Txhua tus neeg nyiam lub cawv liab yog cov nyiam nyiam nrog khoom plig noj. Tau ntau txhiab xyoo, ib nrab cawv txiv hmab liab haunts cov kws kho mob thiab kws sau paj lug. Txog tam sim no, cov kev sim tau muab coj los ua hauv chaw soj ntsuam cawv, cov kev tshwm sim uas tau rov hais dua thiab paub meej cov txiaj ntsig ntawm cov cawv txiv hmab liab.
Los ntawm hmab rau iav
Kiag li txhua cov dej qab zib liab ib nrab tau muaj nyob rau hauv pab pawg ntawm lub rooj noj mov, nrog cov dej cawv ntawm 9-14% thiab cov piam thaj ntawm 3-7 g / 100 cc hauv cov khoom tiav. Cov khoom siv zoo tagnrho rau kev tsim cov khoom zoo zoo rau xim liab yog xim liab, rosé thiab dub-xiav grape ntau yam.
Txhawm rau npaj cov khoom caw thawj zaug, coj sib tov los yog ib lub txiv hmab ntau yam thiab zom nws cov txiv ua ke nrog cov noob thiab tawv nqaij. Thaum lub sij hawm fermentation, tannins (tannins) thiab lub ntuj tso xim xim yog tsim los ntawm cov noob thiab tawv, uas yog tsim nyog rau kev ua kua txiv hmab. Nws yog nyob rau theem pib no tias feem ntau ntawm cov khoom ntawm cov dej haus yav tom ntej tau tso. Raws li cov kev cai, cov xim ntawm ib nrab-liab liab caw tuaj yeem sib txawv los ntawm liab dawb rau tob liab nrog me ntsis kev tsis sib haum xeeb thiab txiv ntoo-nplaim paj aroma. Cov npe ntawm cov cawv tiav kuj muaj ntau hom txiv hmab uas siv - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot, thiab lwm yam.
Lub ntuj nectar
Qhov zoo tshaj plaws semi-qab zib liab cawv hauv cov chaw tom qab Soviet yog tsim los ntawm Georgia. Ntau pua xyoo dhau los, qhov kev nyab xeeb huab cua zoo rau lub caij ua qoob thiab muaj suab thaj ntau hauv cov txiv hmab txiv ntoo ua rau cov neeg haus dej hauv zos los tsim cov dej qab zib. Khvanchkara, Alazani Valley, Kindmarauli, Akhasheni yuav dai ib qho kev lom zem nrog lub meej mom.
• Khvanchkara, xyoo ntawm thawj zaug nchuav - 1932.
Cov dej qab zib uas muaj npe nrov tshaj plaws yog ua los ntawm mujuretuli thiab alexandrouli ntau yam uas tau cog hauv lub vaj txiv hmab ntawm Racha. Tus yam ntxwv tseem ceeb ntawm cov nplua mias dub liab no yog qhov txawv saj zoo kawg nkaus nrog cov ntawv sau paj-tawg paj zoo nkauj thiab ib qho kev ntxim nyiam me me ntawm raspberry.
• Alazani Valley, xyoo ntawm thawj zaug txeej - 1977.
Ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo liab ojapesha, alexandrouli thiab saperavi cog rau hauv Western thiab Sab Hnub Tuaj Georgia. Qhov dej qab zib Georgian qab zib no tau muab me me ua rau cov cheese thiab khoom qab zib me ntsis. Nws muaj daim ntawv qhia txog lub zog hloov pa thiab nws qab maj mam zoo nkauj.
• Akhasheni, xyoo ntawm thawj zaug txeej - 1958.
Ua los ntawm tsuas yog ib qho Saperavi txiv kab ntxwv ntau yam loj hlob hauv Kakheti. Nws yog qhov tsim nyog los ntawm kev tsis sib haum thiab ntom cov txiv ntoo xim. Nws cov aftertaste muaj lub suab thaj chocolate zoo nkauj, zoo rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab cheeses.
• Kindzmarauli, xyoo ntawm thawj zaug txeej - 1942.
Lub npe nrov ntuj ib nrab-liab liab los ntawm Saperavi txiv hmab. Lub zog burgundy-liab caw, xim ntawm overripe pomegranate, nrog tshwj xeeb varietal pob paj thiab muaj zog qab ntxiag tsw qab.
