Apricot jam yog cov khoom noj qab zib zoo tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig zoo rau cov ncuav qab zib uas muaj qab zib. Tsis tas li ntawd, cov zaub mov zoo no muaj kev noj qab haus huv heev, nws yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins A, B, C, hlau, magnesium thiab potassium. Apricot jam tuaj yeem noj txawm tias pub niam mis - nws tau sai thiab tsis ua rau muaj kev tsis haum.
Classic pitted apricot jam
Qhov no daim ntawv qhia yog yooj yim heev - nws tsis txawv nyob rau hauv tej yam qub additives thiab npaj ua thev naus laus zis.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm apricots;
- 2 kg suab thaj.
Npaj:
Peb ntxuav lub apricots thiab txheeb lawv tawm, tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj puas thiab ntsws, txwv tsis pub lub saj ntawm lub jam yuav tsis muaj kev cia siab. Faib cov apricots rau hauv halves thiab tshem tawm cov noob los ntawm lawv. Peb muab ib co ntawm cov txiv ntoo txho tso rau hauv ib lub taub ntim rau ua noj ua haus nrog cov tub ntxhais tseem ceeb, nphoo nrog qab zib, tom qab ntawd nteg tawm ib txheej ntawm cov txiv duaj ntxiv. Tawm hauv cov txiv hmab txiv ntoo mus rau infuse ntawm chav tsev kub rau ob peb teev.
Thaum cov apricots muaj kua txiv txaus, tso lub lauj kaub dua li cov cua sov thiab ua noj kom txog thaum npau npau, nplawm qee zaus. Thaum apricot loj rwj, teem lub timer rau 5 feeb thiab tom qab lub sijhawm teev tseg, tshem tawm cov yias los ntawm lub tshav kub. Peb tawm hauv jam rau ib hnub.
Hnub tom qab, muab lub taub ntim nrog apricots rau ntawm qhov hluav taws kub dua, coj cov zaws kom loj thiab rhaub rau 5 feeb ntxiv. Peb tawm hauv qhov sib tov sib xyaw ntxiv rau ib hnub. On thib peb hnub, raws li nyob rau yav dhau los sawv daws, ua noj lub delicacy kom txog thaum boiling ntxiv 5 feeb. Muab cov kub apricot tso rau hauv lub rhawv thiab kaw nrog lub hau.
Apricot jam nrog noob
Cov tshuaj tsw qab thiab muag heev no tuaj yeem khaws cia rau ntau xyoo. Nws tuaj yeem noj cov khoom noj qab zib muag muag thiab siv cov khoom ci hauv tsev.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm apricots;
- 0.6 kg ntawm granulated qab zib;
- 1-2 tsom iav dej.
Npaj:
Ntxuav cov apricots hauv qab dej ntws thiab cia kom qhuav me ntsis. Lub sijhawm no, peb pib npaj cov kua qab zib - rau qhov no peb txhaws cov suab thaj hauv dej thiab coj nws mus rau lub rwj. Poob lub apricots ua ke nrog cov noob nyob rau hauv boiling syrup thiab noj cov txiv hmab txiv ntoo rau 15 feeb, nplawm qee zaum thiab tshem tawm cov npaus. Peb tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia cov khaub noom jam rau 12 teev. Tom qab ntawd muab lub taub ntim nrog apricots ntawm qhov hluav taws kub thiab noj qhov loj kom txog thaum tuab. Ncuav lub tiav apricot jam rau hauv sterilized jars, cia nws txias me ntsis, tom qab ntawd kaw nws nrog hau thiab muab nws upside cia.
Apricot jam nrog txiv kab ntxwv thiab currants
Yog tias koj ntxiv cov txiv kab ntxwv thiab liab currants rau apricots, tom qab ntawd peb tau txais qhov txawv txav thiab nplua nuj nyob hauv cov vitamins delicacy, uas yuav yog qhov cuab yeej zoo tshaj plaws rau kev tiv thaiv khaub thuas thiab mob khaub thuas.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 1, 2 kg ntawm apricots;
- 2 txiv kab ntxwv;
- 2 kg suab thaj;
- 200 g liab currant;
- 1 pob ntawm gelatin.
Npaj:
Ntxuav cov apricots, txiav lawv mus rau hauv halves thiab tshem tawm cov noob. Ntxuav cov txiv kab ntxwv thiab tshiav zest ntawm ib qho me me. Tev ib lub txiv qaub thiab muab faib ua tej daim. Ntxuav cov currants, qhuav lawv thiab ua tib zoo tev cov txiv ntseej ntawm cov quav.
Peb muab tag nrho cov txiv ntoo tso rau hauv saucepan, npog lawv nrog granulated qab zib thiab nyem cov kua txiv los ntawm cov txiv kab ntxwv uas seem. Tawm hauv qhov sib tov sib xyaw rau 1 teev. Tom qab lub sijhawm tau teev tiav lawm, ntxiv cov zes zes thiab muab lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub. Ntxiv 1 pob ntawm gelatin thiab sib tov maj mam yog li kom tsis txhob puas qhov ncaj ncees ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Nqa cov sib tov rau ib lub rhaub thiab ua noj ntxiv rau 10 feeb, tshem cov npuas dej.
Thaum 10 feeb, ntxiv cov xim liab rau lub lauj kaub thiab rhaub txhua yam ua ke rau 5 feeb. Tshem lub jam los ntawm qhov kub thiab tawm mus rau infuse rau 10 teev ntawm chav tsev kub. Tom qab 10 teev, coj lub jam rau ib lub rhaub dua thiab ua noj rau 10-15 feeb. Ncuav tiav apricot delicacy rau hauv huv poom thiab yob.
Apricot jam nrog txiv duaj
Lub jam tau npaj raws li daim ntawv qhia no hloov tawm kom zoo kawg thiab kev sib tw thiab uas muaj ntxhiab. Txhawm rau nws cov saj, qhov delicacy zoo ib yam li txiv ntoo qab zib nrog caramel.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm apricots;
- 2 kg ntawm txiv duaj;
- 1 kg suab thaj.
Npaj:
Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo kom huv si, ua kom lawv qhuav nrog daim phuam ntawv thiab tshem cov noob los ntawm lawv. Txiav cov txiv duaj txiv ntoo thiab txiv duaj ua tej daim me me zoo zoo, tom qab ntawd mam li xa mus rau tom lub thoob, muab hau nrog qab zib thiab muab tso rau hauv tub yees rau 10-12 teev.
Tso cov saucepan nrog cov txiv hmab txiv ntoo tso rau ntawm lub qhov cub me me, nqa cov dej sib tov rau lub rhaub thiab ua noj ntxiv rau 10 feeb, nplawm. Tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo loj los ntawm qhov kub thiab cia kom txias. Peb rov qab ua tus txheej txheem no 5 zaug ntxiv. Ua tsaug rau cov tshuab ua kom zoo no, lub jam yuav tau txais cov dej khov sib xws nrog cov yam ntxwv caramel saj. Ncuav cov txiv kab ntxwv ua tiav tiav rau hauv lub rhawv zeb thiab kaw lub hau.
Jam los ntawm apricots
Ua apricot jam yuav tsis siv sijhawm ntev, thiab qhov tshwm sim yuav ua kom tau raws li qhov koj xav tau zoo tshaj plaws. Cov khoom qab zib tiav lawm nws muaj qhov saj tsis txaus thiab tsis hnov tsw tsw.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm apricots;
- 1.5 kg suab thaj;
- 2 tbsp. dia txiv qaub kua txiv.
Npaj:
Rau daim ntawv qhia no, tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo siav thiab muag muag yuav tsum tau siv. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj ntau tshaj, vim tias lawv tuaj yeem siv los ua kom ua tiav qhov xav tau. Xaiv apricots yuav tsum tau ntxuav, txiav rau hauv halves thiab pitted. Muab cov txiv ntoo txho tso rau hauv ib lub taub ntim tob, ntxiv cov tshiab tuav cov kua txiv qaub thiab npog nrog qab zib. Hauv daim ntawv no, peb tawm hauv apricots rau 4 teev kom lawv tso kua txiv tawm.
Thaum cov txiv hmab txiv ntoo tau tso tawm cov kua txaus, muab lub lauj kaub rau ntawm qhov cua sov tsawg thiab coj mus rau lub rhaub, tom qab ntawd tshem cov apricots los ntawm qhov kub thiab tshem tawm cov npaus tsim rau saum npoo. Zom cov txiv hmab txiv ntoo kub nrog rab kom txog thaum tus thiab zom kom huv thiab qhov chaw ntawm cov cua kub tsawg. Lub jam yuav tsum tau siav rau txog ib teev, nplawm tas li thiab nplua tawm ntawm npuas dej. Thaum qhov loj ua tuab thiab khov, tshem nws los ntawm tshav kub, ncuav nws rau hauv lub rhawv thiab muab hau rau saum lub hau.
Apricot jam nrog citrus txiv hmab txiv ntoo
Kev sib xyaw ntawm apricots nrog citrus cov txiv hmab txiv ntoo yuav ua rau lub jam tsis tsuas yog tsis qab, tab sis kuj tseem noj qab nyob zoo. Qhov delicacy no yuav dhau los ua qhov tsis paub txog ntawm vitamin C thiab yuav saib xyuas koj li kev tiv thaiv thaum lub caij mob khaub thuas.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 3 kg ntawm apricots;
- 1 txiv kab ntxwv;
- 1 txiv qaub;
- 2.5 kg suab thaj.
Npaj:
Rau daim ntawv qhia no, nws yog qhov zoo dua los siv cov txiv hmab txiv ntoo nyuaj thiab overripe. Ntxuav apricots, muab tso rau hauv lub colander kom tso kua ntau dhau kom ntws tawm. Peb ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo uas raug ntxuav thiab qhuav ntawm cov noob (peb tsis pov tseg cov noob, tab sis muab tso rau hauv cov tais).
Muab cov apricots tso rau hauv saucepan thiab npaj mus ua cov kua txiv hmab txiv ntoo. Ncuav dej npau npau dua lub txiv qaub thiab txiv kab ntxwv, txiav rau hauv nruab nrab qhov loj me thiab hla dhau ntawm cov nqaij grinder nrog rau tev. Ntxiv cov txiaj ntsig ntawm cov kua qaub loj rau hauv lub lauj kaub rau apricots thiab npog txhua yam nrog granulated qab zib. Peb tawm cov txiv hauv daim ntawv no rau ob peb teev kom lawv cia cov kua txiv tawm. Lub sijhawm no, peb tsoo cov txiv duaj apricot kom cov kernels tseem nyob ruaj khov.
Muab cov saucepan nrog cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv nruab nrab cov cua sov thiab coj cov dej mus rau ib lub rhaub. Thaum lub rwj npau npau, txo cov cua sov kom tsawg thiab sim rau cov roj rau lwm 15-20 feeb, qee zaus ua npuas dej tawm ua npuas ncauj. Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm qhov cub thiab tawm hauv apricot jam rau 10 teev.
Tom qab lub sijhawm tau hais tseg tau dhau mus, muab cov pob cij tso rau ntawm cov hluav taws dua, tos kom nws rhaub thiab ua noj rau 15-20 feeb. Tom qab ua zaub mov noj thib ob, tawm qhov rwg dua li 10-12 teev. Peb rov qab ua cov txheej txheem ua noj rau lub sijhawm dhau los, ntxiv cov roj pleev apricot rau hauv jam. Tom qab npau npau, muab cov nqaij sib tov li 15 feeb. Ncuav cov khoom noj qab zib apricot-citrus rau hauv lub rhawv thiab qhwv nws nrog phuam. Thaum lub cag tau txias, peb muab tso rau qhov chaw txias thiab tsaus.
Apricot jam nrog txiv kab ntxwv qaub
Apricot jam nrog txiv kab ntxwv qaub tau muaj qhov txawv tsis txawv thiab ntxim nyiam ntxim nyiam. Xws li cov delicacy, tau kawg, yuav rov hais dua rau koj tsev neeg thiab cov qhua.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm apricots;
- 2 txiv kab ntxwv qaub;
- 900 g suab thaj.
Npaj:
Ntxuav cov apricots, qhuav lawv nrog phuam ntawv thiab cais lawv los ntawm cov noob (nws yog qhov zoo dua los siv tawv, txiv hmab txiv ntoo me ntsis unripe). Peb muab cov txiv duaj apricot tso rau hauv saucepan, npog nrog qab zib thiab tawm mus rau ob peb teev. Ncuav dej npau npau dua cov txiv kab ntxwv, txiav ua ntau daim thiab zom nrog rab. Ntxiv cov kua txiv qaub rau lub cev rau cov txiv duaj uas twb tau nyem kua txiv.
Tso cov txiv ntoo sib tov rau qhov hluav taws kub, tos kom nws rhaub thiab ua noj rau 5 feeb. Cia lub jam txias thiab ua noj dua. Peb rov qab ua tus txheej txheem no 3 zaug ntxiv. Peb ntim lub tiav txiv apricot thiab txiv kab ntxwv qaub jam hauv lub rhawv, kaw lub hau thiab teem kom txias rau qhov chaw sov.
Apricot Txiv laum huab xeeb Jam
Nov yog qhov yooj yim haum, tab sis daim ntawv qhia ua ntej heev. Cov txiv laum huab xeeb muab apricot jam ib qho nthuav thiab piquant saj.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 1.5 kg ntawm apricots;
- 5 tsom iav qab zib;
- 2/3 khob txiv laum huab xeeb
- 6 tbsp. dia txiv qaub kua txiv.
Npaj:
Ncuav cov txiv laum huab xeeb nrog lub rhaub dej, npog nrog lub hau thiab tawm rau 15-20 feeb - qhov no yog qhov tsim nyog thiaj li yuav tshem tawm cov tawv nqaij ntawm lub txiv ntoo yam tsis muaj teeb meem. Tom qab ntawd peb muab cov dej xau thiab ntxuav cov txiv laum huab xeeb. Ntxuav apricots, qhuav thiab tshem tawm cov noob los ntawm lawv. Peb muab cov txiv ntoo ua tiav rau hauv ib lub khob ntim cov kab noj, ntxiv cov txiv laum huab xeeb thiab kua txiv qaub rau lawv, tom qab ntawd sau txhua yam qab zib thiab tawm hauv daim ntawv no rau 2.5 teev.
Thaum cov apricots muab kua txiv, muab lub taub ntim rau ntawm hluav taws thiab nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub. Thaum lub jam npau, ua noj nws rau lwm 30 feeb, nplawm nrog ib rab diav ntoo thiab skimming tawm ua npuas ncauj. Muab cov apricot thiab taum tiav nyob rau hauv lub rhawv, dov nws thiab qhwv nws hauv daim pam sov.
Tsis muaj piam thaj apricot jam
Daim ntawv qhia rau cov jam no tau npaj rau cov neeg uas sib kis hauv kev siv cov piam thaj thiab cov uas noj zaub mov.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
1 kg ntawm apricots
Npaj:
Ntxuav cov apricots hauv qab dej ntws thiab cais lawv ntawm cov noob. Sau lub apricots txiav rau hauv halves nrog dej, muab on hluav taws thiab tos rau boiling. Tom qab cov dej npau, ua noj cov apricots rau lwm 20 feeb. Thaum lub sijhawm no, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau rhaub me ntsis thiab tau txais cov tuab sib xws. Thaum lub sijhawm ua noj, apricot loj yuav tsum tau lossi stirred thiab skimmed. Ncuav lub tiav lawm apricot jam rau hauv sterilized jars thiab yob li lub hau.
Apricot jam hauv qhov cub qeeb
Apricot jam, ua noj hauv multicooker, muaj kev nplua nuj dua thiab xim. Ntxiv rau, qhov kev xaiv ua noj no tso cai rau koj kom txuag tau ntau cov as-ham ntxiv.
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm apricots;
- 2 kg suab thaj.
Npaj:
Ntxuav cov apricots, cia lawv qhuav me ntsis, thiab tom qab ntawd cais cov pulp ntawm cov noob. Tso cov txiv hmab txiv ntoo uas tau npaj rau hauv lub tais multicooker, ntxiv qab zib, teem hom "Stew" lossis "Baking" thiab ua noj lub jam rau 1 teev. Peb sterilize lub rhawv thiab ncuav txawm kub jam rau hauv lawv, tom qab ntawd kaw lawv nrog lub hau thiab muab lawv tso rau hauv qhov chaw sov kom txog thaum lawv txias tag.
