Kev kuaj thawj zaug rau lub natural ntawm zib ntab yog dhau los ntawm tus neeg muag khoom - nws yog lub luag haujlwm los muab ntawv pov thawj rau nws cov khoom. Kev kuaj thib ob tuaj yeem ua kom pom. Zib ntab zib ntab yuav ib txwm muaj qee qhov me me ntawm paj ntoos thiab quav ciab, kab tis muaj peev xwm ua tau. Qhov kev sim thib peb yog, ntawm chav kawm, gustatory. Koj yuav tsum zoo li zib ntab. Tsuas yog cov khoom lag luam uas haum koj kev saj yuav tsum tau ua tib zoo kawm.
Nws yog qhov tsim nyog
- - rab diav;
- - iodine;
- - ammonia;
- - vinegar essence;
- - mis nyuj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov nrov tshaj plaws, kev ua haujlwm qub ntawm kev kuaj xyuas zib ntab yog kev sim tshuaj cwj mem kua tshuaj. Nws ntseeg tau hais tias yog tias qhov tseeb xiav kab tseem nyob ntawm nws, ces zib ntab yog qhov tsis zoo. Qhov tseeb, hauv txoj kev no tus cwj mem kua tsuas qhia tau qhov noo ntau dhau ntawm cov zib ntab. Qhov no kuj tseem yuav yog vim qhov tseeb tias cov khoom lag luam yog diluted nrog dej thiab qhov ntsuas qhov tsis tau tag nrho cov zib ntab. Kev loj hlob ntawm cov zib ntab tuaj yeem txheeb xyuas tau yooj yim, pom tau. Yog hais tias cov khoom zoo li no tau scooped nrog rab diav thiab ntswj, ces nws yuav qhwv thiab tsis xau. Thaum nchuav los ntawm ib lub taub ntim rau lwm lub, cov zib ntab zoo ntws tau zoo, ua rau muaj qhov ntxim qab kawg. Xws li zib ntab yog dej dhau, uas yuav ua rau nws sai acidification thiab fermentation. Cov txheej txheem no uas twb tau pib yog qhia los ntawm qaub tsw, muaj dej cawv saj, ua npuas dej saum npoo thiab npuas txav mus hauv qab mus rau saum. Zib ntab nrog cov dej noo noo cov ntsiab lus yuav tsis khiav tawm yog tias txia ntawm daim ntawv xov xwm. Thiab nco ntsoov tias ib litre ntawm cov paub tab ntuj tso zib ntab yuav tsum hnyav txog li 1, 4 phaus.
Kauj ruam 2
Zib ntab ntuj yuav tsum tsis txhob muaj cov impurities txawv teb chaws. Dissolve ib co zib ntab nyob rau hauv dej sov. Yog tias ib qho kev poob qis tau poob mus rau hauv qab lossis plaub ya ri tau tshwm sim saum npoo, ces cov khoom no tsis tuaj yeem yog ntuj. Qhov muaj cov hmoov txhuv nplej siab lossis hmoov nplej yog txiav txim siab los ntawm iodine poob poob. Cov yees no muaj nyob yog tias iodine hloov nws cov xim rau xiav. Ib qho poob ntawm ammonia, uas tau dhau los ua xim av, qhia tias muaj suab thaj ntawm cov khoom. Lub sizzling vinegar essence nyob rau hauv zib ntab qhia cov ntsiab lus chalk.
Kauj ruam 3
Qhov kev txhawj xeeb loj tshaj plaws ntawm cov neeg yuav khoom yog muaj suab thaj hauv qab zib. Qhov taw qhia ncaj qha tias cov muv tau muab suab thaj yog qhov xim dawb tshaj ntawm cov khoom. Qhov kev xeem yooj yim yuav ntseeg tau ntau dua. Ntxiv ib co zib ntab rau nyuj kub lub mis. Yog hais tias cov mis nyuj curdled, tom qab ntawd cov muv pub rau ntawm qab zib lossis cov khoom tiav lawm diluted nrog qab zib syrup.
Kauj ruam 4
Tom qab 1-2 lub hlis tom qab tua tau, cov zib ntab ntuj pib ua tuab. Kev haus dej qab zib tiav ua ntej Kaum Ib Hlis - Kaum Hlis. Yog li ntawd, cov kua txiv zib ntab tuaj yeem tsuas yog nyob rau lub caij ntuj sov. Yog hais tias nyob rau lub caij ntuj no koj tau muaj cov pob tshab beekeeping khoom, nws txhais tau hais tias nws yog qhov tsis zoo nkauj zib ntab uas tsis quaj tsis dhau sijhawm. Nws yog tau hais tias zib ntab tseem rhuab thiab poob feem ntau ntawm nws cov txiaj ntsig zoo. Cov zib ntab sov kuj tuaj yeem lees paub los ntawm nws cov caramel tsw. Lub natural ntawm crystallized zib ntab tuaj yeem tshawb xyuas los ntawm kev txhuam nws ntawm koj tus ntiv tes. Cov nplej me me yuav tsum yaj sai. Cov zib ntab zib ntab hauv lub thawv yuav tsum tau du. Ib cov khoom lag luam tsis zoo stratifies thiab poob sib nrug.
