Qhov qab los noj mov no yog ua los ntawm kev sib xyaw ntawm nqaij ntses, nqaij ntses thiab nqaij ntses nyoo ua ke, qab los nrog kua txiv qaub thiab gin.
Cov khoom xyaw:
- Khov cws - 400 g;
- Haus luam yeeb herring lossis mackerel - 6 pcs;
- Dos (loj) - 1 pc;
- Qe (loj) - 3 pcs;
- Dill - ib pawg loj;
- Zaub txhwb qaib yog cov pawg loj;
- Cov nplooj dos ntsuab - 200 g;
- Tshuaj ntsuab ntsev;
- Kua txob dub;
- Txiv qaub - 1 pc;
- Butter - 75 g;
- Gin lossis brandy - 50 g.
Npaj:
- Npaj fillet ntawm ntses, rau qhov no nws yog qhov tsim nyog los ntxuav nws, tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab pob txha. Txiav tus ntses puv ntses ua tej daim me me.
- Siv ib lub lauj kaub ntim rau hauv dej, uas yuav tsum muaj ntsev thiab hau. Muab cov cws cia rau hauv dej thiab rhaub kom npau npau 5-7 feeb. Txias thiab tev lub cws. Txiav tus twm ciab rau hauv cov hlwv loj.
- Cov qe yuav tsum muab rhaub kom tawv, tom qab ntawd txias thiab tev. Zuaj cov dawb thiab qe rau ntawm grater nruab nrab. Quav cov peeled dos zoo heev. Chop ntxuav ntxuav dill, parsley, ntsuab dos feathers.
- Sib tov ntses, qe thiab dos. Ntxiv cov tev ntsuab hauv paus, dill thiab parsley. Kua txob qhov sib tov. Lub caij saj nrog ib qho me me ntawm kev sib xyaw ntawm cov tshuaj ntsuab thiab ntsev.
- Muab cov kua txiv tso tawm ntawm cov txiv qaub thiab muab sib tov nrog butter. Rhaub qhov sib tov no rau hauv ib lub lauj kaub, muab cov qe thiab cov ntses sib tov tso rau hauv nws. Npog qhov sib xyaw nrog ib lub hau thiab ua noj, qhov loj tshaj plaws yog tias qhov loj yuav tsis rhaub. Thaum nplawm, ntxiv rau brandy lossis gin rau qhov sib tov. Tshem tawm ntawm qhov kub thiab ntxiv tws cws rau qhov sib tov. Yog tias cov zaub mov zoo li qhuav, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis ntxiv ghee lossis kua txiv qaub.
- Faib qhov sib xyaw ua ke rau hauv cov tais diav thiab tshav kub hauv qhov cub tshaj li tsawg cua sov rau 10 feeb. Kho kom zoo nkauj nrog ntxuav thiab qhuav dill sprigs. Ua lub tais nrog qaub cream thiab butter qhaub cij, npias yog qhov zoo tshaj plaws.
