Ua cov mis nyuj khov tsis tas yuav muaj kev txawj ua tshwj xeeb. Lub tshuab ua npuas ncauj txias lossis lub tub yees txias yuav pab daws qhov teeb meem. Cov txhaws feem ntau yog chocolate chips lossis txiv duav tshiab uas tuaj yeem siv los kho cov khoom qab zib.
Txheeb xaiv cov ntawv qhia uas tsim nyog, koj tuaj yeem kho koj tsev neeg thiab phooj ywg nrog kua qab mis nyuj, muab nws rau lub rooj noj mov. Cov khoom lag luam uas tsis muaj xim da dej, tsw qab thiab ntxiv zaub mov yuav ib txwm rov hais dua rau txhua tus nyiam ua khoom noj qab zib. Qhov peculiarity ntawm cov muaj pes tsawg leeg mis nyuj khov tso cai rau koj kom nws khov rau tsis pub dhau 14 hnub.
Txhawm rau ua cov dej qab qab hauv tsev, koj tuaj yeem siv cov khoom noj qab nyob zoo uas siv txhua hnub rau cov tais diav sib txawv. Ib qho khoom qab zib raws li qab zib, qab zib, mis lossis txiv hmab txiv ntoo yuav tsum khaws nws cov duab qub rau ob peb hnub. Cov thev naus laus zis los ua cov mis nyuj khov hauv kev lag luam lossis hauv tsev cuam tshuam nrog kev siv cov tuab tuab, uas tuaj yeem yog cov qe qaib, qos hmoov txhuv lossis gelatin.
Daim ntawv qhia yooj yim rau daim npog dej khov hauv tsev nrog duab
Ua ntej npaj koj cov khoom qab zib, nws yog ib qho tseem ceeb kom saib xyuas txhua yam khoom siv uas yuav tsum muaj los ua cov mis nyuj khov. Cov no suav nrog:
- ib lub lauj kaub nrog tuab sab thiab hauv qab;
- ua noj silicone spatula;
- ib lub tais;
- diav.
Cov mis yuav tsis hlawv rau hauv cov nqaij hauv qab hnyav, uas yuav tsum tau muab yaug nrog dej txias ua ntej. Nws yog qhov zoo dua rau noj cov tais diav enameled, fireproof, ua los ntawm av nplaum lossis faience. Tom qab sib tov 100 ml ntawm mis nyuj nrog 60 g suab thaj hauv nws thiab ntxiv me ntsis vanilla, ua kom sov qhov huab hwm coj kom zoo, tab sis tsis txhob nqa cov tshuaj tsw qab rau lub rwj. Lub vanilla plhaub taum pauv tuaj yeem hloov rau qab qab zib vanilla, lossis koj tuaj yeem muab lub txiv quav ntoo ntawm vanillin tso rau hauv saucepan.
Ib lub tais xav tau los tsoo 2 qe kom txog thaum tus siv zawm. Yog tias koj ntaus cov qe kom txog thaum ua npuas dej ua ke, nws yuav cuam tshuam rau qhov npaj ntawm dej khov. Ncuav cov muaj pes tsawg leeg rau hauv saucepan nrog cov mis nyuj ua kom sov.
Tom qab teeb lub lauj kaub dhau ntawm cov cua sov tsawg, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tos kom txog thaum sib tov ua cov tuab me ntsis. Nws zoo dua tsis txhob overheat mis, txwv tsis pub lub qe qe yuav pib caws. Qhov qauv tsim ua kom kub siab tas li nrog lub silicone ua noj spatula los tiv thaiv qhov tsim ntawm zaj duab xis ntawm cov mis saum npoo. Qhov txheej txheem txuas ntxiv rau kev npaj cov mis nyuj khov yog raws li nram no:
- Txheeb xyuas qhov muaj pes tsawg leeg rau kev npaj txhij los ntawm kev khiav koj tus ntiv tes raws silicone spatula nrog cov seem ntawm qhov loj, uas yuav tsum tsis txhob ntab rov qab mus rau sab laug kab.
- Yog tias qhov loj npaj, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm qhov cub thiab txias nws rau chav kub.
- Whisk 200 ml ntawm 33% cream txias kom txog thaum khov kho thiab sib tov nrog cov mis sib tov.
- Txias qhov sib tov rau 3 teev nyob rau hauv lub tub yees, nplawm qhov sib tov txhua 30 feeb kom tau txais kev sib xyaw ua kom zoo nkauj yam tsis muaj dej khov.
- Hloov cov mis nyuj rau hauv ib lub silicone pwm yog tias nws twb nyuaj rau tov.
- Npog lub ntim nrog lub hau thiab tawm hauv lub tub yees txias rau 3-4 teev lossis hmo ntuj.
Cov dej khov ua ntej yuav tsum sawv ntawm chav sov.
Koj tuaj yeem dai cov khoom qab zib nrog cov txiv ntseej, nphoo nrog cov qhob noom xim kasfes lossis ncuav jam rau saum.
Ua chocolate khov nyob rau hauv tsev
Txhawm rau ua cov dej khov, noj ib qho chaw ua noj kom npau npau txog 350 ml mis thiab 250 ml ntawm lub qab zib (30%) hauv nws. Ntxiv 1 g ntsev, 80 g ntawm cocoa hmoov lossis 130 g ntawm tws tsaus chocolate, 50 g suab thaj. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom huv nrog whisk kom txog thaum uas tau txais homogeneous chocolate muaj pes tsawg leeg.
Thaum muab cov mis sib tov ua kom sov dua ntawm tshav kub, nws yog ib qho tseem ceeb kom do cov lus sib xyaw tas li, thiab tom qab ntawd tshem tawm los ntawm lub qhov cub thaum npau. Tom qab sib xyaw qe qe qe (4 pcs) thiab qab zib (50 g), yeej qhov loj nrog whisk kom txog thaum ib qho cream, lub teeb xim muaj pes tsawg leeg tshwm. Tom qab ntawd muab sib xyaw ua ke nrog cov mis-chocolate sib tov, ua tib zoo nchuav cov nkaub rau hauv cov kua zaub.
Tso cov txiaj ntsig ntawm qhov nruab nrab ntawm cov cua sov nruab nrab, ua noj nrog tas li nplawm, tab sis tsis rhaub. Thaum lub sijhawm sib xyaw ntawm qhov sib tov ua lub hnab ntawv, koj tuaj yeem tshem lub khob ntawm qhov kub. Cov tsos ntawm lub zuaj yuav zam los ntawm txhuas ntawv ci, uas yuav tsum tau siv los kaw lub thawv.
Ua ntej tso qhov loj hauv lub tub yees khov, nws yog qhov tseem ceeb kom tos kom txog thaum muaj pes tsawg leeg kom txias. Tom qab ntawd cov dej tiav lawm tuaj yeem tso rau hauv lub tub yees. Nws yog qhov yooj yim kom khov rau qhov muaj pes tsawg leeg txias hauv cov khoom tshwj xeeb.
Cov khoom noj khov nab kuab yog cov cuab yeej ua kom cov mis nyuj khov. Yog tias chav tsev no tsis nyob hauv tsev, tom qab ntawd thaum txias, qhov sib tov yuav tsum tau muab coj los hloov txhua 30 feeb.
Nws yog qhov zoo dua rau dai cov khoom noj qab zib tiav lawm hauv daim ntawv ntawm cov pob tsim los ntawm rab diav nrog chocolate chocolate, ntxiv nrog txiv hmab txiv ntoo, txiv ntoo lossis khaub noom.
Ib daim ntawv qhia ua kauj ruam-los-hauv-daim ntawv qhia rau cov ntses ua noj brulee ci
Kev siv cov zaub mov txawv ua rau cov khoom noj qab zib pub mis ua rau koj los tsim cov tiag tiag tswv yim uas tuaj yeem siv tsis tau tsuas yog dej qab zib, tab sis kuj yog cov tshuaj qab zib rau confectionery. Txhawm rau tau txais hom qhob brulee, nws yog qhov txaus kom ua tiav txhua theem ntawm theem:
- Rhaub 150 ml mis nyob rau hauv ib qho hnyav-hauv qab saucepan tshaj li nruab nrab kub.
- Sib tov 4 dia. cream nrog 25 g ntawm hmoov, 2 pcs ntawm nkaub qe, 180 g ntawm hau hws mis nyuj thiab ib tug pinch ntawm vanillin hauv ib lub thawv cais, muab tshuaj txhuam qhov sib tov nrog rab diav.
- Ncuav lub txiaj ntsig homogeneous sib xyaw ua ke rau hauv saucepan nrog mis nyuj thiab sib tov kom huv nrog lub nplawm.
- Ua kom sov qhov sib xyaw nrog cov nyom tas li kom cov cream tsis txhob tuab.
- Tshem tawm qhov muaj pes tsawg leeg los ntawm tshav kub thaum rhaub cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, thiab tom qab ntawd txias cov khoom qab zib.
- Nplawm 500 ml hnyav cream kom txog rau thaum ua npuas ncauj txhav nrog lossis tsis ntxiv qab zib, tom qab ntawd muab sib xyaw nrog custard siv ib qho khoom tov.
Tso qhov loj, kaw nrog lub hau lossis kaw kom nruj nrog zaj duab xis, rau ob peb teev hauv lub tub yees khov ntawm lub tub yees. Yog hais tias qhov muaj pes tsawg leeg tsis khov, ces nws tuaj yeem siv los ua lub qab zib rau khoom qab zib lossis ncuav. Txhawm rau npaj cov khoom qab zib rau crème brulee, koj tuaj yeem nqa cov khoom noj khov, thaum yav tas los kawm txog cov yam ntxwv ntawm nws siv raws li cov lus qhia.
Cov mis los muaj mis nyuj khov ib qib zuj zus daim ntawv qhia nyob tom qab uas tsis muaj qab zib
Cov khoom qab qab zoo yuav tsum siv cov khoom ua tau zoo xwb. Cov khoom tsim nyog rau kev tsim lub mis nab kuab muaj lub txee luv lub neej. Txhua daim ntawv lo yuav tsum muaj GOST. Rau cov kauj ruam-ua-theem-npaj los ntawm cov dej qab zib khov, cov ntawv qhia hauv qab no yog qhov haum:
- Nqa ib lub tais tob thiab tso 1/2 tbsp. qab zib, 2 tsp. hmoov txhuv nplej siab thiab 5 g ntawm vanilla qab zib, thiab tom qab ntawd sib xyaw cov ntsiab lus ntawm qhov ntim khoom.
- Ntxiv 1 lub nkaub qe rau qhov sib tov thiab zom tag nrho qhov loj kom txog thaum muaj kev sib txig sib luag, ncuav hauv me ntsis mis.
- Ncuav ib khob ntawm mis nyuj ntxiv rau hauv saucepan nrog ib qho tuab hauv qab thiab muab 25 g butter rau ntawd, rhaub qhov sib tov.
- Ntxiv cov mis sib tov nrog cov qe qe rau cov sib xyaw ua kom sov, sib tov, tos kom cov nqaij loj npau.
- Tshem tawm lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub, tso rau hauv ib lub taub ntim nrog dej txias, do qee zaum kom txias.
- Ncuav qhov sib xyaw kom txias kom txias rau hauv cov pwm ua pwm ntawm qhov sib txawv thiab muab tso rau hauv lub tub yees li 2 teev.
Nws yuav tsum siv sijhawm li 30-50 feeb kom txog thaum puv lub ncuav dej khov. Tom qab ntawd cov khoom lag luam tuaj yeem tshem tawm cov pwm ntawd. Khoom noj qab zib uas muaj lub ntsej muag saj tuaj yeem kho kom zoo nkauj nrog ntsuab ntsuab ntawm mint lossis cov nqaij ua ntej ua haujlwm.
Txoj hauv kev ua cov tshuaj nplaum khov
Koj tuaj yeem npaj mis nyuj khov raws li cov khoom qab zib raws li cov ntawv qhia uas tau nrov txij li lub sijhawm ntawm USSR. Cov ntsiab lus rog ntawm cov cream yuav tsum nyob nruab nrab ntawm 33% thiab ntau dua. Cov khoom no yuav tsum tau noj 3 tbsp. Nqaij nyoos qe yuav tsum tau siav hauv ib qho nyiaj ntau li ntawm 5-6 pcs. Nws yog ib qho tseem ceeb kom rhaub mis nyuj (1 tbsp.) Ua ntej, noj suab thaj (2 tbsp.) Thiab txiv hmab txiv ntoo candied. Daim ntawv qhia ua noj yuav tsum ua nyob rau theem:
- Zuaj cov piam thaj nrog cov nkaub rau hauv ib qho saucepan, dilute nrog ib khob mis nyuj.
- Boil cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, tab sis tsis boil, tshem tawm los ntawm tshav kub, txias.
- Muab cov nplaum hnyav los ziab thiab txias.
- Ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo candied rau cov lus sib xyaw thiab sib tov txhua yam.
- Tso cov mis thiab qab zib sib tov rau hauv cov dej khov txiag.
- Tso lub ntim rau hauv taub yees txias.
Npaj-ua khov ua dej yog muab nrog biscuits lossis hauv cones, xws li hauv cov yees duab, uas tau yuav lossis npaj lawv tus kheej.
Daim ntawv qhia ua txiv hmab txiv ntoo thiab txiv mab txiv ntoo mis nyuj
Koj tuaj yeem npaj cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntseej ua dej khov rau cov menyuam yaus siv cov pwm ua kua silicone hauv daim ntawv ntawm cov noog, paj lossis tsiaj. Ib tug menyuam twg yuav zoo siab nrog kev kho mob, vim tias cov thom khwm yeej tsawg. Cov vitamin ua ke tuaj yeem tsis yog cov txiv hmab txiv ntoo nkaus xwb, tabsis kuj yog zaub thiab.
- Yeej lub qe dawb (6 pcs.) Kom txog thaum lub npaus phom ruaj khov tshwm.
- Muab cov protein sib xyaw nrog cov piam thaj (200 g) nrog tas li nplawm.
- Nqa cov tshuaj nplaum kom tuab (2 diav) los ntawm nplawm.
- Sib tov cov creamy tuab nrog cov protein ntau thiab kov cov lus sib xyaw rau hauv kev tov khoom ntawm qhov siab kawg.
- Ncuav cov mis nyuj (2 tbsp.) Hauv qhov dej ntws nyias thiab nplawm qhov loj rau 1-2 feeb.
- Quav cov txiv duaj (150 g) thiab yaug cov blackberries (150 g), tom qab ntawd ntxuav lawv hauv rab.
Ua ntej kom cov khoom khov, koj yuav tsum faib cov creamy-protein loj hauv ib nrab, thiab tom qab ntawd muab sib xyaw ua ke nrog cov txiv ntseej thiab txiv duaj, sib xyaw ua ke. Cov haujlwm ua haujlwm tso rau hauv cov ntawv yuav tsum tau kaw kom nruj nrog lub hau, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv lub tub yees.
Txiv hmab txiv ntoo thiab mis nyuj khov "me nyuam yaus kev txhiaj txhais"
Mis nyuj khov yog cov khoom nyiam ntawm ntau cov menyuam yaus thiab lawv nyiam nws ntau dua txiv hmab txiv ntoo. Khoom qab zib "Cov Me Nyuam yaus kev sib cav" tso cai rau koj los ua ke cov zaub mov qab nrog cov vitamins, ua rau nws muaj txiaj ntsig zoo. Cov khoom noj qab qab khov raws li txiv duaj, kiwi, txiv pos nphuab los sis txiv av pias tuaj yeem npaj raws li daim ntawv qhia hauv qab no:
- Txiav cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav tshiab (600 g) rau hauv cov hlais thiab muab lawv tso rau hauv lub freezer li 2-3 teev.
- Do cov tej daim tsis txhaws rau hauv lub tais tob thiab ntxiv qab zib (200 g) rau lawv.
- Zom cov khov ua kom khov nrog piam thaj thiab mis nyuj muaj rog (300 g) ntawm qhov siab tshaj plaws hauv tshuab hauv rau 6 feeb, nres 2 zaug.
- Hloov qhov ntau mus rau hauv cov pwm thiab kaw lawv nruj nrog hau.
- Khov blanks rau 4 teev.
Txhawm rau dai cov khoom qab zib tiav, koj tuaj yeem siv chocolate chips, txiv ntoo, zib ntab, marmalade.
Cuab Yeej Ciaj Ua Mis Noj Ua Si
Thawj daim ntawv qhia ua cov mis nyuj mis nyuj khov yuav tsum muaj kev ua raws ib qib zuj zus ntawm cov kauj ruam nram no:
- Sib tov tsis tu ncua (90 g) thiab vanilla qab zib (1 sachet), mis hmoov (35 g) hauv ib cov kua ntses, ntxiv 200 ml ntawm cov mis nyuj muaj rog (3.2%) rau nws thiab do.
- Muab cov mis nyuj sib tov (100 ml) nrog cov hmoov txhuv nplej (10 g), do txhua yam kom zoo.
- Rhaub qhov sib tov ntawm cov mis nyuj thiab cov khoom qhuav nrog kev sib tov tas li, tso kom tsis txhob kub.
- Nqa cov lus sib xyaw rau ib lub rhaub thiab hliv rau hauv cov khoom sib xyaw ntawm cov mis thiab cov hmoov txhuv nplej siab, do tag nrho cov huab hwm coj, ua noj kom txog thaum cov tuab tuab thiab tam sim ntawd nchuav mus rau hauv lub thawv tshwj xeeb los ntawm sab cib.
- Nplawg 250 ml ntawm hnyav cream thiab muab sib xyaw nrog cov huab hwm coj kom txias, tuav cov nkauj rau ib pliag.
- Tso cov roj txias txias rau hauv lub tub yees kom txog thaum siav.
Daim ntawv qhia thib ob uas tsis siv qe tso cai rau koj los ua cov dej khov nrog rau kev ntxiv ntawm ntau yam rau koj tus kheej saj. Koj tuaj yeem sim me ntsis ntawm no. Txheej txheem ua noj suav daws suav nrog cov hauv qab no:
- Txias rau tag nrho cov khoom xyaw ua ntej kom txias.
- Yeej cream nyob rau hauv ib lub ntim ntawm 0.2 liv (33% rog) nyob rau hauv ib tug tov rau 2-3 feeb.
- Ncuav cov kua mis (150-200 g) hauv feem me me rau hauv qab zib.
- Ntxiv vanilla qab zib rau qhov sib tov thiab yeej dua.
- Hloov qhov sib xyaw kom haum rau hauv cov thawv tob lossis hliv rau hauv cov pwm.
- Tso cov dej khov tso rau hauv lub freezer rau 1 teev.
Cov mis nyuj khov hauv tsev yog cov khoom lag luam uas yuav tsum tau tsim raws li qee qhov kev paub tseeb. Nws yog ib qho tseem ceeb kom pib noj nws tsis pub dhau ib hnub ua ntej noj. Txhawm rau tiv thaiv kom tshem tawm cov khoom qab zib, cov khoom qab zib zoo tshaj yog khaws cia hauv lub tub yees rau 24 teev. Ua ntej muab kev pabcuam, mis nyuj khov yuav tsum tso cai kom yaj me ntsis.
