Yog tias koj tsis paub dab tsi ua noj, lossis tsis xav siv sijhawm ntev heev rau cov tais diav uas muaj qab hau, tom qab ntawd cov zaub xam lav los ntawm ntau cov khoom xyaw ib txwm npaj los pab - puff thiab sib xyaw, qab zib thiab qab ntsev, classic thiab ntxiv. Koj tuaj yeem muab lawv nrog hnyuv ntxwm.
Sausages: keeb kwm me ntsis
Thaum pib, cov hnyuv ntxwm tau pib hu ua cov khoom ua los ntawm cov nqaij ntswj hauv daim ntawv ntawm cov hnyuv ntxwm me me, uas yuav tsum tau muaj kev tiv thaiv kev tshav kub ntxiv ua ntej siv. Munich, Hanover, Frankfurt - cov npe ntawm cov hnyuv ntxwm hais lus rau lawv tus kheej - Lub teb chaws Yelemees suav tias yog lawv lub tebchaws, txawm hais tias qhov no yog qhov teeb meem tsis sib haum xeeb, txij li tus thawj coj ntawm cov nqaij ntev ntev ua ntej nyob hauv Frankfurt thiab tom qab ntawd tsiv mus rau Vienna. Yog lawm, qhov zoo ntawm German ntawm cov khoom lag luam tau zoo tshaj qhov tam sim no cov khoom lag luam ua tiav, qhov uas cov ntsiab lus ntawm cov nqaij ntuj tau raug txo kom tsawg kawg tso cai los ntawm GOST, tab sis koj tuaj yeem nrhiav nws qhov zoo hauv qhov no - tus nqi ntawm xws li cov khoom lag luam tseem tau qis dua thiab pheej yig dua rau tus txiv neej nruab nrab hauv txoj kev.
Hauv peb lub sijhawm, tej zaum nws nyuaj rau nrhiav tus neeg uas tsis nyiam hnyuv ntxwm, tshwj xeeb yog rau menyuam yaus. Tab sis lub hauv paus ntawm kev noj zaub mov kom zoo nruj me ntsis txwv tsis pub siv cov khoom tiav ib nrab hauv kev noj zaub mov noj txhua hnub, thiab cov hnyuv ntxwm hauv tsev, siav nrog lawv tus kheej txhais tes, tsis tuaj yeem hloov cov hnyuv ntxwm ntxig rau lawv nyiam. Qhov no yog qhov twg tsis txaus ntseeg thiab ntxim nyiam sib xyaw ua ke ntawm cov khoom lag luam zoo tsis muaj cov hnyuv ntxwm tsis zoo rau kev cawm.
Sov zaub xam lav nrog nceb
Cov zaub xam lav sov tau tsis ntev los no tau txais cov koob meej hauv lub neej txhua hnub, dhau los ntawm lawv cov "txias" classic chav ua noj, txij li ntxiv rau cov tsw qab uas tsis txaus ntseeg uas tsuas yog los ntawm cov zaub mov sov, zaub xam lav sov tuaj yeem ua ke qhov qab los noj mov thiab ib sab zaub mov tib lub sijhawm.
Rau cov zaub mov koj yuav xav tau:
- chanterelle nceb - 500 grams;
- cov hnyuv ntxwm - 150 - 200 grams;
- nplej hmoov nplej loaf - 2 daim;
- qij - 2 cloves;
- zaub roj rau kib - 20 - 30 ml;
- ntsev, tshuaj ntsuab - mus saj.
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
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Yaug lub chanterelles kom huv si hauv qab dej ntws, tab sis tsis nyob rau hauv lub zog muaj zog, yog li tsis mus tawg lub qab cov nceb. Tom qab ntawd chop tsis heev finely thiaj li hais tias saj nyob rau hauv zaub xam lav yog ntau palpable. Yog tias cov nceb tsis loj, ces koj tuaj yeem tawm tag nrho lawv. Tom ntej no, xa cov chanterelles mus rau lub preheated tsis-stick frying lauj kaub thiab kib kom txog thaum Golden xim av nrog ntxiv ntawm roj.
Duab - Muab cov hnyuv ntxwm dawb los ntawm ntim tawm thiab tsuav lawv rau hauv cov nplhaib, qhov chaw nrog lub nceb thiab coj mus rau ib qho av kub.
- Tev lub qej, dhau los ntawm cov xovxwm, ntxiv rau cov hnyuv ntxwm nrog nceb.
- Txiav cov ncuav ntawm qhob cij rau hauv cov fab me thiab koj tuaj yeem muab kib rau hauv tib lub lauj kaub nrog rau lwm cov khoom xyaw, lossis, kom txo qis cov calories uas tau txais ntawm qhov tawm, tsuas yog qhuav lawv hauv qhov cub.
- Tom qab ntawd muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub tais zaub xam lav, ntsev, ntxiv tshuaj ntsuab thiab koj tuaj yeem pib noj cov zaub xam lav kom txog thaum nws txias.
Hanover zaub xam lav
Xws li tus mob khaub thuas txias sawv ntsug rau qhov nws muaj kev sib xyaw ua ke ntawm cov khoom xyaw uas tsis tshua paub zaub nyoos. Tab sis ntau tus niam tsev, tau ua nws ib zaug, yuav qhia nws daim ntawv qhia no rau lawv cov phooj ywg.
Rau cov zaub xam lav koj yuav xav tau:
- cov hnyuv ntxwm - 300 grams;
- mov - 100 grams;
- cov kaus poom txiv puv luj - 150 grams;
- nyuaj cheese - 80 grams;
- cheese hauv brine - 2-3 dia;
- ntsuab dos, dill, parsley - 1 me me txhua;
- mayonnaise los yog qaub cream - 100 - 150 grams;
- ntsev kom saj.
Kev ua noj ib qib dhau ib qib zuj zus:
- Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov khoom noj ua ntev ntev uas muaj nplej, nws yuav yog ib qho kom txaus rau ib qho zaub xam lav. Ncuav nws nrog dej hauv 1: 2 piv thiab muab tso rau hluav taws. Thaum cov nplej siav, hloov mus rau ib qho colander thiab yaug zoo, koj tuaj yeem siv dej txias - qhov no yuav ua rau nws txias sai dua.
- Siv cov kaus poom hauv cov hwj thiab tso dej me ntsis, tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me.
- Muab cov nplej, pineapples thiab cov tws ntsuab ntsuab pov tseg rau hauv ib lub tais tob.
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Dawb cov hnyuv ntxwm los ntawm ntim, ua noj kom txog thaum sib tw, cia txias, txiav mus rau hauv cov nplhaib thiab ntxiv rau cov khoom xyaw ua si.
Duab - Grate nyuaj cheese, chop dill thiab parsley thiab ntxiv txhua yam rau ib khob.
- Mash brine cheese zoo thiab sib tov nrog mayonnaise / qaub cream, lub caij zaub xam lav thiab ntsev kom saj.
Qhov Kev Xav Dhuav
Ib qho qab heev thiab txaus siab cov zaub xam lav uas sib xyaw ua ke ob qho kev kawm loj thiab qab los noj mov. Sim ua noj ua hmo - thiab koj tsev neeg yuav txaus siab rau nws.
Rau cov zaub xam lav koj yuav xav tau:
- sausages - 5 - 6 pieces;
- qos yaj ywm - 4 nruab nrab tubers;
- txiv lws suav - 2 daim;
- dos - 1 lub taub hau loj;
- dill los yog parsley - mus saj;
- mayonnaise / qaub cream - 100 grams;
- ntsev thiab kua txob dub - kom saj;
- butter - 2 tablespoons.
Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam:
- Ntxuav cov qos yaj ywm zoo ntawm hauv av, tsis txhob tev tev, rhaub dej hauv qhov saucepan thiab muab lub hau tso rau hauv cov dej npau kom simmer hla qhov nruab nrab kub. Tom qab 25 - 30 feeb saj cov qos yaj ywm rau kev npaj txhij los ntawm kev chwv lawv nrog rab rawg. Yog tias cov zaub npaj txhij, tom qab ntawd cov dej yuav tsum tau nchuav, thiab lub raj yuav tsum tawm mus kom txias rau qhov chaw txias, piv txwv li, ntawm lub sam thiaj.
- Thaum lub qos yaj ywm txias, ua noj cov nqaij. Tshem cov hnyuv ntxwm los ntawm ntim, txiav lawv mus rau hauv nruab nrab thiab ib ncig thiab xa lawv mus rau lub qhov cub zoo-tsis kub hnyiab kib. Fry cov nplhaib ntawm ob sab nrog qhov sib ntxiv ntawm cov roj hla cov cua sov hauv nruab nrab kom txog thaum kub xim av. Tom qab ntawd hloov lawv mus rau ib lub phaj ntsa nrog daim ntawv so tes kom cov rog ntau tuaj yeem nqus tau.
- Ntxuav cov txiv lws suav kom zoo, nws raug nquahu kom tev ntawm nyias cov tawv nqaij kom ua rau cov nqaij qab ntsev. Ua li no, ncuav dej npau npau dua txiv lws suav thiab tev tau yooj yim tshem tawm. Tom qab ntawd txiav lawv mus rau hauv ib daim hlab lossis hlais - nws tsis muaj teeb meem, txiav tawm qhov chaw uas cov zaub ntoo txuas.
- Tev lub hauv paus dos, ntxuav, txhoov kom zoo.
- Ntxuav, qhuav thiab tsuav parsley lossis dill.
- Tom qab ntawd tev cov roj txias hauv cov qos yaj ywm thiab tsuav rau hauv kab lossis ib daim hlab.
- Tam sim no koj tuaj yeem sib xyaw qos yaj ywm, txiv lws suav, hnyuv ntxwm thiab dos hauv ib lub khob loj.
- Lub caij nrog mayonnaise / qaub cream, ntsev thiab kua txob thiab sib tov zoo. Hloov mus rau lub tais zaub xam lav, sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab thiab pabcuam.
Sov dej qab ntsev Ua haujlwm zoo
Txawm hais tias nws yuav siv zog me ntsis ntau dua li los npaj zaub nyoos, nws lub npe hais rau nws tus kheej. Firstly, vim tias cov zaub xam lav no tsis siv cov mayonnaise, uas txo qis cov teeb meem carbohydrates thiab cov calories ntau ntxiv hauv cov zaub mov tiav, thiab thib ob, nws cov qab zib tiag tiag hu ua zoo meej - muaj kua, txaus siab thiab muaj ntxhiab. Nws yuav tsum yeej nws txawm yog tus neeg uas coj tau zoo tshaj plaws ntawm koj tsev neeg. Los ntawm txoj kev, koj tuaj yeem sim nrog cov teeb ua zaub - cais tawm qee yam, thiab ntxiv qee yam.
Rau cov zaub xam lav, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- txiv lws suav - 4 daim;
- txaij - 1 loj lossis 2 me;
- Cov kua txob Bulgarian - 3 daim;
- cov hnyuv ntxwm - 7 - 8 pieces;
- dos - 1 lub taub hau loj;
- nyuaj cheese - 200 grams;
- ntsev, kua txob - mus saj
- txiv roj roj los yog lwm yam - 20 ml;
- zaub ntsuab - yeem.
Nqis los ntawm kauj ruam ua noj ua haus:
- Ntxuav zaub - tswb kua txob, eggplants thiab txiv lws suav.
- Tshem tawm cov noob los ntawm tswb kua txob los ntawm kev tshem tawm cov tub ntxhais thiab txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig.
- Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov npoo av me.
- Txiav cov eggplants rau hauv ib daim hlab lossis plaub fab.
- Tev thiab tsuav cov dos raws li lawv nyiam: vim tias nws yuav tsis kib, tab sis tsuas yog ci hauv qhov cub, nws yog qhov zoo dua rau tsuav nws kom zoo - zoo, vim tias ob peb tus neeg nyiam noj dos loj "caliber" dos.
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Quav cov zaub npaj rau hauv ib daim ntawv siab, roj nrog txiv roj roj, ntsev thiab kua txob thiab xa mus rau qhov cub rau 40 feeb ntawm qhov kub txog 170 degrees. Do cov zaub kom tsis tu ncua kom tsis txhob hlawv.
Duab - Ntxuav cov hnyuv ntxwm los ntawm zaj duab xis, koj tuaj yeem ci lawv zoo ib yam li zaub, tsuas yog hauv daim ntawv cais, thiab tom qab ntawd txiav rau hauv cov voj voos, lossis koj tuaj yeem txiav thiab kib rau hauv lub lauj kaub ntxiv.
- Grate cov cheese ntawm grater nplua.
- Thaum twg tag nrho cov khoom xyaw npaj, ua ke cov hnyuv ntxwm nrog zaub, nphoo nrog cheese thiab tshuaj ntsuab rau saum. Bon Appetit!
