Fried cod yog qab thiab qab qhov ncauj-tso zaub mov rau ib pluas su lossis ua hmo. Cov ntses nws tus kheej tsis yog rog ntau, tab sis txaus siab, nplua nuj nyob hauv cov vitamins, phosphorus thiab iodine, yog li nws zoo meej rau kev kho mob thiab kev noj zaub mov zoo. Txhawm rau ua kom cov kib cod kom tsis txhob qhuav thiab tawv, nws tuaj yeem marinated lossis siav hauv ntau cov kua ntses.
Cod yog suav tias yog ib qho qab ntsev thiab pheej yig cov dej qab ntsev cov ntses uas tuaj yeem siav hauv cov lauj kaub li niaj zaus nrog tsawg kawg ntawm cov khoom xyaw. Yog li ntawd, koj yuav tau txais kev sib tw thiab muaj ntxhiab kib ntses. Ua ntej koj yuav tsum tau tsim nyog muab lub cod tshem tawm.
Tso qaib cod
Yaug lub cod hauv dej txias, siv rab riam los txhuam cov ntses nplai ntses, ib ntus tso yaug hauv qab dej ntws. Txiav lub taub hau, fins thiab Tail cov ntses. Tom qab ntawv, los ntawm ib sab ntawm lub taub hau, ua kev phais me me raws li lub plab ntses. Tawm sab hauv ntawm cov ntses thiab tev tawm ntawm zaj duab xis dub, yaug dua. Txiav cod rau hauv ntu kwv yees li 2 cm tuab. Yog tias koj tus ntses yog me, nws yuav txaus kom txiav ib nrab. Tom ntej no, siv cov zaub mov hauv qab no rau kib cod.
Fried cod nyob rau hauv batter
Los npaj cov zaub mov no, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no (rau 2-3 ua haujlwm):
- 500 g ntawm cod;
- 1 tbsp. hmoov nplej;
- qe - 2 pcs.;
- 100 ml ntawm cov roj zaub;
- txiv qaub - 1 pc.;
- ntsev (mus saj);
- cov tshuaj ntsuab tshiab (dill, zaub txhwb qaib, dos, thiab lwm yam);
- tov khoom (rab).
Ntsev cov cod daim txiav ua ntej, sab nraud thiab sab hauv, thiab tawm mus li 10 feeb kom ntses yog ntsev me ntsis. Ncuav cov hmoov nplej rau hauv ib lub tais me me thiab tom qab pov cov hmoov nplej hauv nws.
Yeej lub qe thiab ntsev me ntsis, tom qab ntawd ntaus nrog ib tug tov los yog rab. Thaum tshav kub kub roj zaub hauv ib qho txuj ci. Muab cov ntses tso rau hauv cov qe sib tov thiab muab tso rau hauv cov txuj ci kub. Fry txog li 5-7 feeb kom txog thaum ntses yog xim av daj thiab crusty. Tom qab ntawd tig mus rau sab tod thiab mus txuas ntxiv kib.
Tshaj tawm cov kib cod rau ntawm ib lub phaj, ncuav nrog kua txiv txiv qaub thiab garnish nrog cov tshuaj ntsuab tshiab (zaub txhwb qaib, dill, thiab lwm yam). Fried cod nyob rau hauv batter yog npaj txhij thiab tuaj yeem muab kev pabcuam. Mov, zaub, zaub xas lav, thiab lwm yam yog tsim nyog ua ib sab zaub mov.
Fried cod nrog zaub thiab tshuaj ntsuab
Nws yuav siv kev siv zog ntau dua thiab siv sijhawm los ua noj kib cod nrog zaub thiab tshuaj ntsuab, txij li cov txheej txheem frying tau nrog los ntawm stewing. Koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- 500 g ntawm cod;
- 100 ml ntawm cov roj zaub;
- 150 g qaub cream lossis cream;
- dos - 3 pcs.;
- txiv lws suav - 2 pcs.;
- kua txob - 2 pcs.;
- ntsev (mus saj);
- cov zaub ntsuab (zaub txhwb qaib, dill, thiab lwm yam).
Tev lub dos thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig. Tom qab ntawd muab cov roj roj tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab kib lub hau kom txog thaum Golden xim av rau 2-3 feeb.
Ntxuav cov txiv lws suav thiab txiav rau hauv cov hlais, muab tso rau hauv lub lauj kaub ncaj qha rau ntawm cov dos, ntsev thiab kib rau txog 5 feeb.
Muab cov npaj npaj ntawm cod rau hauv cov zaub kib, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer rau ob peb feeb, tom qab ntawd tig cov ntses dua thiab mus txuas ntxiv.
Ntxuav cov kua txob, tshem tawm cov noob thiab cov tub ntxhais, txiav mus rau hauv me me. Quav cov tshuaj ntsuab kom tsw qab (parsley, dill, dos, thiab lwm yam), sib tov nrog kua txob thiab qab zib (qaub cream), tom qab ntawd ntsev.
Ncuav qab zib thiab zaub dhau ntawm stewed cod. Npog dua thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau 10-15 feeb. Fried cod nrog zaub thiab tshuaj ntsuab yog npaj tiav thiab tuaj yeem muab nrog mov lossis qos yaj ywm.
Nyob rau hauv qhov kev tshwm sim uas thaum lub sijhawm kib cov ntses ua rau lub ntsej muag qhuav me ntsis, tom qab ntawd pab nws nrog kua ntses, uas tuaj yeem npaj raws li hauv qab no: tsuav cov qej thiab txhua yam tshuaj ntsuab, thiab tom qab ntawd stew hauv qab zib los yog qab zib. Bon Appetit!
