Thaum pickling zaub qhwv, tag nrho nws cov as-ham thiab vitamins yog khaws cai. Nyob rau lub caij ntuj no, qhov no yog qhov tseem ceeb heev, vim tias tsis muaj cov khoom noj tsis txaus lawv noj nyob rau lub sijhawm no ntawm lub xyoo. Tsis tas li, koj tuaj yeem noj ntau lub tais sib txawv los ntawm sauerkraut - kua zaub, borscht, zaub nyoos, pies. Cov zaub pob yuav tuaj yeem nrog cov nqaij qaib thiab ua zaub mov noj.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 1 kg ntawm zaub qhwv;
- 40 g carrots;
- 50 g suab thaj;
- 25 g ntawm ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Hnav cov hnab looj tes roj hmab vim tias koj txhais tes tsaus dua thaum tuav zaub. Meej tshem tawm tej qhov ci ntsuab, puas thiab nplooj tawg los ntawm cov zaub qhwv. Txiav tawm ntawm qhov stump thiab tshem tawm nws. Yaug lub taub hau ntawm zaub qhwv hauv dej ntws. Txhua cov pib khoom siv qhwv zaub mov yuav tsum huv. Daim ntaub ua ntu lossis nplooj ntsuab tuaj yeem ua rau cov khoom tiav qhov kawg.
Kauj ruam 2
Nqa rab riam ntse thiab txiav cov zaub qhwv rau hauv ib daim hlab (koj tuaj yeem siv tus tshwj xeeb cov kaus poom txiav). Tso cov zaub qhwv rau hauv ib lub taub loj, xws li lub thoob ntim.
Kauj ruam 3
Ntxuav thiab tev cov carrots zoo. Ntxuav dua. Txiav lub carrots rau hauv ib daim hlab los yog grate, nyiam dua ntxhib. Muab cov carrots txiav pov tseg rau hauv lub tais zaub qhwv.
Kauj ruam 4
Ntxiv qab zib (qhov no yuav ua rau kom txoj kev kho ua kom hnyav). Txau nrog ntsev thiab nplawm, nyem me ntsis kom txog thaum cov kua txiv tawm. Do cov zaub qhwv nrog koj txhais tes, vim tias qhov no tsuas yog txoj hauv kev kom ua tiav qhov txiaj ntsig uas xav tau.
Kauj ruam 5
Muab cov zaub qhwv npaj rau hauv ib qho chaw ua noj. Tawb kom huv si thiab npog nrog lub voj voog dov. Qhov chaw ntawm kev tsim txom nyob saum (cov dej loj tuaj yeem tsim rau lub hom phiaj no). Sau ntawv cia mus rau ferment ntawm chav tsev li tsib hnub.
Kauj Ruam 6
Pierce cov zaub qhwv (hauv ntau qhov chaw) rau hauv qab ob zaug hauv ib hnub nrog tus ntoo ua ke. Qhov no yog qhov tsim nyog kom lub roj tso tawm thaum lub sijhawm fermentation yuav tawm los.
Kauj Ruam 7
Lub taub ntim tau npaj txhij thaum ua npuas dej nres thiab brine hloov meej. Cov xim pob liab yuav tsum tig xim daj.
Kauj ruam 8
Hloov cov zaub qhwv siav rau lub rhawv thiab qhov chaw ntawm qhov chaw txias.
