Hnub no koj yuav tsis ceeb leej twg nrog txiv kab ntxwv liqueurs. Tab sis cov kua txiv kab ntxwv ua tom tsev, ua nrog koj tus kheej txhais tes thiab tsis ntxiv ntau yam tshuaj ntxiv rau thiab tshuaj tsw qab, tuaj yeem dhau los ua qhov kev kho kom zoo nkauj ntawm rooj noj mov thiab kov yeej txawm tias cov saj ntau dhau los.
Caw ua los ntawm cov txiv kab ntxwv tuaj yeem hu ua kab txawv, uas tsis yog txhua tus yuav txaus siab rau. Muaj kev zoo siab kaj lug txiv kab ntxwv xim, txawv txawv tshiab, chaw kub thiab muaj xyoob ntoo thiab ntau cov vitamins ua rau txiv kab ntxwv cawv tsis yog tsuas yog ib qho cawv txawv, tab sis kuj ntxiv rau nws cov khoom ntawm cov tshuaj tiv thaiv raws caij nyoog.
Nws ntseeg tau tias daim ntawv qhia rau txiv kab ntxwv wine yog qiv los ntawm teb chaws Africa. Tab sis, piv txwv li, hauv Spain, cawv ib txwm nrog cov txiv kab ntxwv ntxiv tau npaj rau ntau pua xyoo. Qhov no yog lub ntiaj teb nrov npe dej cawv txiv hmab "Sangria" thiab lwm yam zaub mov txawv. Muaj ntau qhov sib txawv hauv kev siv txiv kab ntxwv hauv winemaking, tab sis, tau kawg, ua cawv txiv hmab los ntawm cov txiv kab ntxwv tom tsev yog ib qho txheej txheem uas tsim nyog thiab tsim nyog mloog thiab siv sijhawm.
Cov cawv no tuaj yeem npaj ua ob txoj hauv kev: los ntawm cov txiv ntoo tshiab lossis kua txiv kab ntxwv. Nws yog qhov yooj yim dua los ua noj los ntawm kua txiv, tab sis nws yog ntshaw tias cov kua txiv tsis yog khw-yuav, tab sis, yog tias ua tau, freshly nyem. 1 liter ntawm kua txiv yog nchuav rau hauv lub thawv npaj fermentation thiab 400 grams ntawm granulated qab zib ntxiv. Lub nkoj tau kaw nrog lub hau tshwj xeeb rau ua cov cawv uas tsim tau (koj tuaj yeem yuav nws hauv khw muag khoom) lossis lub nres uas muaj cov raj rau qhov tso pa tawm.
Tom qab ntawd txhua yam yog muab tso rau hauv qhov chaw sov rau fermentation. Cov txheej txheem txuas ntxiv rau li ntawm peb lub lis piam mus txog rau thaum xaus ntawm kev tsim roj. Cov cawv txiv hmab yog lim thiab tsau nrog 50 grams ntawm vodka. Nws tau khaws cia rau lwm lub lim tiam rau cov nag lossis daus ntawm qhov thiaj li hu ua tartar (cov kab mob crystalline uas muaj tartaric acid). Tom qab ntawd qhov loj yog lim dua thiab fwj. Nws yog qhov zoo tshaj plaws kom khaws cov khoom tiav rau ob peb lub hlis ntxiv mus txog thaum ua tiav fermentation, tab sis koj tuaj yeem siv tam sim ntawd, thaum lub cawv tseem tseem hluas.
Lwm qhov kev xaiv rau kev ua caw txiv kab ntxwv koom nrog kev siv cov txiv hmab txiv ntoo tshiab. Txhawm rau ua qhov no, 13-15 daim ntawm cov txiv kab ntxwv tsis tau txiav rau hauv plaub ceg thiab muab tso rau hauv lub thawv npaj. Los ntawm saum toj no, tag nrho loj yog nchuav nrog dej npau npau kom txog thaum nws tag thiab them rau hauv kev tsim txom rau 9 hnub nyob rau hauv qhov chaw tsaus thiab sov. Tom qab tas sijhawm ntawm lub sijhawm, qhov loj uas pib ferment yog zoo squeezed tawm, lim thiab qab zib ntxiv rau nws ntawm tus nqi ntawm 350 grams rau ib khob ntawm cov kua uas ua rau. Ntxiv mus, cov txheej txheem ua noj yog zoo tib yam rau hauv daim ntawv qhia rau kev ua kua txiv los ntawm kua txiv piav qhia saum toj no.
