Jam, compote thiab jelly yog tsim los ntawm hiav txwv buckthorn berries, tab sis lawv kuj tseem siv tau rau hauv tsev winemaking. Yog tias koj ua raws li txoj cai ntawm kev npaj, koj tau txais kua txiv kab ntxwv qab nrog qab ntxiag thiab saj me. Cov txheej txheem ua cawv txiv hmab ntev thiab lub zog ua kom zoo, tab sis cov txiaj ntsig yuav rov hais dua txawm tias cov neeg siv khoom zoo nkauj.
Tsis hais txog ntawm daim ntawv qhia xaiv, koj yuav tsum ua raws li ntau txoj cai rau kev npaj thiab npaj. Ua ntej, xaiv nkaus xwb thiab siav berries rau caw. Cov uas tsis muaj kev xav thiab lub cev puas lawm tuaj yeem ua rau qaub saj thiab tsw ntawm cov dej haus. Qhov thib ob, nws zoo dua yog siv cov ntxaij lim dej lossis lub caij nplooj ntoo hlav, los ntawm tus kais dej tsis haum rau cov laj thawj no. Thib peb, kua txiv rau cawv yog squeezed tawm tsuas yog los ntawm cheesecloth folded ob peb zaug. Thib plaub, cov ntim hauv cov txheej txheem fermentation yuav siv sijhawm yuav tsum tau ntxuav kom huv, huv huv thiab muab so kom qhuav.
Txhawm rau taug qab cov txheej txheem fermentation nyob hauv tsev, hnab looj tes roj hmab tau muab tso rau ntawm lub raj mis ntawm cov txiv ntseej, ua ib lub qhov me me hauv ib qho ntawm cov ntiv tes. Yog tias cov hnab tes tsho tau nce siab, nws txhais tau hais tias kev ua haujlwm tau pib, yog tias nws tau poob, txoj kev ua tiav lawm.
Daim ntawv qhia yooj yim hiav txwv buckthorn caw
Ua kom dej hiav txwv buckthorn caw nrog tus ntxhiab tsw qab thiab muaj cov dej nyab lub txiv ntseej tsw qab, koj xav tau peb yam khoom xyaw xwb:
- 5 kg ntawm hiav txwv buckthorn berries;
- 2.5 kg suab thaj;
- 2 liv dej.
Hiav txwv buckthorn yuav tsum tau faib tawm, tshem ntawm cov khoom kom piam thiab puas, ntxuav ntawm cov khib nyiab, tab sis tsis ntxuav! Muaj hom poov xab tsiaj nyob rau saum npoo ntawm cov txiv cev thiab tsis tas yuav tsum ntxuav kom huv. Ncuav hiav txwv buckthorn rau hauv lub raj mis loj thiab npog nrog qab zib, sib tov thiab kub, muab tso rau hauv qhov chaw sov thiab npog nrog gauze rau 3 teev. Tom qab ntawv nchuav dej thiab muab cov hnab looj tes tso rau ntawm caj dab ntawm lub khob ntim, ua ib lub qhov me me rau hauv nws ua ntej.
Muab tso rau hauv qhov chaw tsaus rau 2 lub hlis - qhov no ntev npaum li cas cov txheej txheem fermentation yuav siv sijhawm. Sai li lub txiv hmab yog fermented, tus caw yog tsau thiab lim, ntim thiab sab laug rau 3-4 lub hlis.
Hauv tsev hiav txwv buckthorn caw
Tsis yog txhua tus neeg nyiam hiav txwv buckthorn jam vim tias nws qhov tshwj xeeb saj. Tab sis nws yog lub hauv paus zoo rau hauv cawv txiv hmab. Cov khoom nyoos tuaj yeem txawm tias ua tiav candied, qhov xwm txheej tsuas yog pwm tsis pub muaj.
Rau hauv tsev hiav txwv buckthorn jam caw koj yuav xav tau:
- 2 kg ntawm jam;
- 4 liv ntawm lim dej los yog hauv cov dej caij nplooj ntoos hlav;
- cawv poov xab.
Tso jam rau hauv lub raj mis loj, do nrog dej thiab ntxiv cov poov xab. Tso rau hauv qhov chaw tsaus rau 10 hnub, tom qab ntawd lim thiab rov qab mus ferment, tso rau hauv hnab looj tes roj hmab nrog lub qhov me me ntawm qhov ntim. Qhov tshwm sim yuav tau tsuas yog tom qab 3 lub hlis. Thaum fermentation dhau lawm, lim cov cawv ntau zaus los ntawm cheesecloth, ncuav rau hauv lub raj mis huv thiab muab tso rau hauv qhov chaw tsaus.
Ua cov hiav txwv buckthorn caw yog cov txheej txheem ntev thiab mob siab ntev uas yuav kav ntau lub hlis. Nws yog ib qho tseem ceeb tsis yog tsuas yog xaiv cov txiv hmab txiv ntoo zoo thiab suav cov khoom sib npaug ntawm txhua cov khoom xyaw, tab sis kuj tseem tsis nco lub qhov kawg ntawm fermentation. Tab sis yog tias txhua yam ua tiav zoo, koj yuav tau txais lub teeb ci ib nrab lossis dej qab zib.
