauj zoo rau lawv tus kheej.
Txhawm rau npaj cov ntsim ntxiv rau cov nqaij lossis ntses raws li cov zaub mov noj ntawm suav cov kws ua zaub mov Suav, koj yuav xav tau cov kaus poom ntawm cov pob kws hluas. Ua ntej tshaj, yaug cov cob thiab qhov nruab nrab ntawm lub hau taw qhia hauv dej huv thiab cia kom qhuav.
Nyob rau hauv ib lub tais cais, sib tov cov khoom xyaw ntawm Suav ntses:
- ib me nyuam diav ntawm Shaoxing Ua Noj Caw;
- ib tug tablespoon ntawm dub mov vinegar;
- 0.5 tablespoon ntawm soy sauce;
- ib tug roj li kua roj;
- 0.5 tablespoon ntawm granulated qab zib.
Muab cov hluas de pob kws tso rau ntawm ib lub tais thiab muab tso rau hauv Suav cov kua ntses. Txiav lub hauv paus xib xub rau hauv cov nyias ib ncig thiab nphoo ntawm cov cobs. Cia lub appetizer brew rau 15 feeb thiab pabcuam.
Pickled pob kws zaub xam lav nrog qe
Siv ib lub khob ntawm pickled pob kws kernels, ntws tawm ntawm qee cov marinade rau kev hnav khaub ncaws. Sib tov pob kws nrog ib me nyuam diav ntawm granulated qab zib, ntsev kom saj. Khaws rau hauv tub yees thaum lwm cov khoom xyaw zaub xam lav yog siav. Boil ob peb ntawm nqaij qaib qe, txias, tev thiab txiav mus rau hauv wedges.
Ntxuav, qhuav ib pawg ntawm radish thiab ntsuab dos feathers, me chilli pod. Quav cov plaub, txiav tawm saum thiab hauv qab ntawm radish, tsuav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv nyias cov nplhaib. Tshem tus soj caum los ntawm pod, tsuav tus so kom zoo.
Teem ib sab tes ntawm chilled pob kws thiab ib tug tablespoon ntawm tws dos, sib tov tag nrho lwm cov khoom xyaw ntawm cov zaub xam lav (tshwj tsis yog qe) nrog ib feem ntawm strained marinade thiab ib nrab ib khob ntawm qab zib, ntsev thiab kua txob mus saj. Muab tso rau hauv lub tais zaub xam lav, tso cov qe qe tso rau saum, ntsev, nphoo nrog cov seem ntawm cov marinade. Kho kom zoo nrog pob kws kemels thiab dos.
Pickled pob kws kua zaub
Ntxuav, tev tshuaj ntsuab, zaub thiab kua zaub hauv paus:
- ob peb lub carrots;
- ib daim ntawm cov qhiav hauv paus tshiab;
- liab dos;
- ob peb ntawm cov ceg ntoo ntawm cov zaub ntsuab tshiab;
- pod ntawm liab tswb kua txob;
- 3-4 ntsuab dos cov plaub;
- ib pawg ntawm cilantro.
Quav tshuaj ntsuab, tshem cov qia thiab tub ntxhais ntawm kua txob. Tev lub dos, qhiav thiab zaub ntug hauv paus. Quav zaub, tseg ib qho qhiav. Boil ib phaus ntawm nqaij qaib kom txog thaum kev sib tw. Lim 2 liv ntawm broth, thiab disassemble nqaij qaib rau hauv fibers. Pov ib khob ntawm pickled pob kws nyob rau hauv ib tug colander, ntws lub marinade.
Ncuav ob peb dia ntawm cov roj ua kom zoo zoo sunflower rau hauv saucepan nrog tuab hauv qab los yog sib sib zog nqus stewpan, kub thiab sauté cov tws carrots hauv nws rau 3 feeb. Ntxiv tswb lub kua txob thiab dos, sauté nrog cov nplawm ib txwm ua kom txog thaum txhua txhua zaub yog cov mos.
Ncuav rau hauv lub si, do txhua yam thiab coj mus rau ib lub rhaub, tom qab ntawd pov hauv lub qhiav thiab zaub txhwb. Txo cov cua sov thiab simmer rau 6-7 feeb. Ntxiv pob kws kib thiab ua noj ntxiv li 7 feeb. Tshem tawm cov qhiav ntawm cov kua zaub, tso cov nqaij qaib, tshuaj ntsuab. Ntsev cov kua zaub kom saj thiab simmer rau 5 feeb dua li tsawg cua sov. Tig lub qhov cub thiab tawm cov zaub mov them rau 15 feeb.
Pickled pob kws nrog nqaij qaib thiab cw
Txiav 200 grams ntawm nqaij qaib fillet rau hauv cov nplais. Ncuav nyob rau hauv ob dia yakitori sauce thiab do cov nqaij nrog nws rau 3-4 feeb kom txog thaum nws tau zoo zaum. Sau ntawv cia rau marinate rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd nqaij qaib yuav tsum tau muab tws pov tseg. Tsis txhob khoob yakitori.
Muab 7-8 txheej vam tso rau hauv cov dej npau rau ib pliag, tshem tawm, tev ntawm lub plhaub. Yaug thiab qhuav ob peb ntsuab ntsuab qej, tom qab ntawd txiav rau hauv cov nplhaib.
Tshav kub ob peb rab roj txiv roj roj hauv ib saucepan, muab tso rau hauv:
- cws;
- 2 dia ntawm pickled pob kws
- 2 diav ntawm ntsuab peas;
- cov hauv paus dos ntsuab;
- nqaij qaib nqaij.
Do tag nrho cov khoom xyaw kom zoo thiab ci dua cov cua sov hauv nruab nrab, tig cov ntsiab lus ntawm saucepan los ntawm ib lub sijhawm. Nyob rau hauv ib lub tais, yeej ob peb lub qe nqaij qaib nrog tus khaub rhuab. Thaum cov nqaij qaib ua tiav cov kib, nws ua mos muag thiab tau txais pob zeb kub, ncuav rau hauv cov qe, ua kom cov ntsev kom saj thiab muab kib kom txog thaum cov protein ua siav.
Boil ib nrab ib khob mov kom txog thaum kev sib tw, muab tso rau hauv ib lub colander thiab ncuav tshaj nrog dej txias. Hloov mus rau ib qho cam hlau pawg keej, ntsev kom saj, ntxiv ib tablespoon ntawm kua ntses thiab tshav kub kom zoo. Tso cov nqaij qaib, pob kws, cw thiab zaub rau hauv cov phiaj, muab ib pob mov nrog kua ntses nyob ib sab.
