Kulebyaka nrog ntses puv - ncuav qab zib. Hauv Lavxias, tsuas yog cov khoom lag luam zoo tshaj plaws tau siv rau nws qhov kev npaj; ntau zaus nws yog kulebyaka uas tau dai cov rooj muaj rooj zoo siab.
Kulebyaka yog ncuav mog qab zib tsoos Lavxias teb sab. Nws lub ntsiab sib txawv yog nws txoj kev sau, uas ua rau ntau tshaj ib nrab ntawm qhov hnyav ntawm lub ncuav. Cov txhaws tuaj yeem muaj qab zib, tab sis feem ntau cov nqaij, nqaij qaib thiab ntses yog siv los ua kulebyaki. Vim tias qhov tseeb tias Russia yog nto moo rau nws txoj kev lag luam nuv ntses, kulebyaka nrog xws li kev sau tau nrov heev.
Qhov hais ua ntej ntawm kulebyak hnub tim 12 xyoo pua. Ci tau nce thoob plaws hauv xyoo pua 19th ua tsaug rau Fabkis kws ua zaub mov noj uas txiav txim siab hloov kho lub kulebyaku rau cov qauv ntawm haute cuisine.
Txhawm rau npaj ntses paj npleg koj yuav xav tau: 300 g ntawm hmoov nplej, 150 g ntawm butter, 3 nqaij qaib qe, 1/2 tsp. granulated qab zib, 600 g salmon, 400 g sturgeon, 1 khob mov, 1 dos, 3 qe, ib pawg ntawm dill, ntsev.
Txhawm rau npaj cov ntses paj npleg, ua ntej ntawm txhua yam npaj cov khoom xyaw rau lub khob noom cookie. Muab cov butter txias tso rau ntawm grater zoo rau hauv lub tais loj, ntxiv cov uas yuav tsum tau muaj cov hmoov nplej rau cov butter thiab muab zom ua cov khoom xyaw ua kom tawg. Ntxiv qe nkaub qe, piam thaj ntau thiab qab ntsev txog rau butter butter. Knead lub khob noom cookie thiab dov nws mus rau hauv ib lub pob. Npog cov tais nrog lo zaj duab xis thiab tso hauv tub yees li 30 feeb.
Thaum lub khob noom cookie txias, npaj lub txhaws rau kulebyaki. Yaug cov ntses kom huv si hauv qab dej sov. Yog tias muaj cov pob txha nyob hauv daim, cais cov ntses pulp los ntawm lawv. Ncuav tag nrho cov seem uas teev tseg los ntawm ntses, tsuas yog rau cov fillets, nrog dej thiab rhaub ib qho muaj zog. Txiav ib nrab ntawm salmon mus rau hauv me me, txiav lwm ib nrab mus rau hauv heev nyias slices. Txiav tus sturgeon rau hauv daim hlau.
Lim lub siav siav dhau los ntawm ib sab sauv zoo zoo, nchuav rau hauv saucepan thiab rhaub nplej hauv nws. Ntsev lub broth, ntxiv Bay nplooj ntoos yog tias xav tau. Nyob rau lub sijhawm no, txiav cov dos thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub kib me me, ntxiv cov kua ntsev rau hauv cov dos. Raub 2 qe. Finely chop lub dill. Thaum txhua yam npaj tau txhij, noj ib lub tais loj thiab muab cov pob mov siav, hau kib nrog tus ntses liab, cov qe hau thiab roj hauv nws. Ntsev txhaws thiab sib tov kom huv.
Tshem tawm cov khob noom cookie txias ntawm lub tub yees thiab faib nws ua ob zaug. Dov ib feem rau hauv ib txheej thiab tso rau ntawm daim ntawv ci uas nrog parchment ntawv. Muab ib nrab ntawm kev sau rau ntawm lub khob noom cookie thiab du zoo, nyob rau sab saum toj ntawm nws tso cov sliced salmon, dua qhov txhaws thiab tws sturgeon. Yob tawm lub ib nrab ntawm lub khob noom cookie thiab npog lub txhaws nrog nws. Txuas cov npoo ntawm kulebyaka thiab foob nws. Txhuam cov qe uas muab nplawm dua ntawm ncuav mog qab zib.
Xub qhov cub kom txog 230 ° C thiab muab cov tais ci ci nrog cov ntses tso hauv nws. Ci rau 30-35 feeb. Tom qab lub sijhawm dhau los, tshem cov ncuav qab zib ntawm lub qhov cub thiab txias.
Kulebyaka tuaj yeem suav hais tias yog ib qho khoom noj khoom haus thoob ntiaj teb. Nyob ntawm seb hom khob noom cookie thiab txhaws, nws tuaj yeem muab ua zaub mov los yog ua lub ntsiab lus tseem ceeb. Tsis tshua muaj neeg pom, kulebyaka yog cov khoom noj qab zib uas muaj kua qab zib.
Lub ncuav ntses yog npaj txhij! Pab nrog kub tshuaj yej.
