Mis yog qhov chaw ua taus zes zoo rau kev ua tsiaj txhu tsiaj. Tsuas yog thawj ob teev tom qab kev pub mis, nws yog qhov tseeb tsis muaj kab mob pathogenic. Yog li cawm koj tus kheej cov teeb meem thiab rwg mis.
Cov txheej txheem rwj ua rau cov kab mob muaj feem cuam tshuam uas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tib neeg lub cev. Cov kab mob kis tau mus rau hauv cov kua mis li cas? Muaj peev xwm ua tau kom cov menyuam nyuj mis los ntawm ntau yam kabmob sib kis (kis tus mob ntawm lub zes qe menyuam, mob ntsws, ko taw thiab qhov ncauj). Kev noj mis nyuj tsis huv los ntawm cov tsiaj muaj mob muaj peev xwm kis tau yooj yim. Kev huv thiab kev tu cev kom huv si, tsis muaj kua mis huv si (tsis ntxuav tes thiab ntxuav cov nyuj, ntxuav tais diav tsis zoo) tuaj yeem ua rau kis tau tus neeg uas muaj cov kabmob sib kis (typhoid fever, paratyphoid ua npaws)), uas txuas ntxiv ua kom muaj kabmob ntawm cov kabmob no, nqa mus rau hauv cov mis nyuj. Nyuj tuaj yeem ua tus kabmob muaj cov kabmob phem xws li E. coli, Salmonella, Listeria, thiab cov mis tsis zoo, nws qhov nruab nrab acidity yog qhov nruab nrab zoo. Txawm hais tias sov sov, sov rau chav nyob, nyob ib puag ncig sov, kab mob sib tshooj sai heev. Nws sourness thiab deterioration tshwm sim. Thiab nyob rau hauv qis kub hauv lub tub yees, lub sijhawm khaws cov mis nyoos kuj txwv. Tsis txhob sim rau ntev, ntau tsawg ua nws ob peb zaug. Lub rwj ntev ntev coj mus rau ntau qhov kev rhuav tshem cov vitamins A, B, D thiab cov txiaj ntsig zoo muaj nyob hauv cov mis hauv cov khoom loj. Tshwj xeeb yog tias koj rhaub qhib, tsis muaj hau npog. Lub sijhawm ntawm lub rhaub yuav tsum nyob nruab nrab ntawm ib thiab ob feeb. Pasteurized haus cov mis muag muag hauv khw muag khoom thiab hauv khw muag khoom, feem ntau hauv cov thawv thiab lub hnab, tuaj yeem noj tau yam tsis muaj hau zaub. Nws khaws cia lub saj ntawm qhov khoom tshiab thiab, ua tsaug rau kev siv tshuab thiab opaque ntim ntim, muaj kev nyab xeeb rau kev noj nyoos.
