Caramel sauce yog sib tov ntawm caramelized qab zib thiab kua. Nws yog qhov zoo tshaj ntxiv rau qee cov khoom noj qab zib xws li crème brulee lossis Panna Kota, ice cream, thiab kho kom zoo nkauj zoo rau cov pas dej. Cov kua zaub caramel yooj yim tshaj plaws yog ua nrog dej, butter thiab vanilla, thaum xaiv ntau dua ntxiv suav nrog qab zib, kua txiv qaub, thiab txawm tias balsamic vinegar.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Yias Yias Yias Yias:
- 1 1/2 khob suab thaj xim av
- 1 khob dej;
- vanillin.
- Creamy Caramel Sauce:
- 1 1/2 khob suab thaj
- 1/3 khob dej
- 1 1/2 khob 22% cream
- 1/2 vanilla pod lossis 1/2 teaspoon ntshiab vanilla extract.
- Caramel ntses nrog balsamic vinegar thiab kua txiv txiv qaub:
- 1 khob 22% qab zib
- 1 khob granulated qab zib;
- 2 diav dej;
- 4 diav ntawm balsamic vinegar
- 1 txiv qaub loj heev
- 1/2 tsp ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cov ntses caramel yooj yim
Muab cov ntaub qhwv lub taub hau rau hauv qab ntawm cov tshav kub tsawg thiab ntxiv qab zib rau hauv qab. Thaum lub sij hawm nplawm tas li, tos kom txog thaum cov piam thaj tau yaj thiab ua mos caramel xim av.
Kauj ruam 2
Rhaub dej thiab ntxiv vanillin rau nws.
Kauj ruam 3
Maj mam muab cov dej vanilla tso rau hauv qab zib yaj. Ceevfaj! Dej npau npau ntawm 100 degrees, thiab qab zib yaj ntawm 140, thaum koj hliv dej npau npau dua cov caramel, yuav muaj txaws tawg. Do kom sai thiab tshem tawm ntawm cov kom sov. Cov kua ntses no tuaj yeem khaws cia ntev ntev hauv lub tub yees, hauv lub nkoj kaw. Nws tuaj yeem siv los kho cov cheesecakes.
Kauj ruam 4
Creamy Caramel Cov Ntses
Muab cov ntawv hauv qab-hnyav tso rau hauv nruab nrab sov. Ncuav dej rau hauv nws, ntxiv qab zib, do kom txog thaum cov dej tag kom huv. Ua kom kub dua thiab simmer rau 5-7 feeb kom txog thaum qab zib caramelises. Nco ntsoov do. Ib rab diav ntoo ua haujlwm zoo tshaj plaws rau qhov no. Koj yuav tsum tsis txhob cia koj cov sib xyaw tsis pub ntev rau ib pliag, raws li muaj ib kauj ruam los ntawm caramelization rau burnt qab zib.
Kauj ruam 5
Txo cov cua sov thiab ncuav nyob rau hauv cream maj mam muab. Ua tib zoo saib, vim tias qhov kub txias yuav txaws. Ntxiv vanilla. Simmer, nplawm qee zaus, kom txog thaum lub caramel yaj thiab cov kua ntses yog tus thiab du. Cov dej no yog ua haujlwm sov. Lawv tuaj yeem nchuav dua ntau yam khoom qab zib, kua ncuav qab zib nrog dej khov, lossis tsuas yog dej qab zib. Nws tsis tsim nyog rau kev khaws ntev cia.
Kauj ruam 6
Caramel sauce nrog balsamic vinegar thiab txiv qaub kua txiv
Tso cov txiv qaub tso rau hauv lub microwave rau ob peb feeb (qhov no yuav muab kua txiv ntau) thiab nyem. Ntxiv vinegar balsamic rau kua txiv txiv qaub.
Kauj Ruam 7
Hauv ib qho kua zaub me, coj cov tshuaj qab zib rau lub rhaub, tab sis tsis txhob xiv. Txo cov cua sov thiab ua kom sov dua sov.
Kauj ruam 8
Nyob rau hauv lub loj hnyav-hauv qab saucepan, yaj qab zib nrog ob dia dej. Noj cov piam thaj kom txog thaum caramel xim av. Qhov no yuav siv sijhawm li 8-9 feeb.. Nco ntsoov do txhua lub sijhawm. Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm kev kub.
Kauj Ruam 9
Ncuav cov qab zib rau hauv caramel hauv feem me me. Do kom zoo, rov qab mus rau thaum tshav kub thiab ua kom tsis ntau dua 1 feeb.
Kauj ruam 10
Ncuav rau hauv lub tais sov, ntxiv cov kua txiv qaub nrog balsamic vinegar, do. Txias thiab npog nrog khawm zaj duab xis rau khoom ntim. Cov ntses no tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees rau txog li ib lub lim tiam. Ua ntej muab kev pabcuam, koj tuaj yeem rhaub nws rau hauv lub microwave lossis nqa nws tawm ua ntej thiab nqa mus rau chav kub.
