Yog tias peb rov qab nco txog kev xav hauv kev txiav txim siab ntawm lub sijhawm ntawm kev txhim kho kev sib txuas lus nyob rau hauv cov nqe lus ntawm "kev haus dej haus cawv", ces nws thiaj li paub meej txog qhov kev xav ntawm lub sijhawm perestroika tom qab, thaum tom qab tsis muaj "txoj cai qhuav" peb lub teb chaws plunged headlong rau hauv kev coj ua ua kom zoo zoo thiab haus dej. Hauv cov ntsiab lus no, nws yog qhov tsim nyog los koom nrog pawg ntawm cov neeg siab phem uas nyiam haus lub Red Dog cocktail.
Nws yog qhov tseeb heev uas cov neeg Lavxias niaj hnub tau ntev ntev los ua kom rov qab los ntawm txoj kev coj noj coj ua ntawm haiv neeg Soviet by era, thaum kos duab ntawm haus dej haus cawv tau raug tso cai tsuas yog los ntawm lawv cov nyob hauv ib qho kev tawm tsam. Muaj tseeb, cov ntsujplig tau raug suav tias yog qhov ua tau zoo tshaj plaws. Tej zaum, cov neeg sawv cev ntawm cov laus dua thiab nruab nrab tseem nco txog cov lus qhuab qhia thematic "Npias tsis muaj vodka - nyiaj qis ntws", uas qhia meej txog kev txawj ntse ntawm cov neeg epic.
Tam sim no lub siab ntawm cov neeg sawv cev ntawm "cov neeg siv khoom" thiab cov tsheb thauj khoom ntawm cov niaj hnub kev coj ua hauv kev coj noj coj ua txhawb nqa lawv kom txiav txim siab qab ntxiag ntxiv. Tam sim no, qhov muaj feem thib tsis tau muaj cawv ntau, tab sis cov dej qab zib ua tau zoo uas tsis tsuas cuam tshuam rau lub siab, tab sis kuj tseem saj zoo. Qhov no tsim cov kev mob thaum haus cawv tsis yog "tsim nyog" nkaus xwb, tab sis kuj qab ntxiag. Ntawd yog, qhov yooj yim ntawm kev haus dej haus cawv niaj hnub no yog lub caij nyoog txiav txim siab hauv hom kev lom zem ntawm cov neeg niaj hnub no.
Ntawm cov ntau ntawm cov dej cawv cawv, ntau tus txiv neej xaiv "Red Dog", uas yog piav qhia los ntawm cov khoom noj uas zoo nkauj, tsos zoo nkauj thiab ua rau qaug cawv, uas tsis ua rau kev txhoj puab heev, tab sis tshwm sim nws tus kheej hauv kev npau taws tshaj plaws thiab nyiam romantic, thaum a tus txiv neej zoo li yog tias yog tus txiv neej maj.
Lub npe ntawm cov dej haus muaj feem xyuam nrog ob qho nws qhov tsos thiab saj. Tom qab tag nrho, cov tshuaj tiv thaiv nkag rau hauv lub qhov ncauj, nrog qhov tsim nyog ntawm dej cawv, sau cov kev xav uas zoo sib xws los ntawm kev tom ntawm ib tus dev me nrog cov hniav ntse ntawm tus nplaig. Thiab cov dej haus nrov muaj nuj nqi nws cov xim rau cov kua ntses, uas yog suav nrog hauv cov khoom xyaw. Cov neeg uas siv "Red Dog" muaj lub tswv yim hais tias muaj ib txheej liab liab hauv iav, nco txog ntawm cov plaub hau plaub hau. Tab sis xws li cov nyhuv yog ua tau tsuas yog thaum haus dej haus tau npaj los ntawm tus neeg tsim txiaj tiag tiag tus neeg haus cawv.
Kev sib xyaw thiab kev npaj khoom
Txij li cov dej haus tuaj yeem muaj kev nyab xeeb los ntawm cov neeg tseem ceeb txiv neej lub txiv ntseej, cov khoom xyaw uas siv rau hauv nws kuj koom nrog pawg no. Ntxiv mus, "Red Dog" tuaj yeem saj tsis tau tsuas yog hauv kab noj mov ntawm lub tsev noj mov muaj npe lossis chaw pw hmo ntuj, tab sis kuj nyob hauv tsev, vim tias nws npaj tsis tas yuav muaj cov txuj ci ntxiv thiab qee yam khoom siv tsis tshua muaj.
Cov txheej txheem los ua tus "Red Dog" dej cawv yog cov npe ntawm cov kev dag ntxias hauv qab no:
- sambuca tau nchuav rau hauv cov ntim cov dej haus zoo nkauj (pawg) (ib qho Italian liqueur nrog anise aroma thiab lub zog ntawm 38-42 degrees ntawm cawv, uas feem ntau yog cov dej ntshiab thiab qab zib) hauv qhov ntim ntawm 25 milliliters;
- tequila ntxiv rau qhov saum toj kawg nkaus hauv qhov sib npaug (nws yog qhov yuav tsum tau siv cov dej muaj ntau yam cawv kom tus ciam ntawm cov dej ua kua tsis pom tseeb), nchuav cov dej haus raws phab ntsa ntawm lub ntim lossis siv rab diav, uas tsim nyog los tiv thaiv kev sib xyaw ntawm cov khoom xyaw;
- 5 tee ntawm Tabasco sauce (lub npe ntawm lub hom ntawm cov kua ntsw ua los ntawm lub sam thiaj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm cayenne kua txob) yog ua tib zoo ntxiv, uas yuav tsum tau dai ntawm cov khaubncaws sab nraud povtseg, tsim cov yam ntxwv xim liab uas sib cais.
Tus tsiaj "Liab Liab" haus dej cawv haus cawv ib leeg ib zaug. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog qhov tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias tsis muaj ibqho kev cai koj yuav tsum noj lossis haus nws, vim hais tias qhov kev ua koob tsheej tag nrho muab rau qhov kev nkag siab thiab cov kev qhia tshwj xeeb, rau qhov tsis txaus siab uas tus txheej txheem tag nrho tau pib.
Tsis tas li ntawd, nws yog qhov tseem ceeb kom nco ntsoov tias, txawm tias qhov qab ntxiag saj ntxhiab tsw, koj tsis tuaj yeem ua dhau nws nrog kev siv. Tom qab tag nrho, cov txiv neej no txiv cawv ua cov dej cawv uas muaj cawv ntau sai sai thiab muaj kev cuam tshuam rau tib neeg lub cev. Yog li thaum siv nws, nws yog qhov tsim nyog los laij koj tus kheej qhov ua tau zoo ua ntej nyob rau hauv tsev ua ntej lub siab nco qab ua huab nyob rau ib qho twg thaum tsim nyog thiab tsim nyog ua tsis tau.
Lwm txoj cawv
Cov lus qhia saum toj no rau kev txiav txim siab "Ginger Aub" yog txoj kev nyiam ua rau cov nyiam haus. Txawm li cas los xij, raws li nws feem ntau tshwm sim hauv peb lub sijhawm, lub ntiaj teb nto moo txiv neej lub cawv txiv ntoo muaj ntau ntawm cov analogues, ntawm cov uas ib tus tuaj yeem sau lwm qhov ntawm nws nrog cov qauv sib xyaw dua.
Cov txheej txheem ntawm kev ua cov dej cawv no yog raws li hauv qab no:
- txiv kab ntxwv vodka tau nchuav mus rau hauv lub shaker hauv qhov ntau npaum li 30 grams (nws yog qhov tshwj xeeb ntawm vodka, uas tseem ceeb heev), whiskey hauv qhov nyiaj ntawm 125 milliliti (ntau yam tuaj yeem xaiv los saj), zoo li 90 grams txiv kab ntxwv thiab kua txiv cranberry;
- qhov dej khov txaus tso rau hauv lub khob Collins (feem ntau yog siv los ua Cov Ntev Haus dej ntev ntev nrog qhov dej khov ntau thiab muaj lub thooj voos kheej kheej nrog cov phab ntsa ncaj) thiab qhiav ale yog nchuav rau hauv 90 milligrams, tom qab ntawd tag nrho cov ncauj lus ntawm cov shaker tau ntxiv rau.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias kev haus dej haus cawv ntau npaum li no tuaj yeem tsim kev puas tsuaj uas tsis muaj kev cia siab. Hauv cov ntsiab lus no, koj yuav tsum soberly ntsuas koj lub peev xwm ntawm lub cev, vim tias cawv "cawv" npog "tus neeg thov rau kev taug txuj kev nyuaj poob nthav thiab mob siab rau.
Daim ntawv qhia thib peb ntawm "Ginger Aub"
Ntiaj teb lub koob meej thiab paub txog "Red Dog" nyob rau hauv cov xwm txheej ntawm ib qho ntawm cov txiv neej nrov tshaj plaws cocktails tau ua rau muaj qhov tshwm sim ntawm daim ntawv qhia thematic hauv qab no, uas yog tsim los siv cov khoom xyaw hauv qab no:
- Dawb whiskey (Dawb dev) - 30 ml;
- Bitter Campari - 30 ml;
- Liab vermouth - 1 txaws;
- Txiv kab ntxwv twist lossis ib qho plaub npoo;
- Dej khov - 4-5 thooj.
Cov txheej txheem ua noj ua noj yog ua raws li tus qauv co. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau txhuam cov ntsiab lus ntawm cov shaker, uas txhua qhov khoom xyaw saum toj no tau muab tso ua ntej. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau lim txhua lub cev ua kua.
Cov dej cawv tau zoo dua yog muab rau ntawm dej khov "pob zeb" hauv cov tsom iav qub, thiab cov txiv kab ntxwv tshiab tuaj yeem siv los ua ib sab zaub mov.
Lub tswvyim dej cawv
Hauv peb lub tebchaws, daim ntawv qhia rau "Red Dog" cocktail tau dhau los ua tus raug ntaus lub sijhawm perestroika thiab pib ntawm lub xyoo pua tshiab. Nws yog qhov tsim nyog tias nyob hauv txhua lub tsev noj hmo hauv tsev nrog cov dej haus muaj npe no lawv tau ntsib lub xyoo txhiab thiab pom ntawm lub caij nyoog bygone.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom to taub tias qhov tseeb ntawm lub npe ntawm lub npe qaib ntxhw yam tsis muaj kev cuam tshuam lub xeev ntawm tus neeg uas haus nws hnub tom qab. Ntawd yog, tus mob hangover, yog tias nws muaj vim muaj kev haus dej haus cawv ntau dhau uas koj nyiam, tsis yog lub laj thawj rau raug tshem tawm ntawm kab lis kev cai ntawm nws txoj kev siv. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias nws suav nrog cov cawv ntau heev hauv nws cov tshuaj sib xyaw, uas yog vim li cas thiaj hu ua "txiv neej". Tom qab tag nrho, cov ntsiab lus yog hais lus zoo heev rau qhov phem ntawm cov "dev liab" dej cawv.
Nws yog qhov tseem ceeb rau cov neeg pib nkag siab tias lo lus "dev ginger" tsuas yog hais txog qhov zoo nkaus li haus, uas yog tsim ua tsaug rau cov khoom xyaw uas tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv kev txhaj tshuaj. Namely, Tabasco sauce yog qhov laj thawj rau qhov pom hauv lub khob haus dej ntawm cov chaw muaj qab ntxiag, uas tau txheeb xyuas los ntawm cov neeg nrhiav pom dej cawv xws li cov plaub tsiaj plaub ntawm plaub tus phooj ywg ntawm tus txiv neej nrog xim liab.
