Empanadas (empanada) yog ncuav tob tob thiab patties tshwj xeeb tshaj yog nrov hauv Latin America thiab Iberian ceg av qab teb. Rau qhov kev npaj ntawm cov classic empanadas ua khob noom cookie, nqaij npuas muaj roj (qab qab rog) yog siv, tab sis hauv qee cov zaub mov txawv nws tau hloov nrog butter. Hauv qab no yog daim ntawv qhia rau Argentine empanadas, ze rau ntawm ib txwm.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau qhov ntsuas:
- - 700 g ntawm hmoov nplej hmoov nplej;
- - 100 g ntawm nqaij npuas roj;
- - 10 g ntawm lub rooj ntsev;
- - 300 ml dej haus.
- Txog kev sau:
- - 500 g ntawm cov nqaij ntshiv hauv av;
- - 5 lub hau dos ntsuab;
- - 1 dos hauv nruab nrab;
- - 1 lub tswb liab kua txob;
- - 15 txiv ntseej;
- - 2 lub qe hau;
- - qab zib hauv av paprika;
- - cumin;
- - ntsev, kua txob dub;
- - 100 ml ntawm nqaij nyuj si.
- Ntxiv:
- - zaub roj rau roj sib sib zog nqus.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Muab lub lard rau hauv saucepan, muab hluav taws thiab yaj kom txog thaum muaj kua. Ncuav ntsev nrog dej thiab do kom yaj kom cov kua muaju. Sift hmoov dhau los ntawm ib sab cib. Ncuav rau hauv ib lub tais nrog siab siab, maj mam do hauv dej qab ntsev thiab lard. Yog li, zuaj lub khob noom cookie, uas yuav tsum muaj cov yas txaus thiab tsis lo, thiab npuas yuav tsum tsim rau nws cov nplaim.
Kauj ruam 2
Ua ib lub pob tawm ntawm lub khob noom cookie, qhwv nrog cov ntaub zaj duab xis thiab tawm rau 30-40 feeb sab hauv tsev. Tom qab ntawd yob tawm ib txheej txog 2 cm tuab los ntawm lub khob noom cookie, thaum lub sijhawm ua haujlwm yuav tsum tau qhuav, tsis yog nphoo nrog hmoov. Siv cov khob ci ntsa iab-iav lossis cov pwm puag ncig, txiav txiav ib qho rau cov pies yav tom ntej los ntawm lub khob noom cookie. Tso lawv rau saum toj ntawm txhua lwm yam thiab npog nrog zaj duab xis uas tiv thaiv kom tsis txhob winding.
Kauj ruam 3
Rau txhaws, zoo tsuav cov dos thiab kua txob liab. Rhaub qee cov roj rau hauv kib kib thiab khaws cov zaub. Ntxiv cov nqaij minced thiab kib rau lub sijhawm luv luv - nqaij yuav tsum hloov xim. Tshem tawm cov txuj ci ntawm qhov kub. Ntxiv rau hauv av paprika, cumin, cov kua txob hauv av tshiab, txhoov cov txiv ntseej thiab kho cov tuab los ntawm kev tso me ntsis rau hauv cov kua. Do thiab tso hauv tub yees ib ntus.
Kauj ruam 4
Tev lub qe, chop finely, ntxiv rau txhaws. Muab ib diav ntawm lub txhaws rau ntawm txhua daim khob noom cookie. Moisten lub npoo nrog dej haus thiab dig muag lawv nrog tus pigtail, zoo li nrog dumplings.
Kauj ruam 5
Cov roj ua kom sov sov hauv cov thawv siab nrog phab ntsa tuab, muab ob peb pies tso rau hauv cov rog thiab muab kib kom txog thaum xim av xim av. Tso cov mis npaj ua ntim rau ntawm cov ntawv so tes kom tso roj ntau dhau rau iav. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem noj cov pies Argentinean hauv qhov cub es tsis txhob muaj roj sib sib zog nqus, rau qhov no koj yuav tsum muab lub blanks rau ntawm daim ntawv ci, roj lossis npog nrog parchment, roj ci rau saum cov roj txiv ntseej qe nrog lub nplawm., thiab qhov chaw nyob rau hauv qhov cub preheated rau 230 ° C rau 15 feeb.
