Cov txiv kab ntxwv yog cov khoom noj uas nrov hauv cov zaub mov txawv. Nyob rau hauv Qaib Cov Txwv, mov thiab minced nqaij tau qhwv hauv lawv, hauv tim Nkij teb chaws tib lub ncuav puv nrog cov txiv lws suav, txiv kab ntxwv thiab kua txiv qaub, hauv tebchaws Egypt lawv muab cov mis thiab yaj - muaj ntau yam zaub mov noj, tab sis lub hauv paus rau lawv zoo li qub. Ua ntej siv, txiv hmap nplooj yuav tsum tau ua tshwj xeeb.
Nws yog qhov zoo dua los sau cov nplooj los ntawm hmab nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav lig thiab lub caij ntuj sov thaum ntxov (Tsib Hlis-Lub Rau Hli), thaum lawv tseem yauv thiab tsis tau plua plav. Nws yog qhov zoo dua nyob rau hauv lub sijhawm ua ntej kev kho cov txiv hmab los ntawm kab tsuag, txij li txawm tias qhov tseeb tias cov tshuaj tsuag niaj hnub no tsis muaj tshuaj lom, thiab lawv yaj hauv dej, tsis muaj dab tsi tuaj yeem tshem me ntsis saj cov kua ntsev.
Xaiv cov tub ntxhais hluas, tag nrho cov nplooj ntawm cov nplooj nruab nrab (10-15 centimeters), lub teeb ntsuab hauv cov xim thiab tsis muaj qhov. Cov txiv hmap uas muaj tsawg heev yuav los kua muag thaum siv, thiab cov uas muaj ntau dhau lawm yuav ua rau tawv thiab nyuaj los zom. Cov nplooj yuav tsum ci thiab du. Tsis txhob xaiv tuab, npub nplooj sib xyaw nrog cov npoo tsis xwm yeem.
Nws tsis yog cov nplooj tshiab tshiab ntawm sab saum toj ntawm txoj hmab uas yuav haum koj zoo tshaj plaws, tab sis qis qis dua. Cov neeg xaiv cov nplooj yog coj los ntawm txoj cai ntawm peb - suav cov nplooj peb sab saum toj ntawm qhov kawg ntawm cov nroj tsuag thiab plam peb qho ntxiv, tom qab ntawd txav mus rau lwm lub txiv hmab tom ntej thiab ua txhua yam dua.
Txhawm rau npaj txog 1 phaus nplooj, koj yuav tsum sau txog 200-250 daim. Nws yog qhov zoo dua rau cov txheej txheem xws li kom muaj nuj nqis ntawm cov ntaub ntawv raw khoom hauv cov pob ntawm 80 daim. Ib qho luaj li no yuav tsum muaj 8 khob dej thiab 2 khob ntsev. Nqa cov dej kom npau npau, ntxiv ntsev thiab rhaub dua. Txiav tawm qhov txiav tawm ntawm nplooj. Tso cov txiv hmap nplooj rau hauv cov dej npau, tso lawv tawm kom zoo kom siv tau ntawm qhov chaw ntawm lub lauj kaub. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub dua, txo qhov kub, thiab simmer rau li 5 feeb. Npaj lub tais ntim dej khov nrog dej txias.
Muab cov nplooj ntawm cov nplooj thiab ncau lawv rau hauv dej khov "da dej" - blanch lawv. Tom qab ntawv plhws phuam so nrog cov ntawv so tes hauv chav ua noj. Cov txiv hmap txiv ntoo npaj los siv. Xws li, lawv tuaj yeem khaws cia hauv tub yees txog li 2 lub lis piam. Yog tias koj tsis txaus siab rau lub sijhawm ntawd thiab koj xav tau ntev dua, tom qab ntawd quav cov nplooj hauv cov pawg ntawm 10 daim, rub lawv maj mam rov qab kom tshem tag nrho cov dej noo, ntim rau hauv hnab yas thiab khov. Tsis txhob hnov qab kos tus cim hnub ntawm txhua pob. Hauv daim ntawv no, cov nplooj tuaj yeem khaws cia li 2 txog 6 hlis. Txhawm rau ua kom lawv raug mob, koj tsuas yog yuav tsum tso cov nplooj rau hauv ib lub colander thiab tso dej sov so.
